店名：炙牛食创堂 Flaming Bull
电话：04 2326 0208
地址：台中市台湾大道2段159号 (原公益路22号)
我就是要炙烧牛肉Live秀啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/269506186
位于台中公益路的精华地段
是许多餐饮业的资深创业者摩拳擦掌跃跃欲试的地方
有着茶店背景的炙牛食创堂选择在这里开首间旗舰店。
光是室内的装潢就花费千万手笔，可以看到老板在每个细节处的用心之处。
一进入门口的右前方，可以看到一只保护动物类的孔雀标本
据说是老板千辛万苦从国外运送回台。
老板也相信风水之说，有着流动的水流过桌边
加上绿色的植物，显得清净又明亮。
中间的石头流水树枝绿叶，随着灯光的反射
抬头一望可以看到整幅画面的反射景观
是一种静心的反思才能观察的到的设计用心。
柜台后方的木质大片隔墙上，有着象形文字般的“牛”的字型
而在门口处促立着白色枯木的漏斗形造型装置挺有味道的
也是客人可以拍到此一游的打卡纪录背景。
店内环境
只提供50个座位的炙牛食创堂，采取预约制的方式服务
讲究每一位到这里来的顾客都是以贵宾的方式对待。
洗手间
洗手台的大块石头，是整间厕所的特色，我喜欢观察每间新开餐厅的洗手间
因为可以看得出一间餐厅是否重视餐饮的干净度。
菜单
有贴心照顾不吃荤的素食者
例如百菇香素饭、仿牛肉的素牛肉面，都是素食者的选项。
来自皇室的牛肉宴席是炙牛创食堂要带给消费者全新一种吃牛肉面的体验
将台湾国宝级的食物牛肉面成为一种时尚新颖式的吃法。
((((文末有完整菜单)))
功夫茶
好戏上场啦~~炙牛食创堂讲究在用餐前要先清清口中与腹中的杂物
选用来自日月潭鱼池18号红茶来做为功夫茶的开始。
也只能品味第一泡，是店家对客人的尊荣的问候~~
芝麻酱拌过猫
芝麻酱伴着过猫的小菜，香浓的芝麻酱
让口感较柴的过猫菜，连小朋友都吃得精光。
摇摇沙拉
老饕级的老板吃过西餐后认为中餐也可以有像沙拉般的前菜
从试管放入各式沙拉佐料：玉米、酱汁等，再依序倒进沙拉罐中
摇一摇瓶中的沙拉均匀后摆入盘中
这道就叫做摇摇沙拉。
开始惊艳的时刻来临，映入眼帘的是前菜
上汤鲍鱼
用牛骨腿加上金华火腿熬汤底超过八小时以上，萝卜充满了汤底的香气与软嫩
与鲍鱼片切著一起吃，真是味蕾的享受啊~~
在炙牛食创堂最特别的就是，只要点上金炙招牌炙烧牛肉面
就会有专人在桌边服务上炙烧LIVE秀。
以雪花牛肉片作为炙烧的部分，是因为牛腹肉上方油质分布多
将手工切的肉片大约炙烧1:40~2分钟
摆放在碗中，就可以开始品尝啦！
招牌炙烧牛肉面
专业度很强的桌边服务人员，会在旁边提醒点金炙招牌炙烧牛肉面的贵宾
要赶紧将雪花牛的炙烧牛肉片赶紧吃，果不所然，才一放入口
肉片的油脂立刻在口中化开，啊~~真是人生一大享受。
碗中的牛肉面则是以美国牛的嫩腱子心为卖点
大块又带点牛筋的部位厚度与宽度都相当的大块
吃起来真是令人销魂。
至于面条部分则是统一从中央厨房每日新鲜配送
以手打面的方式强调面条的Q弹度。
铁板牛肉饭
另外同行的人点了份铁板牛肉饭，伴着主厨调配的酱汁拌入后
要赶紧利用铁板温度将牛肉片快拌炒
好像在锅中炒饭般的铁板牛肉饭立即上菜啦~~
铁板饭其实会有点铁板焦焦的香味，个人对这样的香味还满喜欢的
苹果气泡醋
吃了一大碗油脂丰富的主菜后，这时候来一杯特调的苹果气泡醋
不仅可以解腻，还可以让肠胃做些健康的消化。
这杯苹果气泡醋跟平常自行泡制的果醋口感有点不同
不甜也不会过酸，很快一大杯就见底了。
甜点-柳橙芒果雪波
以为主菜加上炙烧秀就已经是全餐的高潮了
想不到最后的甜品也是这样令人惊艳
光是服务人员端盘上来，就已经加分不少，瞬间胃口又大开了
装着雪波的小弥是特别挑的，手捧著方式向是对客户的款待。
由澳洲进口的雪波，强调健康低脂
则要在初餐前的再从冷冻库拿出来退冰5~10分钟
才能保持最佳品赏口感。
雪波渐渐融化后就如同冰淇淋一样的口感
结论：
这次品尝的
【台中】炙牛食创堂
开在一级战区公益路，可说是相当的有挑战性
从店内的餐点到装潢都相当的精致
看来台中的公益路上，出现了一位黑马为战区开起新的一页
菜单
声明：
*每个人的口味不一，我是以自身经验的给予建议，并非适用于所有人*

看内容很超值啊