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店名：贝爵妮法式点心坊 Belle Journee
地址：台中市精诚五街34号
电话：23208297
营业时间：1100-2100 (周四公休)
价位范围(每人)：200
刷卡（可/不可）：
停车场：无
官网：
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位在精诚五街的贝爵妮比较靠近忠明南路那一头，门面不大，不过有座小小的花圃，花
开的很灿烂。这家的甜点走的是日式简约风格的法式甜点，深知现代人不爱过甜，所以主
打简约清爽路线，少奶油减糖度，能安心品尝各式美味，却不用挂心吃进过多负担
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这里的食材大多选用时令水果，佐以伊思尼奶油、日清面粉及台湾当令水果等。但是让
甜点吃起来甜而不腻的主要关键，其实是加入适量比例的布列塔尼海盐以平衡甜度。
除了手工蛋糕，贝爵妮也推出常温甜点、饼干，都陈设在一进门的左手处，拿来送礼也很
不错。主要的座位区在二楼，所以在一楼先点餐买单后，就可至二楼座位区等候。如果需
要餐具或水杯，二楼都提供，只是要自取。
Belle Journee，是法文【美好的一天】之意，所以主厨希望用精致法式甜点，让每位顾
客都能感受到满满幸福。推门走进这家甜点店，最吸睛的莫过于左侧冰柜中的各式甜点。
用四个小泡芙叠起来，仿佛是圣殿造型的圣塔诺里，也是必吃甜点，咬下泡芙瞬间，就能
感受香甜卡士达在嘴里爆开的惊喜，再佐以微苦焦糖，让层次更为丰富。
香草玫瑰千层派皮有一定厚度，看似有点硬，但其实完全不影响酥脆度。中间夹着香草卡
式达酱以及清香的玫瑰乳酪，让滋味更为迷人。
艾蜜莉( $135)：使用70%比利时巧克力，苦甜香气更为迷人。黑巧克力慕斯里包裹着布朗
尼，微苦中又带着滑顺的甜蜜。
包装成单枝棒棒糖形状的心型马卡龙( $65)也太可爱了。色彩缤纷的心型马卡龙最是浪漫
，也是婚礼上的吸睛小礼物。
经典双人套餐($580)：任选二份$130甜点、$150饮料及马卡龙，再送精选法式小点一份，
让午后时光更为浪漫。
主厨最推荐的是法国餐后甜点-舒芙蕾($160)，虽然只使用糖、蛋白和面粉，但烘烤后的
蓬松度才是最见功力之处。舒芙蕾有如云朵般飘浮在空中，一入口齿颊刹那间充满香甜之
气，因为现点现烤，需耐心等候10分钟。