餐厅名称: 巧味园（刘家香猪脚)
消费时间：2015年/1月
地址：台中市兴安街13号
电话：04-2528-3669
可否刷卡：否
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年节将近，年菜清单慢慢开始做整理，
除了要很忙碌之外想到可以吃好料心花也是朵朵开，
由其是要和家人聚餐，年菜好不好吃更是可以凸显自己这一年的味蕾有没有被认同，
所以派出了来自巧味园餐厅的第二代
先说这包装也太可爱了啦～！！！　
是有着粉红鼻子又喜气的红猪耶～！！
有着可爱的外型内里也要兼顾
内包装是纸盒有提袋　过年就直接拎着这个回娘家～
冷冻宅配所以产品都是用保丽龙箱子保冷
使用在地食材　新鲜直送
加热方式也写在纸盒上 首先来下手羊肉炉
汤汁和羊肉是分开真空冷冻包装 羊肉炉退冰后放入锅中加热
直接使用高汤原汁　不用另外添加开水影响风味
羊肉则是在汤滚时加入
简易版羊肉炉就完成囉 可随喜好添加大白菜或是高丽菜
先来喝一口汤　使用中药不参杂大骨混煮，而是加倍羊肉熬汤
沙茶汤底喝起来有点特殊的辛香料味感，有点会上瘾的搭配，
但是不会有过多的中药味道，
喝着身体也变暖和，很适合这样冷冷的天气
选用新西兰14公斤以下羊只　分成啃肉快感羊小排
羊肉块极度柔软又不松散，好吃

以及带皮羊肉中间那层胶质满满，汤头和羊肉表现都很令人满意
刘家香猪脚
一般会想打开来加热，刘家香猪脚有交代要跟真空包装一起加热才不会影响风味，
所以就整包丢电锅啦
就像洗了蒸气浴一样，猪脚也蒸热了 一包里面有六大块　拎了三块做代表
含有脚筋满满胶原蛋白 轻轻单用筷子就可以剥开
看看这黏稠感　肥中带嫩　嫩中带Ｑ　Ｑ中带入味不油腻
每一口都是惊艳　而且唇间不小心还会被黏起来
汤汁也是胶质　拿来配饭就知道　那种酬感
放冷立刻变身猪脚冻　
吃猪脚当然有猪蹄囉　就是可以慢慢啃　耐心啃
把藏在各处的胶质汤汁全部找出来
看似厚重其实吃起来非常非常好入口，
认真推荐
接着是　刘家香牛筋　一样丢到电锅加热即可
选用牛前脚的蹄筋，耐煮口感有嚼劲 弹性十足的牛筋从勺起的那触感就知道
十分入味的牛筋带有透光感
柔软Ｑ劲就算是牙口不好的长辈也可轻松享用
酱汁咸香下饭　重点是牛筋也是满满胶质　看着碗里结冻就知道囉
(该食记是参与网站活动取得)