※ [本文转录自 Food 看板 #1KpFutYi ]
作者: mumuanego (叫姐姐!) 看板: Food
标题: [食记] 台中-疆禾新疆大刀凉皮
时间: Sun Feb 1 00:09:22 2015
餐厅名称：疆禾新疆大刀凉皮
消费时间：2015/1/1
地址：台中市华美街226号 （华美街与向上北路口）
电话：无
营业时间：09:00 ~ 14:00或卖完为止 周二公休
每人平均价位：新疆原味50元 回民麻酱50元
可否刷卡：否!
老板曾在创业版撰写自己创业的故事
看了之后深受感动
也对所谓的凉皮很是好奇！！
于是在元旦拉着闪光出发到向上市场来尝鲜啦～
在三角窗的二楼处有醒目的招牌指引
摊子前方已经有排队等待购买的人喔
摊前立牌则是把他家餐点的特色简洁表明
因为我的胃还要装好多好多好多食物
（之后还去吃了苏妈妈汤圆 还有重头戏鹅房宫 ＸＤ）
所以和闪光合点一碗来吃吃就好
这里几乎都是外带
要内用就是后方一张简单的桌子而已
只见老板夫妻狂放料、调味、出餐、结帐
一旁快刀手切凉皮的大姐手没停过
询问了一下所谓的凉皮是用面粉做成的
我们点了 ［新疆原味 一碗５０元］
照片里的实物其实调味还不是最正规的
因为我怕很辣～～
拜托老板娘做小辣就好
照片是小辣版本的！！！
照片是小辣版本的！！！
照片是小辣版本的！！！
可以看到大量的小黄瓜丝 蒜泥 麦麸 花生颗粒 花椒辣椒酱汁
淋上黑白醋 偷瞄了一下应该还有别的调味汁
请努力尽量搅拌均匀它！！！
凉皮可以看到有弹性滑溜 吃来有嚼劲
又带着粿仔条的厚润口感 咬著咬著有著面皮淡香
调味上吃起来很够味！(≧<>≦)
酸 香 呛 辣 爽 脆 通通都有
面皮香 花生香 调味香 各香融合
小黄瓜丝和花生的脆和凉皮相得益彰！！非常搭调！！
尤其那个花生 单吃就很好吃了喔喔喔
店家应该有另外调理过这花生 让它如此可口～
非常开胃爽口之下 很容易把它一下子吃光光囉
一整个就是夏天的良伴啊啊啊啊～～
吃得到老板的用心坚持奋斗风味
下次有机会再去吃吃麻酱口味的 诚挚推荐！！(￣﹁￣)
照片 http://ppt.cc/IEnY