※ [本文转录自 Food 看板 #1Kox7pI1 ]
作者: mumuanego (叫姐姐!) 看板: Food
标题: [食记] 台中-丸神日式串炸
时间: Sat Jan 31 00:31:39 2015
餐厅名称：丸神日式串炸
消费时间：2015年/1月
地址：台中市北区文昌东一街280号 （天津服饰商圈旁）
电话：0919-381-292
营业时间：18:00 ~ 01:00 周四公休
每人平均价位：200起
可否刷卡：否!
在创业版得知台中这间颇特别的日式炸串
趁著跟闪光约会之际
一起来尝鲜看看～
店小巧藏身在街道中
装潢和摆设都别具巧思有浓浓日本风味
我们应该是今天的头香客人～
看到老板专注认真地在备料
真是好帅气呀！！！
如此制做的餐点想必不会逊色到哪里去
不过要先强调
因为只有老板一人 ！！！
一人厨房除了辛苦就是万一人一多单子一多
势必就是要等等等等等.......
毕竟现做的就是要花时间
去的人要有心理准备
不要在赶时间的时候去～
悠闲的享受才是好！(*′▽')/
洗手间在后方 有木质屏风做隔离装饰增添古朴
颇干净没异味 推一个！
有放置一些漫画可看
墙上有介绍日式炸串的由来和特色
墙边摆着热决麦茶 这天气喝可以先暖暖胃真不错
旁边还有沾料佐料：
七味粉 高山高丽菜 黑芝麻 玫瑰岩盐
通常个人喜欢岩盐或海盐这类可以提升食材原味的简单调味品
有一些则是冰在冰箱里避免腐坏：
番茄酱 串扬酱 蜂蜜芥末
在此一定要大推特推老板自己调制的蜂蜜芥末酱
堪称个人吃过最美味的～～～
蜂蜜的比例较高 有较丰富的蜂蜜香甜气味
黄芥末的比例较低 也就减少呛辛口感
吃起来也不腻口！！！
拿来沾薯饼 鸡软骨 豪豪吃呀～～～～
或许因为我们点了不少（遮脸）
老板招待了苹果醋饮 不会太酸 酸甜度适中 可解腻好喝
还有小菜花生 不过卤渍花生偏硬脆了点 比较不喜欢
开始说说今天的餐点吧！！
［软壳蟹 １４０］
装在贝壳里上菜饶富趣味～
个人喜欢吃软壳蟹 肉软壳酥脆
整只的吃掉牠特别开心！！
佐 塔塔酱 或挤上金桔汁
旁边那两个冰冻梅渍小番茄非常好吃
和闪光一致认同的美味
不要看她小小颗的 很冰～ 让我的敏感性牙齿受不了
老板自己醃制的 酸度和甜度不高 酸甜比例适中
吃来有梅子的芬芳香气 嘴巴很舒服 口感非常清爽
完全不会有任何负担或渍物味道太重的问题
老板～～夏天可以做一罐罐的来贩卖啦～～～
超涮嘴的捏！！~( ￣ω￣)／ 人客来买喔
［纽约客 ８０］
闪光觉得一般小店难得有不错吃的牛肉～
牛排肉串这肉炸的好吃！！
配上洋葱片味道不赖
［惠比翅 ６０］
使用鸡翅去骨 包裹着虾肉虾卵再裹上海苔
口感和味道层次很丰富的特别一品！！
吃得到鸡翅香 还有虾肉鲜弹 和海苔香气喔
和闪光一致强力推荐！！！
［腰内肉 ５０］
这部位的猪肉 富有弹性但较软嫩
口感非常好
一串看起来有三块
其实中间那球是洋葱 ＸＤ
［虾香菇 ６０］
本来喜欢吃虾虾的我想点紫苏虾
老板说今天没有 ＱＱ
建议我改点这一品
只能说大朵香菇吃起来好过瘾呀！！！
菇肉厚实香浓多汁
配上虾子 上头点缀美乃滋和虾卵
是丰富满足的一品
［梅子鸡 ５０］
这是个人喜爱的一品
鸡肉片卷成球状炸
再沾少许 颇咸又带着酸甜的梅酱
炸鸡肉不干柴 配上梅酱的滋味很独特！！！
［软骨 薯饼 青椒 香蕉 各是３０ ３０元区任选四样１００元］
软骨 薯饼 青椒 炸的适中！
炸香蕉和我原先想得不一样
居然是冰冻的香蕉切块再下去炸
类似炸冰淇淋那样的概念 ＸＤＤＤ
这一品甜而不腻 我很喜欢！
还有招待炸切猪肉时去掉的边筋
颇硬 有嚼劲 是款好下酒菜呢
［鸟饭 ９０］
当初再看菜单的时候心心念念一定要点鸟饭来吃吃看
热腾腾白饭上铺炸鸡肉块就已经够好吃的
淋上大量美乃滋（吃到后面其实会有点腻）香松 葱花
每一口都非常满足喔！！！
［猪肉红味噌汤 ８０］
端上来就觉得喝不完啊
因为那个料比汤多啊啊啊 ｏｒｚ
猪肉片不多 但蔬菜类放很多
牛蒡丝 葱花 红萝卜 白萝卜
满满一碗的量！喝得到一堆蔬菜释放出的清甜！
虽然红味噌比例上放得不算多 滋味比较清爽
但红味噌汤是个人偏爱
认为是比较大人且不甜的香气
冷天喝上一碗真是好幸福呀～( ￣y▽￣)╭
这些吃完也真的饱了说 哈哈哈
虽然花了不少钱
偶而为之不为过嘛～～
有机会再来吃别的！
一整个很适合三五好友来小酌闲聊
只是可惜饮料选择很少
可能要问问老板能否自己带饮料
或自己带酒是否酌收开瓶费之类的
噢！早知道把家里的樱花酒拿来一起配着吃～～～( ′▽`)-o█ █o-(￣▽￣ )
照片 http://ppt.cc/GIb8