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http://www.liviatravel.com/2015/01/changhua-stew-pork-rice.html
提到彰化美食还以为人气第一名是肉圆？新一代彰化市民美食代表－爌肉饭，
不仅是在地人早餐、午餐、晚餐的最爱，更是现在游彰化不可不吃的道地小吃！
外地旅人对彰化美食的印象还停留在彰化肉圆吗？
现在的彰化三宝除了肉圆外，还有爌肉饭与猫鼠面，
其中爌肉饭更是在地人三餐都要吃的道地小吃，
而最让人吮指回味、总是大排长龙的就是阿章爌肉饭与阿泉爌肉饭啦！
很妙的是彰化爌肉饭店家有的是开早上到下午时段，有些营业时间则是下午到晚上，
我们就先来尝尝晚场的阿章爌肉饭！
位于彰化县政府旁的阿章爌肉饭，每到下午五点半的营业时间总是大排长龙，
掩不住的高人气，不仅是彰化美味爌肉饭前五名，
更是曾被彰化县长卓伯源大力赞赏的推荐美食！
光看前台那一整桶油亮亮、肥美又入味的爌肉，就让人口水直流、食指大动。
看看阿章爌肉饭的菜单 MENU ，价格合理，
都是些看似寻常平凡的巷弄小吃。
爌肉饭 NT. 45 元
阿章爌肉饭一上桌，诱人的香气马上随之扑鼻而来，
瘦肉部分恰到好处不会太涩，肥肉部分则是没有过多的油腻感且入口即化，
尝过后才体会到彰化三宝可说是名符其实，
不过下方的白饭据在地人说品质较不稳定，有时较 Q 弹好吃、有时偏软较湿黏，
像小米去吃阿章爌肉饭这次运气不太好，
白饭既软又湿黏，但上方的爌肉绝对是没话说的好吃！
烫青菜 NT. 30 元
有些旅人可能会觉得吃爌肉饭太过油腻及罪恶，那就来盘烫青菜解解腻吧！
搭配肉燥与酱油的烫青菜，香味十足。
扁鱼白菜汤 NT. 40 元
炖得入味又软嫩的白菜，搭配扁鱼有着非常独特的香气。
〔 阿章爌肉饭 彰化必吃美食 〕
地址：彰化市中山路二段与南郭路（彰化县政府旁）
电话：（04）727 - 1500
营业时间：下午 17：30 ～ 凌晨 03：00
接着午场我们来到位于成功路上也是赫赫有名的阿泉爌肉饭，
在地人都非常推荐，也是彰化爌肉饭排名前五之一，
营业时间从早上七点至下午一点半，
除了彰化市长卓伯源外食尚玩家浩角翔起也曾到访推荐。
来看看阿泉爌肉饭简单明了的菜单 MENU ～
爌肉饭（小） NT. 45 元
阿泉爌肉饭的爌肉卤得非常入味，香气迷人，
可别小看碗中这一小块爌肉，这都是老板半夜就起身经过谨慎的处理与前置作业，
经过分切、挑毛、去油、川烫，最后再以独家特制卤汁炖煮而成，
尝起来肉质软硬适中，口感并非非常软烂而是稍微 Q 弹的感觉，
即使是肥肉部分也不会太过油腻，下方粒粒分明的白饭淋上香气四溢的肉汁，
在口中化开蔓延，绝妙的滋味！
喜欢尝鲜的旅人也可以搭配一旁阿泉爌肉饭特制酱汁，更添口感与风味喔！
配上满满一桌小菜，就是美味又饱足的一餐，
另外，阿泉爌肉饭还有个没有写在菜单上的－骨仔肉汤，是一早就卖完的人气汤品喔！
脆肠汤 NT. 35 元
汤头清新爽口，添加些许韭菜提味，脆肠的口感较坚韧，无法轻易咬断。