※ [本文转录自 Food 看板 #1KSXE44k ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中牛肉面][中区] 鼎园面食馆
时间: Mon Nov 24 01:03:59 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/22296999.html
消费日期:2014/11
( http://goo.gl/YiWCGP )
虽然台中旧市区没落已经不是一天两天的事，尤其在市政府主要单位都
搬到七期及丰原台中县旧县府办公区域之后，整个萧条的现象更为严重。
不过自从开放陆客来台观光后，旧市区反而新建或老店翻修了许多旅馆
饭店，今天要介绍的这家鼎园就是一旁富信大饭店的附属餐厅。
( http://goo.gl/XyO5IN )
虽然是饭店的附属餐厅，不过餐厅本身却没有设置在主建物里面，而是
开在一旁的透天厝，水车日本料理隔壁。
( http://goo.gl/dlDIF5 )
店门口贴著一张店家自制的店内料理排行榜，来这边不知道吃些什么可
以参考上面的推荐菜色看看。
( http://goo.gl/FxynKt )
店内估应餐点以面食类为主，除了面类之外，另外也有包类跟饺类，产
品内容算是相当丰富。点餐是以画单后再到柜台付款，采先收款方式。
( http://goo.gl/whvPfV )
供应的茶水是热的罗汉果茶，这种茶满养生的，喝再多也不伤胃啊~
( http://goo.gl/fuAsme )
这茶喝起来就是有一股淡淡的罗汉果香，其实挺好喝的唷~
( http://goo.gl/kbQkEF )
酱料区各式酱料也供应不少种，其中光辣椒就多达三种，请依照自己口
味及耐辣程度取用。
( http://goo.gl/NbE3iv )
小菜跟饮料都是摆在冰箱里头，需要的人请自行取用。
( http://goo.gl/MQnPMD )
圆盘小黄瓜30元/方盘50元
这个小黄瓜轮切后应该只简单抓过盐而已，吃起来清脆度不错，其他没
什么印象。
( http://goo.gl/wO1P8f )
接下来看的是主食的部分.....
( http://goo.gl/g6uZ5f )
红油抄手40元
有卖馄饨汤的店通常也会供应红油抄手这类乾式吃法，这里的红油抄手
我老婆说还满好吃的~
( http://goo.gl/nr7xqM )
叉烧包55元/2颗
这一道就BJ4了，基本上当家里有个叉烧包悾的时候只要有在菜单上秀出
几乎毫不考虑就会点下去了。
( http://goo.gl/kUGxZA )
小笼汤包80元/8颗
看这包子的长相就知道这一定不是手工制作，而是机器包好后保存在冷
冻库里面等客人点用的。
( http://goo.gl/2IUUyj )
这个小笼包的表现以这样一颗10元的价位来说算可以了，现场酱料台也
有准备姜丝跟镇江醋供客人自行取用。
( http://goo.gl/n7CCBy )
水饺60元/10颗
一颗6元的水饺说真的其实不是很便宜，不过这颗饺子的表现却得到我
很高的评价喔~
( http://goo.gl/svrwCZ )
饺子一咬看大家可以看到这个内馅是非常非常扎实的，单吃不用沾酱料
就很有味了喔~
( http://goo.gl/tKChDB )
蛤蜊面70元
( http://goo.gl/9jy5Eq )
以蛤蜊打底的面汤，带着一点点油葱酥的香气，清爽台味重。
( http://goo.gl/3GGHTS )
使用的面条是白面条。
( http://goo.gl/xeTGWM )
蛤蜊新鲜度不错，虽然采用的个头是比较小的，不过里面的贝肉还算结
实饱满。
( http://goo.gl/IdAXmT )
红烧牛肉面100元
因为看起来牛肉面是这家店的主打商品之一，所以当然也会点一碗来参
考看看囉~
( http://goo.gl/Omtba2 )
正确吃汤面第一步骤就是要先尝一口汤，鼎园的红烧汤头颜色看起来颇
淡，实际喝了之后的感觉也是淡口味，建议大家可以加酸菜一起吃味道
会好很多。
( http://goo.gl/jAnhxm )
面条的部分大致上口感还满弹牙的，泡在汤里面一段时间也没有吸水变
糊的现象。
( http://goo.gl/U5iqzL )
牛肉的厚度较薄一点，但卤起来色泽效果看起来还不错。
( http://goo.gl/J4sys6 )
实际把肉吃进嘴里才发现，天呐，这根本就是一块牛肉干了呀~牛肉质地
口感相当硬，卤汁的风味也比较特别一点，真的一直有在吃牛肉干的感
觉，我也不知道为什么?
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
富信(台中)大饭店附设鼎园面食馆
台中市中区民族路71号
+886-4-22296999
营业时间:11:30~14:00/17:00~20:30
付款方式:现金
停车方式:路边停车或台中州厅停车场 停车难度:中
官网:http://www.fushin-hotel.com.tw/taichung/tw/dining.php?cid=10 (
http://goo.gl/JNZyBx )
显示详细地图 ( http://goo.gl/LYYeqa )
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