※ [本文转录自 Food 看板 #1KRYCjci ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][西区] 耶浓豆浆专卖店办桌课
时间: Fri Nov 21 01:21:43 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/23284489.html
消费日期:2014/11
( http://goo.gl/JnrZV7 )
近年来随着大家对健康饮食及天然食材的要求越来越普遍，其实许多旧
有的料理方式跟观念也渐渐出现新模式来加以取代。想吃得健康我想对
于自己将要吃下肚的东西有充分认识应该是绝对必要做的功课，日前从
朋友那边知道台中将有这样一堂有得吃又有得学的课程要举行，抱着贪
吃鬼和听故事的心态二话不说就给他来去报名囉~
( http://goo.gl/qeXcvO )
开课的是一家以坚信【全食材】，也就是保留食物的全部价值和饮养，
才是最健康的饮食习惯以豆浆为主力产品的小店，店址位于西区精诚
路头的小巷子里面，说真的如果没有人带路其实还满难发现说。
( http://goo.gl/HUqvKx )
小小的绿色灯箱招牌很明白的告诉家这里就是一家卖豆浆的店....
( http://goo.gl/mKXwAZ )
这回是耶浓办桌课的第三场，主题是圣诞老人的地瓜晚餐，当天请来
熊窝私厨的大厨陈臻来帮大家制作美味的地瓜飨宴；还有南和有机农园
的罗景联罗大哥特地专程从嘉义水上赶来为大家讲解一些一般人所不知
道的地瓜两三事。
( http://goo.gl/ol6WGK )
因为场地较小名额有限所以现场只开放20个名额报名，获邀的来宾只要
缴付300元就可以在这边吃饱、喝足、长知识喔~
( http://goo.gl/qOe2wd )
店内空间虽然不大，不过整体环境布置得相当舒适温馨。所有用来制作
豆浆的黄豆都是非基改，健康天然。耶浓的豆浆恰如他们的店名，喝起
来的感觉是又香又浓。因为不是像传统方式豆浆是用磨的而是全部放到
机器里面打成汁，所以是不会产生任何豆渣，所有黄豆的营养元素全部
都可以让消费者完整的喝下肚，既营养又能同时补充膳食纤维喔。
店内无固定公休日，不过每月公休日期都会公布在店门口的小黑板上。
( http://goo.gl/4SVpt3 )
店里主要的产品就是又香又浓的豆浆，比较特别的是他们家的豆浆是有
各种口味的喔，如加入了芝麻、红豆、薏仁、南瓜子等等，既增加风味
同时也能摄取到更多优质的营养成分。当然店里也没有少了今天晚上主
角地瓜口味的豆浆喔，想喝的可以到店参考参考。
( http://goo.gl/hM2ePd )
店里的VIP卡叫做好浓民卡，你也想来当个好浓民吗?XD
( http://goo.gl/qsQXiW )
接下来还是赶快来看当天活动的实况纪录吧，首先是餐点的部分。当天
呼应活动主题，所以每道餐点都是以地瓜为主元素下去制作。
( http://goo.gl/BMKXJ3 )
因为停车耽误到一点时间，所以第一道独家番薯咸饼干我没有吃到，直
接从第二道手工熟成培根地瓜卷开始。片得极薄的小黄瓜片为外衣，里
头卷着手工培根、坚果以及无花果干还有地瓜块。一口一颗直接塞到嘴
里咀嚼，全部食材的味道及口感融合在一起的风味很妙。
( http://goo.gl/4zNefH )
再来这道叫做英式海盗派，这道菜的做法就是炖肉加上薯泥、各式香辛
料等等制作而成。与众不同的是这天这个派用的的薯泥不是马铃薯泥而
是更健康的番薯泥。
( http://goo.gl/aCY9mn )
地瓜本身较为丰富的自然甜味巧妙的融合到整个派里面，明明就是东方
的料理元素出现在西式的餐点里真的一点都不突兀，满好吃的喔~
( http://goo.gl/vhK2Rg )
甜点是地瓜香酪杯子蛋糕，虽然不是什么很厉害的烘焙糕点，但是这个
看起来就觉得很可爱会想吃。
( http://goo.gl/cReS4n )
蛋糕上应该是刻意开了这个口，让大家能看到里面暗藏的玄机。
( http://goo.gl/KCrdND )
嘿啦，里面就躲著一整块的地瓜，整个蛋糕味道有面粉跟鸡蛋烘焙过后
的香气，主要的甜味来自那块地瓜，所以其实不会很甜，连我这个不吃
甜点的人都瞬间把他KO了~哈哈哈哈~
( http://goo.gl/3u0eBt )\
吃饱了接下来就是长知识时间囉，首先耶浓老板的先生Darren为我们介
绍讲师罗景联大哥出场，演讲的主题是你所不知道的地瓜两三事。
( http://goo.gl/b7q1ek )
罗大哥本身是一个从金融业杀戮战场奋战多年退下回到家乡从事有机耕
作的小农，精神奕奕看不出来已经年过半百，他事后还笑着说要养生大
家就一起来种田~(那我在家三楼种辣椒算吗?XD)
( http://goo.gl/0I2HWz )
节目才刚开始罗大哥般出的东西就让在场的人大开眼界，他手上这一棵
作物就是我们喝茶聊天常常会点来配的毛豆，大家知道毛豆是什么吗?
( http://goo.gl/Zb04Mv )
其实毛豆就是黄豆还没长大的时候啦，哈哈哈，你猜对了吗?
( http://goo.gl/ydhKJF )
接下来登场的就是今天的主角-地瓜囉，如果不是罗大哥一早从田里把这
整株的地瓜拔起来带到台中给我们这些都市俗看，我还真的不知道地瓜
原来是这样长的~
( http://goo.gl/DiY9vA )
课程中罗大哥不但教大家如何挑地瓜、吃地瓜，甚至到后来连种地瓜的
方式也全部倾囊相授唷。
( http://goo.gl/e2fN3h )
原来地瓜不种出来的，而是将藤蔓"压"在土里让他长根，所以老一辈都
说是"压地瓜"是这样的典故。
( http://goo.gl/RoykjV )
取适当的节结拗下，将地瓜藤水平的压在土里，接下来就可以期待地瓜
成熟结果囉。当然种植地瓜也有季节性的限制，那个内容很多我在这边
就不要囉嗦了，反正我是来听故事的~XD
( http://goo.gl/zgzK8Y )
最后这些地瓜藤也分送给在场想拿回家种的来宾自由取用。
( http://goo.gl/IBIIBD )
除了各品种地瓜之外，罗大哥还带了其他奇奇怪怪的农作到现场跟大家
分享，比如有机大莱姆、黄肉及红皮还有紫色马铃薯在外面都很少见。
( http://goo.gl/Zk5879 )
最新品种的紫色马铃薯，丰富的茄红素是他最大的特色，听说现在在市
面上奇货可居，价格可不便宜呢~怪怪~
( http://goo.gl/T0SYbf )
最后离开前来跟大家合影留恋囉，果然是有得吃又有得玩的美好夜晚，
不管肚皮或脑袋都吃得饱饱饱囉~
冰箱有帮大家询问店家，虽然下一场次的课程目前尚未规划，不过这一
类的课程将会持续不断地办下去。初期以店里的VIP会员为邀请的对象，
如果也有兴趣参加，赶快一起来当个好浓民吧!
P.S.
高雄的朋友有福了，听说耶浓高雄店即将开幕，确切开幕日期请密切注
意耶浓官网 ( http://goo.gl/S3iQcz )吧!
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
耶浓 摇滚一整天的豆浆专卖店
台中市西区精诚路118巷3号
+886-4-23284489/+886-988-084409
营业时间:8:30~21:00，公休时间另行公告
付款方式:现金
停车方式:东兴立体停车场 停车难度:中
交通方式:BRT忠明国小站步行约10分钟
官网:http://yanoon.com.tw/ ( http://goo.gl/S3iQcz )
显示详细地图 ( http://goo.gl/7GgiCT )
掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~
( http://goo.gl/SBxmtl )