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作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中麻辣锅][北区] 宁记麻辣鸳鸯火锅
时间: Mon Nov 17 18:23:04 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/22026266.html
消费日期:2014/11
( http://goo.gl/vOPZyo )
天气渐冷，又到了吃锅的季节囉。这些日子吃了几家不错的锅物准备要
跟大家分享，其中有大店也有小店，那就从这家位于台中市东兴市场边
的宁寄麻辣鸳鸯火锅说起吧!
( http://goo.gl/iKG7Od )
同样叫做宁记的麻辣火锅店其实全台湾不只一家，像之前位于台北东区
的宁记冰箱就曾经介绍过，有兴趣的可以参考这篇 ( http://goo.gl/zw8OQo )。
( http://goo.gl/1bgFeC )
台中这家宁记小小的，位于东兴市场边，带我去的朋友说从高中时代就
开始吃到现在。
( http://goo.gl/eBgvND )
消费是吃到饱的方式，这应该是我看过规模最小的吃到饱餐厅。桌数不
多，但是前来预约排队客人却始终没断过。因为店里空间不大，所以饮
料跟一些生鲜石材、火锅料只能放在同一个冰箱里供客人自行取用。
( http://goo.gl/jePStJ )
现场还有准备冰淇淋跟冰棒，这一区也是我家两只小人一进门就锁定的
区域~XD
( http://goo.gl/0XAchg )
酱料台上该有的调味料跟辛香料都不缺，看到醋跟蒜苗，这家小小的麻
辣锅就真的够水准。
( http://goo.gl/cqKILD )
鸳鸯锅除了麻辣之外这天还有酸白菜锅跟蔬菜锅可供选择，因为考量小
人不太能接受酸白菜锅，所以选了蔬菜锅。听朋友说店家的酸白菜是自
制，而且只有冬天有供应，对爱吃酸白菜的我来说真的残念至极，只有
期待哪天有机会再专程来尝尝看囉~
( http://goo.gl/DpvnA9 )
蔬菜锅基本的锅底有白菜、玉米、番茄等等，都是练汤的好素材。
( http://goo.gl/ybm8Ri )
而麻辣锅的锅底基本上就有豆腐，
( http://goo.gl/sJ2f8i )
该出现的鸭血也没缺席，然后这两样在加汤时店家都询问是否还需要继
续加点?
( http://goo.gl/YJbE6j )
因为冰箱比较小，所以很多其他火锅料还有这张欧德单可以加点。
( http://goo.gl/1QyYBH )
油条是吃麻辣锅一定要点用的。
( http://goo.gl/MGy37p )
新鲜丝瓜拿来放进蔬菜锅真是鲜上加鲜。
( http://goo.gl/SPmw5E )
虽然是吃到饱，但是宁记的海鲜料也一点都不含糊。每天都从邻近的东
兴批发市场购买当日最新鲜的食材，因为我个人主要也是在这个市场采
买，所以品质当然聊若指掌，店家有用心喔~
( http://goo.gl/LyuRiF )
接下来是肉类，光牛肉涮片就有牛五花跟霜降两种，上图为牛五花。因
为我有在一旁的冰柜看到整包冷冻的牛肉块，所以没意外宁记的牛肉片
应该都是原肉切成。
( http://goo.gl/CIoAZz )
羊肉片呈完美圆形，我想应该是重组肉吧，毕竟羊肉片很难有这么大块。
( http://goo.gl/zbOQ83 )
再来是猪肉片，这是我家不吃牛肉的小冰箱妈咪钦点，整晚最少点了5~6
次以上。
( http://goo.gl/auDMUe )
左边是牛五花，右边是猪肉片。
( http://goo.gl/wcKrHw )
吃麻辣锅，一些下水内脏料当然是不能少，宁记当然也有供应。
( http://goo.gl/TPzGq2 )
牛肚、鸭肠、蹄筋、猪肚等，上图所示只是其中几样，品质方面都还不赖。
( http://goo.gl/4cD6OZ )
如果要说宁记有什么火锅料必点?那我觉得欧德单上的川丸子绝对不吃会
后悔。就像上图这个牛肉丸，虽然是手工制作，不过吃起来的口感相当Q
弹，要不是识途老马朋友发现大家怎都没点丸子加点，我看不太爱吃丸子
的我当天可能无法一亲芳泽。另外像虾丸采用大量河虾制成，没有参杂
很多的添加物，口感极鲜也是一定要品尝才不虚此行啊!
天冷了，吃个锅物最让人感到温暖。也许在众多宁记之中大家都说自己
是全国一家、别无分号，不过这家位于巷弄内的小店，听说曾经被报导
为台中市麻辣火锅第一名，绝对值得大家花个小钱来这边吃到饱喔~
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
宁记麻辣鸳鸯火锅
台中市北区五常街58号
+886-4-22026266
营业时间:11:00~14:00/17:00~21:00
消费方式:现金 消费价位:大人450元 儿童230元
停车方式；路边停车 停车难度:中
显示详细地图 ( http://goo.gl/APUywt )
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