※ [本文转录自 Food 看板 #1K8uHzyw ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中拉面][西屯] 丸龟制面中港店(三越)
时间: Thu Sep 25 10:56:54 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/MarukameTW.html
消费日期:2014/09
( http://goo.gl/pZSMjH )
还记得之前冰箱介绍过的UDON赞岐乌龙面 ( http://goo.gl/obXEu2 )吧?那家店在台中地
区已经展
店到两家，不过评价还满两极。很多的抱怨大多来自服务态度及用餐环
境，产品本身我个人觉得没什么大问题。即使大部分的原物料跟制面工
法都来自于日本，但UDON终究还是台湾在地创造的品牌，真正正宗的
日本赞岐乌龙面还是没有进驻。直到不久前的六月份日本丸龟制面终于
进驻台中新光三越的美食街，台中人继日本本土拉面店陆续进驻后，也
享有同步品尝日本道地乌龙面的机会。
( http://goo.gl/hioE41 )
还记得六月份开幕之后，台中地区许多格友都争相报导，但冰箱却
迟迟没有付诸行动。日前在粉丝团也有朋友问我怎么还没有去吃完龟，
其实理由很简单，就是我不喜欢去跟人家凑热闹。再者，前阵子也有许
多部落客写了很多精彩的介绍，相信对大家一定多少都有一点参考价值，
所以冰箱就只好当个慢郎中，等到热潮褪去之后再前往囉。一转眼4个月
都快要过去，刚好日前朋友从南部来访约在新光三越见面，那就择期不
如撞期，我人生第一口丸龟乌龙面就在这天尝到囉~
( http://goo.gl/O7hSQ5 )
虽然距离开幕已经好一段时间，不过人算不如天算，虽然是非假日已过
用餐尖峰时间的下午，抵达丸龟时依然大排长龙，啊大家都不用上班喔?
没得选，只有入列跟着人家乖乖排队囉~
( http://goo.gl/9oeGiU )
丸龟制面标榜的就是手工现做的新鲜乌龙面，希望呈现给消费者的是属
于面本身的美味，所以在这边面是重点，口味只是陪衬的作用。
( http://goo.gl/q9fY56 )
虽然排队的时候总让人觉得枯燥，不过川流不息的客群其实另一方面也
代表待会儿吃到的面都是最新鲜的。
( http://goo.gl/Jc72eL )
所有的面条都在店内现拌现压现做，确保每一口面到消费者口中都是最
新鲜的。
( http://goo.gl/PliX8F )
店内采排队鱼贯点餐方式，现场都被犹如下图的菜单，排队的时候可以
稍微参考决定自己要点什么面。
( http://goo.gl/LQoXoj )
除了主要几款口味的面点之外，现场也有提供一些天妇罗炸物以及周边
食材让可人可以自由选购搭配。这些周边商品价位多落在30元左右，以
日本品牌面店来说价格算是亲民。
( http://goo.gl/3berUj )
日式豆皮
( http://goo.gl/BFNVe2 )
各类炸物
( http://goo.gl/EoyLXy )
上图就是我们这天下午吃的所有餐点，虽然看起来好像没几样，不过实
际吃完还真的会饱唷。接下来就来慢慢参考各餐点的细项吧!
( http://goo.gl/a93Ick )
现捏三角饭团25元起
依照不同口味好像价位略有不同，饭团都是热饭现捏，对于吃惯冷藏饭
团的我其实刚拿到手的时候还觉得满新鲜的。每个饭团上面都有贴上制
造的时间，至于赏味期限订多久这我就不清楚了~
( http://goo.gl/CTZpGt )
炸物也是店里招牌的选项，以下就是我们当天胡乱点的内容。
( http://goo.gl/HjJmnk )
价格方面我记不太清楚(因为点餐被后面排队的人推著走很紧张~)，只记
得每一款的价位都在30块钱左右，那就请各位到店消费再参考实际价格，
在这边冰箱就不帮大家一个一个标了，以免错误~
( http://goo.gl/qQwk01 )
炸竹轮
乌龙面店好像都少不了这款炸物，第一次吃到我是在中友B2美食街的
乌丼亭 ( http://goo.gl/UCFIIz )吃到的。
( http://goo.gl/DQhHlO )
炸莲藕
这个莲藕还满大一片，吃起来的口感是脆的，跟我们一般吃莲藕都要煮
到软软绵绵的口感很不相同，那个口感有点像凉拌土豆丝的马铃薯那种
口感。
( http://goo.gl/mtm7z3 )
天妇罗虾
( http://goo.gl/Zt3Qtr )
炸多利鱼
( http://goo.gl/FnS3xS )
野菜天
日式天妇罗的经典炸物之一，组成内容就看店家自行决定囉~
最后当然要来看的就是这天来这边用餐的主角-丸龟制面的赞岐乌龙面囉~
( http://goo.gl/R3R4tm )
釜扬乌龙面(沾面) 中69元 大99元
虽然没有很精准的比较过两家的差别，不过有个点让我挺意外的就是一
样的菜色，来自日本的丸龟制面竟然比本土的UDON来得便宜，而且便
宜很多~像这个招牌釜扬乌龙面，UDON的价格是小70元、中130元、大
150元，就算是丸龟的份量等同他们的小跟中，但价格真的就是便宜太多
了，难怪之前听人家说丸龟走的是平价路线是真的，重点是人家还在百
货公司里头也~
( http://goo.gl/QVt2kV )
豚骨乌龙面(中)119元(大)149元
( http://goo.gl/WBIiyz )
出菜的时候只有猪肉片、面条、汤底以及半颗水煮蛋，另外的天妇罗脆
片跟葱花等在一旁的佐料台请客人自行依照喜好添加~
说到这碗我又忍不住拿来跟UDON比较，参考一下UDON的价目表 ( http://goo.gl/vYsURu
)发现，
跟这碗面类似的产品是浓口豚肉乌龙面小碗要150元大碗更高达210元，
丸龟这个日本人真的完胜也~~~怪怪~~
( http://goo.gl/myzydg )
明太蛋拌乌龙面(干) (小)99元 (大)129元
刚刚那些面都是别人家的，这碗面终于可以让我来试试味道囉。首先我
点的这碗式99元的小碗，同样的东西在UDON教做明太釜玉乌龙面，小
碗的要170元，大碗也要价到230元。再强调一次，虽然在份量上冰箱没
有精准的做比较，但是依照过去的用餐经验我感觉两边好像在份量上不
分轩轾。以同样这碗面来说，丸龟的出菜摆盘方式就没有UDON好看，
且使用的明太子酱味道也普普。
上面这碗是跟UDON的相同口味面点，大家可以参考一下~
坦白说在面条的口感上，不是我崇洋媚外，丸龟的面口感真的有比较好
一点点，差距非常些微，但就是好那么一点。
( http://goo.gl/Wt8EDZ )
有别于UDON面点上桌前鸡蛋还是整颗生的在碗里头，丸龟的工作人员
早已贴心的事先趁面还有热度时帮客人拌过，这样吃起来的口感会有点
像滑蛋那样相当好吃。虽然整体卖相这碗面没有UDON的好看，但是面
的质感加上近30元的差额，我觉得丸龟制面胜出!
( http://goo.gl/aTSmQw )
都吃饱了店里排队的人还是没断过，今天真的是礼拜五吗?(倒)
更多好吃的日本拉面，尽在日本拉面美食懒人包 ( http://goo.gl/sKOnWb )~
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
赞岐 丸龟制面(TAIWAN)
1店:台北市信义区松高路12号B2
2店:台北市中山区南京西路14号B1
3店:台北市中正区忠孝西路1段66号B1
4店:桃园县桃园市中正路19号B1
5店:高雄市左营区高铁路123号B2
6店:台中市西屯区台湾大道三段301号12楼
营业时间:周日~周四: 11:00~21:30/周五~周六:11:00~22:00
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停车场:有
停车难易度:平日中等假日困难
交通方式:
公共运输 捷运市政府站 捷运中山站 捷运/台铁/高铁 台北车站
台铁桃园站 高铁/台铁/捷运 左营站
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