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店名：原馔铁板烧
地址：406台中市北屯区文心路三段1047号
电话：04 2298 5578
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有图网志版
http://w979255.pixnet.net/blog/post/43884832
我想最近大家都应该是烤肉吃很饱了，所以就来介绍我前几天去吃的餐厅
相比部落格文章里面，我发现我写铁板烧的介绍，好像这是第一篇耶
因为家族聚餐关系，难得来这比较高级的铁板烧料理店，这间在台中也是很具名气的喔
位于文心路三段上，我觉得位置不是很好，光从外观看很难注意到他是餐厅ORZ
有停车场，不过有点远，要走一小段路，有停车场还不错，这附近满难停车的
门口的装潢也很雅致，不会过于花俏
店内的设置
菜单
看到菜单价格有让我吓一跳，前面几页都破千
就以本人的嘴，实在是很少吃到这么高级的料理阿~
就算是路边摊我也能吃得很开心了XDDD
最后就点了美国海陆套餐还有特级海陆套餐，还有一个海鲜套餐，同意是1380的价格
开胃沙拉
萝蔓生菜配上火红果，酱汁是蒜味比较重的凯萨酱
很清爽的感觉，酱汁条配的很好吃，只是我不敢沾太多~热量超高的啦!
接着奉上的就是套餐都会有的圆鳕、虎虾
感觉前菜的部分，都是比较年轻的厨师来料理
圆鳕与虎虾都是同时料理的
等待料理时间会比较久，送上的开胃小菜是乌鱼子饭团
乌鱼子烤的酥酥软软，搭配正常白饭(没错，不是醋饭)，味道很MATCH
虎虾的部分，煎的外皮恰恰，中间肉质软嫩，食材用得很好
然后这块圆鳕，弄得超嫩的，有种入口即化的美味
没有沾任何调味料就很可口了，算是我大爱的一道
美味汤品
一整锅，然后分别装盘呈现，会先从长辈分别送上
汤本身没有特别的调味，味道比较请爽，有食物的原味在
用的材料当然也是很好，最上面那一条是巴西蘑菇，还有鲍鱼
鲍鱼若煮太久就会缩水变得比较难咬，他这边控制得很好
鲍鱼吃起来有点弹性又有点软嫩，很好吃!
接着，专业的师傅出现，准备料理我们的主餐
肉品的部分有美国自然牛肋眼、美国安格斯特级沙朗、美国安格斯特级牛小排
厨师先问了我们分配的方式，若是比较多人，就可以同时料理
并有不同的料理，让肉品吃起来有更多风味
基本上，他是什么肉，当时是有讲，但吃饭就吃饭，谁会记得这么多
上图就是利用同部位的肉品，利用煎烤的方式呈现不同口感
上图的上面，他吃起来就比较恰一点，不会太干，直接吃原味也能感受到肉本身的美味
上图的下方，则是切得比较小块一点，煎得更为酥脆一些，口感上更为有弹性
上图则是肉质稍微后一些，我猜应该是牛肋眼这个部位
肉质吃起来很不同，更显为多汁，更有咬劲
最厉害的就是上图这张，他依面没有煎，虽然是牛肉却可以做出像牛舌的口感!
不得不说师父真的很厉害捏!
后面吃到的这二款，就没有前面吃到的惊艳，也是很好吃
不过陆陆续续附上的青菜，就比较容易忽略到主餐阿~毕竟我比较爱吃菜
海鲜套餐的主餐，我们选的是小卷
婆婆不爱吃肉，套餐有小卷跟冰鱼可以选择，我婆婆说冰鱼吃起来比较没有味道
所以挑小卷来吃，师傅也是一下子就处理好
外皮微煎过，里面吃起来超软嫩的，我觉得也是不错的选择
洋葱可以续，豆芽菜没有另外调味，就是利用盘子上的盐巴胡椒调味
青江菜与笋子，怎么没有高丽菜呢?铁板烧还是跟高丽菜比较搭吧~
很可惜现在夏天，不是高丽菜产季，笋子很嫩很好吃
最后才附上炒饭，我看菜单是写煎饭团
不知道怎么会用成炒饭呢?使用的蛋比较大颗
我婆婆说那应该是鸭蛋，看蛋黄跟一般的鸡蛋就不一样
首先是使用主餐的牛肉，边边的肥肉将油逼出来
再把肥肉剁碎跟鸡蛋、白饭下去料理，稍微加点酱油与黑醋
是比较古早的味道，因为长辈们都很喜欢?!
我自己是觉得没什么差异，他炒得比较干一点，米粒也比较分明
不会有很油腻的感觉，而也会依照体型、性别分量喔
像我拿到的就比较少，因为我看起来比较瘦吗(眼睛发亮!!)
最后奉上的点心
水果都很甜，红豆汤也很绵密好吃!
最后，就是询问果汁、红茶、咖啡，我们几乎都点了果汁
现打这点就让人很期待他的口味，至于我公公点的就是咖啡
他说很难喝，而果汁呢，不负我期待，使用苹果香蕉芭乐这些基本下去打的
味道很好，我想应该是没有额外加糖吧?喝起来很爽口又不会太甜
总之，整体而言我觉得还真的是很不错的餐厅，用的食材很不错
不过长辈们是说还有其他餐厅也很不错，等有机会去吃，我在写文介绍吧!
我看网络上评价，这间可是不输给很多知名的铁板烧餐厅喔!
有机会来台中，又想要吃好食材的朋友，可以考虑看看~
原馔铁板烧
地址：406台中市北屯区文心路三段1047号
电话：04 2298 5578