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店名：豚骨拉面Nagi凪
地址：台中市西屯区河南路三段120号3楼
电话：04-3606-2511（仅接受现场候位）
营业时间：周日~周四 11:00~22:00 / 周五~周六 11:00~23:00
价位范围(每人)：$220-
停车场：有
官网：ttp://www.n-nagi.com.tw/news.aspx
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完整图文版：http://inoru14.blogspot.com/2014/09/nagi.html
日本东京名店豚骨拉面Nagi继台北的三家分店之后，
今年五月中，在台中展店。
暑假时，为了尝鲜风尘仆仆地直奔Tiger City，
却被汹涌的排队人潮给吓退，虽然喜爱拉面，
仍无法让我为了一碗拉面等待这么长的时间；
待九月初再访，不用等候就能直接入座了。
Nagi的口味有豚王、赤王、黑王、翠王以及限定王(每周限定200碗)可供选择。
1.豚王
浓郁香醇的豚骨汤头，表面随处可见新鲜的猪背脂。
2.赤王
以豚王汤头为基底，加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，
搭配以熟成味噌与特制猪绞肉制作而成的“赤王球”。
3.黑王
以墨鱼汁、黑芝麻及秘制黑酱制作而成的“黑王球”，
搭配香浓的豚王汤头，最后撒上蒜酥、黑芝麻与特制香料。
4.翠王
豚王汤头搭配以罗勒、橄榄油及多种蔬菜调制而成的调味油，
最后撒上大量起司粉。
汤底、辣度、叉烧、蔬菜，以及面的种类硬度皆可自行选择，
调整出最符合个人喜好的味道。
介绍完Nagi，接下来就是重头戏的品尝心得了~~~
豚王 $200+10%服务费
1.汤底：酱汁咸度“普通”+秘制风味油“淡”+蒜蓉“无”
2.附赠：叉烧肉“猪肩肉”+蔬菜“葱”
3.炎之酱：秘制炎之酱“2辛”
4.面：细面“普通”
第一次尝试，选择了最热销的经典口味－豚王，
汤头浓郁，但是在秘制风味油选择“淡”的情况下，仍是感到过于油腻，
对于讨厌肥肉的人而言，整碗面最棒的就是猪肩肉叉烧，
如同官网标榜的是细致的薄片瘦肉，口感极佳，但也薄的令人意犹未尽。
翠王 $230+10%服务费
1.汤底：酱汁咸度“普通”+秘制风味油“淡”+蒜蓉“无”
2.附赠：叉烧肉“猪肩肉”+蔬菜“葱”
3.炎之酱：秘制炎之酱“无”
4.面：细面“普通”
翠王是以豚王汤头为基底，搭配罗勒、橄榄油及多种蔬菜调制而成的调制油，
最后再撒上大量起司粉。除了不加辣外，其余的选择皆与豚王相同，
带有满义式风味的独特口味，喜不喜欢端看个人口味，
但这次两人都觉得还是招牌的豚王比较合意。
近年来，从日本引进的拉面店在台湾可说是蔚为风潮，
豚骨拉面Nagi凪，在部落客口中可以说是一面倒的好评，
实际造访Nagi后，我觉得回访的机率不高，虽然汤底偏油外，
其余表现皆在平均之上，但也未具备值得专程跑一趟Tiger City的程度。
以上食记，纯属个人心得，仅供参考。