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店名：萍银越南餐馆
地址：台中市太平区新平路一段187号
电话：(04) 2277-3833
营业时间：10:30-20:30 (每周一公休)
价位范围(每人)：70-180元
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
官网：无
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图文完整版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/186311838
萍银越南餐馆位于新平路上，前后被便当店和热炒店包夹，不是很显眼。
那天还好有认出写满越文的招牌，才确定没走错间。
进入店内正准备要点餐，抬头一看墙上菜单...
虾毁！？ 竟然是越文！！ 难...难不成我要回家揪玛莉亚一起来吃。
还好店员即时送上中文点单，才让我们松了口气。
越式法国面包听说是招牌，面包外皮烤得很酥脆，手指一压就有碎屑崩落，
吃起来清清爽爽的，以鲔鱼酱做基底感觉很健康。
剥开面包，里头馅料有青木瓜丝、红萝卜丝、炒蛋、火腿、猪肉片，
真的是料多实在，再洒上一点香菜和葱花来提味，
咬一口，嘴里鱼、肉、菜一应俱全，简直就是海陆总汇来着！
接着海鲜鸡蛋面一上桌，就被那满满的海鲜料震慑了！
鲜虾、鱿鱼、鸟蛋、猪肝、瘦肉、三层肉给得毫不手软，
地上走的、海底游的、天上飞的全都包。
除了配料外，汤头也是十分鲜美，感觉是熬煮过的。
鸡蛋面加上汤头和丰富配料，CP值爆表！！
凉拌米线很适合炎热的夏日，米线本身口感Q弹，
再用鱼露和花生缀出酸甜的南洋风味，吃起来更是爽口开胃。
不同于一般越式米线，店内特别加入越式炸春卷和烤肉片，
烤肉片吃得出有事先醃过，烤的时候保留适当的油脂再洒上黑胡椒。
炸春卷外皮炸得酥脆可口，虽然炸物是万恶根源，不过实在太诱人啦！
大口一咬，内馅满满的芋头签不是在开玩笑，
再沾点越式甜辣酱，甜甜辣辣的味道和芋签非常搭，也更带出芋香气，
原本已经饱了的两人，还是把一整盘嗑光光。
感觉得这家店是由几位新住民姐妹一起共同经营。
也难得她们用好手艺把家乡的美味带来台湾，
而且价格平实又料多实在，真的是要好好地给她们鼓励呢。