※ [本文转录自 Food 看板 #1J_PUQj3 ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][南区] 南兴肉圆 信义店
时间: Wed Aug 27 16:32:16 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/08/neatball05.html
消费日期:2014/08
( http://goo.gl/r678UO )
又到了吃肉圆的时间了，今天冰箱要带大家来吃的也算是台中这边的一
间老店，也就是在五权南路上、信义国小斜对面的南兴肉圆信义店。
( http://goo.gl/JRdqBH )
这家店的本店在南区福德街上，以前这边好像叫做南兴市场的关系所以
取名南兴肉圆，不过本店因为在巷弄里冰箱没有发现过，只有曾经到过
这家在大马路边的分店，印象中觉得口味不错所以一直都记得。
( http://goo.gl/WRngNo )
来吃肉圆常常都是下午肚子有点饿却不想吃太饱时的首选，这天也是晚餐
前有点饿的状况下把车停下来解馋的。
( http://goo.gl/Km9gMV )
如果喜欢吃辣，那桌上都摆着像这样一罐特调甜辣酱让客人自行取用。
( http://goo.gl/5TEUut )
肉圆30元
( http://goo.gl/1Mvm3E )
南兴肉圆是属于我们中部特有的彰化肉圆系统，也就是大颗的肉圆里面
包有笋丁及猪肩胛肉制成的五香肉馅，之后再裹上由在来米及番薯粉组
成的面衣，蒸煮熟透成型后再丢进去低温猪油锅预热贩售。
( http://goo.gl/p451Zb )
其实一颗肉圆的成败，我想灵魂绝对是里面那一块五香肉馅。大家看南
兴肉圆的肉馅真材实料、结实饱满。虽然是绞肉类，但是制作过程已经
充分打肉筋打出，所以吃起来不会松松跨跨，反而还略带类似原肉的口
感。里头的笋丁在肉圆李头也是不可或缺的配角，除了增加口感之外，
也会让整个内馅多了一股笋子的清甜味道。
( http://goo.gl/mMz5mn )
再来看这肉圆皮，坦白说我觉得目前市面上像这种营业时间超过15年以
上的肉圆老店其实皮的表现都挺不错的。
( http://goo.gl/iNw8Vb )
南兴的皮也算是弹性十足的那种，吃起来的口感很Q软不会粉粉的，加上
酱油膏及甜酱就很美味，喜欢吃辣的记得桌上的辣椒要自己加喔~当然也
许有的人不敢吃，不过真心推荐肉圆要加香菜末那个味道才会完美呀!
( http://goo.gl/eM5C8T )
综合汤30元
( http://goo.gl/P4i5xs )
店内汤品很多种，如果想一网打尽我想来碗综合汤是最适合不过了。只是
他们家的综合汤还分两款，分别是猪血加贡丸和脆丸以及另一款竹笋取代
猪血，我就是点竹笋这款综合汤。这汤里头的贡丸是精肉制成，吃起来的
口感弹牙，有肉香不会粉粉的。
( http://goo.gl/hFAEko )
脆丸就是我们台中这种叫做鳕鱼丸的东西，有时候也可能是狗母鱼那类
做成的，反正就是很脆，我真的觉得我们台中的鱼丸很好吃。
( http://goo.gl/GwNZi7 )
最后就是当季的竹笋，也是我夏天最爱的食材。虽然汤不大碗但是给的料
一点都不含糊。对了，在这边跟大家提醒一竹笋属于季节食材，也就是说
产季一过就会减少采用。到了冬天汤里的竹笋会换成盛产的白萝卜，其实
很多店家都是这样子搭配，其实当季的蔬果是最美味的唷~
一颗肉圆+一碗汤两个铜板就解决了......给下午有点饿的朋友参考!!
本文照片由SONY A6000拍摄
这里 ( http://goo.gl/KTqIRR )~~
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
南兴肉圆 信义店
台中市南区五权南路310号
营业时间:12:00~24:00
只收现金
停车场:路边停车
显示详细地图 ( http://goo.gl/5HNBdE )
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( http://goo.gl/SBxmtl )

大推路边南兴，没看过巷子的 =口=

巷子那家比这家好吃很多

巷子那家应指美村路上那家现在是老先生的小儿子与媳妇路边南兴是指五权南路上南兴市场那边外围也有一家其实手艺源头是早年推车沿路卖的老先生自己还是习惯老先生的手艺老先生与小儿子，多年前摆摊在五权南路与美村路交岔口，与五权南路的这家相邻后来迁至现址，老先生现应享清福了相较之下，家人还是大推老先生本人的手艺