※ [本文转录自 Food 看板 #1JqxN6Am ]
作者: ivyblueling (L-fan) 看板: Food
标题: [食记] 台中 丸龟制面(新光三越中港店)
时间: Sat Jul 26 22:05:51 2014
餐厅名称：丸龟制面(台中新光三越中港店)
消费时间：2014年/7月
地址： 台中市西屯区台湾大道三段301号12F (新光三越12楼)
营业时间：周一-周日: 11:00-22:00
每人平均价位：100元
推荐菜色：明太子蛋拌乌龙面
食记连结: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/58112805
丸龟制面是日本乌龙面最大连锁品牌 贩售赞岐式现煮乌龙面
总部来自神户市 在日本与海外已拓点无数
台湾也有六家分店喽 在台北桃园高雄都有
台中新光店是六月才开幕 这天假日来朝圣一下
想说过了一个月应该还好 结果没想到一样是人爆炸多
去年曾经在台北吃过一次印象还不错 不晓得台中有没有差异
竟然还有分二个排队区 真的有吓到我!! 大概排了半小时左右才轮到我们点餐
平实价格 强调乌龙面现制现煮 制面原料麦粉严选来自澳洲的顶级麦粉
丸龟乌龙面特色是只使用小麦、盐及水制作而成
光前台的工作人员就有十多位了 阵仗不小阿
这是菜单 价位大约69-159元间
自助式点餐流程先选乌龙面口味 再自取托盘和炸物并领取乌龙面 最后前面结帐
炸物价格介于25-35元之间 还蛮多种可以选择的
结帐柜台旁边是酱料区 筷子 汤匙 酱料 葱花 面衣都自取
因为是美食街 所以要想办法自己找位子坐 不过店旁边有丸龟自己的小小用餐区
牛肉温玉浓汤乌龙面(大 179元)
这是朋友点的 上面还有一颗温泉蛋 如果是半熟蛋我应该会比较爱阿 大碗的面还真不少阿!!
釜扬乌龙面(中 69元)
高汤酱油是搭配蛋拌乌龙面的 不会到太死咸
但其实还是偏日式比较重口味的酱油 还OK
天妇罗酱反而就太死咸 有点像日式猪排沾酱
所以后来炸物沾取的酱油都选择加高汤酱油比较适合
这里的乌龙面面条扎实 粗细刚刚好 面条滑滑QQ的 还蛮有嚼劲的
中的吃完其实对女生来说还蛮容易有饱足感的
不过还是比较偏爱冷面阿 热热的吃还是冬天比较适合
不过下次我应该还是会点之前吃过的明太子蛋拌乌龙面
还是比较喜欢冷面阿 口感也比较好
什锦蔬菜 (30元) 有小虾米 洋葱 红萝卜
洋葱甜甜的 有食蔬的自然鲜甜味
但感觉吃起来不但已冷掉而且软软的 没有像台北吃到的好吃
台北的就算冷掉也是带点酥脆的口感 结果立马看到对面的客人 一样也点什锦蔬菜
但炸物炸的刚刚好 色泽好美阿@@ 希望他们可以稍微兼顾一下炸物的品质阿
鸡腿肉(35元)
虽然不大块但还算不错吃 但比起那时去台北吃的嫩口又多汁 好像有段差距
已经都没汤汁 皮也有点厚度 应该也是放了一阵子了吧@@
坦白说这次吃的对炸物有点失望 选择炸物时还是要慎选阿 最好是刚炸好的比较好吃
整体来说这里的赞歧乌龙面口感有嚼劲 面条扎实Q滑
走平价亲民路线 酱汁口味虽略咸但感觉还蛮道地的
但炸物的话除了炸的品质不是很一定 还要看是不是刚炸好的 因为吃起来真的有差喔@@