※ [本文转录自 Food 看板 #1JqYmoay ]
作者: heartinkslab (心如石砚) 看板: Food
标题: [食记] 台中 中科商圈 神川吞 日式定食专卖
时间: Fri Jul 25 18:06:34 2014
餐厅名称：神川吞 日式定食专卖 (Shen Chuan Tuen)
消费时间：2014年/6月
地址：台中市西屯区西屯路三段166-90号
电话：(04)2463-2598
营业时间：午餐11:30~PM14:30 ; 晚餐17:30~PM21:30 每周一店休
每人平均价位：本次消费650/人
推荐菜色：优惠套餐
图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/182157435
店内环境相当整洁,虽然内部空间不是顶大,装潢方面相对也较为简单,
但座位间距方面却设计的非常合宜,没有丝毫的壅挤感.
而座位主要分为三种:吧台式,大和式,以及一般座席,
我们坐在一般座席上,整体舒适度还算不错.
菜单
总体菜色其实相当多元,主要还是围绕在"刺身/定食/串烧/锅物"四大主题当中,
在此也就不一一秀出来了,仅就我们所点选的餐点作介绍.
由于初次到访,面对众多的菜色,也不知从何点起,
于是我们三个人便点了一份单人优惠套餐,以及一份双人优惠套餐
大致翻阅了一下其他菜色,定食方面的餐点,
价格约莫在200~500元不等,算是中等价位.
不过在这里具有价格上的若干优势,因为他们并没有收取额外的服务费.
以下则是我们此次的餐点内容介绍:
双人套餐:生鱼片
双人套餐的生鱼片有鲔鱼,旗鱼,以及干贝三种,
看起来品像少了点丰富感,但生鱼片的口感都相当棒,完全没有冰晶感
单人套餐:生鱼片
单人套餐的生鱼片内容有鲑鱼腹肉,海鲡,以及旗鱼,
和双人套餐的比起来,个人觉得单人这一份的鱼种油脂都较多,自己还颇为满意的.
单人套餐:炙烧干贝
在单人套餐的生鱼片中没有干贝,原来干贝是做成了炙烧的方式,
微焦的干贝,有着干贝独特的香气,但口感却保有着生食般的滑嫩,
搭配上以醋饮调味,加上若干的海菜,整体配搭颇为清爽.
双人套餐:和风沙拉
沙拉的食材种类挺多样的,还加入了鳕鱼肝等元素,有着画龙点睛的亮点.
单人套餐:海鲜茶碗蒸
这里的茶碗蒸一整个让人惊艳,和其他店家没什么料的蒸蛋相比起来,
里头满满的海鲜食材,绝对让您越吃越过瘾,
看看那一大块的鲂鱼(多利鱼),就是最好的证明囉!
双人套餐:锅物
相较于其他餐点,这道锅物反而显得平凡,
尽管食材配搭得五颜六色,但大致上就是一般小火锅都会出现的食材,
不过汤头倒是挺鲜美的,又这样的一份套餐吃下来,
有着一份热呼呼的汤品,其实也还是不错的.
单人套餐:土瓶蒸
和茶碗蒸相仿的,这里的土瓶蒸,用料也非常的丰富,
除了不少的鱼块之外,甚至还加入了鲜虾的食材,
加上汤头不死咸,呈现著原始的海鲜滋味,滋味相当鲜美.
单人&双人套餐:烧物
一人一份的烧物,内容有起司鸡肉串与盐烤鲑鱼肚:
鸡肉串份量饱满充足,鸡肉也颇为多汁滑嫩;
而盐烤鲑鱼肚更是让人惊艳,一整个肥滋滋的鲑鱼腹肉,搭配上焦脆的鱼皮,
一咬下去,整个鲑鱼丰富的油脂在口中化开,有种爆浆的快感,
那种鲜滋味真是很难以形容的美好.
私心的觉得,这道菜是今天最让自己回味再三的餐点了.
单人套餐:御烤鲑鱼饭团
烤饭团的火候恰到好处,一整个呈现著微酥的口感,至于配料上则多以鲑鱼酥为主,
尽管调味还不错,但比起用新鲜鲑鱼碎肉点缀的饭团,还是差了那么一点的感觉.
双人套餐:握寿司
这道菜自己没有品尝,也看不出是什么于所制成的握寿司,
但从鱼肉的质地看起来,品质应该还不错
单人&双人套餐:醋饮与甜品
醋饮用的是水果醋,滋味酸酸甜甜的,还蛮消暑的;
而甜品则是鸡蛋布丁,算是相对聊备一格的点心,
也许如果换个红豆汤或大福类的甜品会更精致些.
总体来说,就我个人的观点来说,参酌套餐的内容与价格,感觉上有那么点小贵,
但爸爸倒是觉得在台中可以用这样的价味吃到如此的餐点,其实还蛮超值的.
恩...所以说,实惠与否,端赖个人的观感而定囉!!