※ [本文转录自 Food 看板 #1Jnv9SOZ ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][北区] 美蓁小吃店新址
时间: Thu Jul 17 17:07:34 2014
图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/yimen02.html
消费日期:2013/09
( http://goo.gl/HJM8xn )
笃行路福州干面搬家更名为美蓁小吃店后其实冰箱三不五时都有去吃，
只是一直迟迟没有发文介绍，但是差不多都有拍照片啦。这两天在整理
旧照片时发现了这组去年拍的，那时候还是阿凤4号在服役，所以照片
画质没有现在阿凤5S理想，大家看得伤眼还请多多包涵。
( http://goo.gl/3viYFM )
跟原来在笃行路342号木造平房旧店面比较起来，搬到现址无论是光线
或是用餐空间都明显的改善很多。有趣的是店家的作业区依旧在原来
的旧摊子上，连摆放的方位都跟旧店一模一样，我想可能是阿姨这样
煮面比较习惯吧?XD
( http://goo.gl/4LvpIj )
店里卖的东西跟以前一模一样，来这边我总是喜欢点一些卤味来
配面吃。之前旧文介绍他们家的时候有提到美蓁的卤味切的刀工
相当细，负责的人就是老板娘的儿子。我是不知道老板娘儿子白天
是否还有其他工作?不过晚上总是一家人聚在面摊一起各司其职，忙
进忙出，坦白说这样的感觉真的很温馨。
( http://goo.gl/BTSNp6 )
店里的各式卤味采冷切不加热，虽然色泽上看起来比较白，但是卤汁
的风味都有进去，熟度也都恰到好处，再加上细致的刀工，吃起来美
味更是加分喔。在价格上也都还算合理，常常切一大盘才百来块，吃
不完常常打包回家当战备粮~我以前一直觉得他们家的卤味跟我家隔壁
的面面面很类似，后来有次跟面面面老板娘聊天才知道原来美蓁小吃
店是他大伯父家啦，难怪我觉得他爸爸跟美蓁的老板长得好像XD
( http://goo.gl/R2iGg9 )
来这边我比较常喝的是粉肠汤，跟别人的粉肠汤往往只加了几根姜丝意
思意思比较起来，美蓁小吃的粉肠汤里头有着满满青菜真的是太有诚意
了。汤头是他们家的大骨高汤加上独门油葱酥，喝起来清甜又带有一点
油葱的香气，加点胡椒粉味道会更棒喔~
( http://goo.gl/IoLg8e )
再来是面的部分，店里有供应阳春面、意面、油面、米粉以及粿仔条，
面点产品线算是相当齐全。来他们家用餐我总是喜欢点用干面，因为他
们家的油葱肉燥真的是好香，吃干的最能完全体验风味。
( http://goo.gl/RLV6UG )
至于面的表现虽然比较没有外面一些标榜手工制面那么厉，不过意面
的劲、白面的弹表现都还算满到位的，强烈推荐大家吃干面喔~
( http://goo.gl/McosPf )
最后还有一味馄饨汤也很棒，不过每次冰箱都吃完才想起来还没拍照，
那就等大家有机会自己现场去看看品尝囉~
延伸阅读:面面面 ( http://goo.gl/2LCzGx )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
美蓁小吃店(原笃行路342号福州意面)
台中市英才路166号(近英士路口)
营业时间:傍晚至23:00左右
刷卡:不可
停车场:路边停车
显示详细地图 ( http://goo.gl/Bvo4Zq )
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