楼主:
elvacat (PAPA)
2014-07-16 20:52:06===============================================================
店名：鸭香宝
地址：台中市西屯区永福路118巷7号
电话：04-2463-3373
营业时间：11:00AM~9:00PM(周六公休)
价位范围(每人):40元起
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无 附近路边停车
官网：http://www.mashup.com.tw/0922528569/
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台中。试吃会 鸭香宝之法式啤酒与台式鸭肉 原来是一对的!
图文好读:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41339543
以下纯文字版
我是来参加"试吃会"，而参加的原因.... 竟然是因为这个之前分享的文章
就吃过鸭香宝的料理!
(我喜欢椒麻鸭带骨麻辣香气好好吃，上次分享之后偶尔经过就会外带回家吃 !）
听说有试吃会..之炎炎夏日鸭香宝下酒菜PK大赏 !! (我我我.我要报名)
就在这炎炎夏日的...某天！又见 鸭香宝.....阿芃（ㄆㄥˊ）师
不一样了耶！因原地租约到期所以老板搬到隔壁重新装潢...
发现就这短短一年内!非凡大探索 食尚玩家 东森新闻等等美食节目采访报导!
跃升为～铜板美食名店了（拍拍手）
是说..阿芃师 你的人型看板....越来越有食神的FU！
而这位原本是医检师的阿芃师了解食品安全的重要，加上自己也爱吃~
颠覆印象中的鸭肉料理!让宜兰土番鸭让人允指怀念
入内...有冷气开放 但毕竟是半开放的空间...
一楼的冷气比较强!但是位子不多就是囉
上了二楼 (等吃)
不过本日重点试吃会~ 台式下酒菜佐配各国风味啤酒 激出台湾人的炎夏
首先第一发＂隐藏版＂熟客必点料理(菜单上没有的)
嫩骨猪小排佐Somersby 夏日蜜梨子酒
先来说说蜜梨子酒的味道..就是甜甜的水果香槟气水的感觉！ 瓶子很漂亮XD
(请忽略后面的大杯冰红茶..天气真的很热 自备饮料刚好而已)
另外这边要说..鸭香宝也不卖酒！单纯因为这次的试吃会准备的饮料
这道菜透过阿芃弟的翻译叫做【嫩骨猪小排佐香菜豆香酱】
如果用台式的名字就是"红烧炖卤猪软骨 "（指）
人客呀~别翻桌啦 XX佐XX酱
一直都是法式或欧式餐厅很爱用的名字说 单纯好玩!
后续菜色我都会这样打!佐的不好 也请大家见谅
口味是带着南部口味偏甜，八角的香气微呛著，猪软骨本身容易咬带着脆度!
可以来碗白饭吗?
下一道菜会认真品尝!!
【鲜肉馄饨佐灯笼辣椒鸭油】搭配【台湾小麦啤酒】
话说馄饨就馄饨怎又会有佐什么什么的呢？提供真名＂鸭油炒手"
一咬入口才发现这肥瘦均匀的馄饨内馅有着一股淡淡的葱酥香气
不同一般香气！原来就是....鸭油 （这鸭果然利用的非常彻底）
光看好像很辣～这辣香油特别用了各种中式香料炒香，我觉得可以更辣一点
才说不够辣.就被这回遇上的试吃会同伴踢飞了...没人PA你一样爱辣成痴！
才说不够辣...马上给我这一瓮!鸭香宝～特调的酱油辣椒 （这样就对了）
如果有人跟我一样嫌弃不够辣的....加上一瓢 马上提增了辣度~
连带肉的鲜度都上扬了许多!这罐要认好!
【鸭米血佐蒜泥稠酱汁】vs.【台湾梅子啤酒】
鸭米血就不用我说了！制作方是台湾人不用亲手制作也都知道怎料理！
所谓的蒜泥稠酱汁...就是俗称的蒜泥酱油膏啦
(噗~ 老板这回可算是匠心独俱~把本土美食的名字添加了一点外国味
鸭香宝建议 可以搭配的台啤出品的梅子啤酒!
真的好喝~女生就爱这种梅酒滋味 酸甜酸甜的梅子香气!
害我提然想来一份"盐酥鸡＂
惨了我看老板应该下次不会让我踏入 鸭香宝的大门了...><
（根本就是来喝啤酒的）
【终极隐藏鸭肉一番燻佐红酒酱】VS. 麒麟一番榨啤酒
一番榨啤酒大家都认识..所以啤酒一拿出来....
大家竟然对着老板说.."请给我一番榨啤酒冰沙"
老板:喂~你们这群很坏耶~要啤酒冰沙去那家点啦!
不过当这盘＂终极版＂鸭肉让人安静了
这鸭肉有点像"烟燻"肉质很软也不会柴！有肉甜香
没有鸭腥味~目前这道菜...是隐藏中的隐藏~还没开卖!
(别问我真名..我不知道他的本名叫什么，应该连阿芃都不知道吧)
旁边提供的沾酱味道很妙..酸甜的式勾芡酱汁，
是带着美奶滋的那种甜味 还有一股"水果的"风味偏甜~
我自己比较爱单吃! 如果推出后 欢迎大家点来吃看看!
【爆炒鸭肉块佐花雕酒】vs.海尼根
是花雕鸭无误! 搭配着海尼根..我个人觉得这道菜是..给"成熟男人的料理!
带骨鸭肉块透过热气把花雕的香气提升
当天吃到道的花雕鸭是走凉菜系所以没有太浓的花雕香，
搭配啤酒真的有引领出鸭肉的独特美味
椒麻鸭登场..这个就没什么佐什么～
就爱这种重口味路线！啃著允著带骨鸭肉是连骨头都已经吸足了香气
我啃啃啃... （我没有骂人！我是在吃东西...........)
【鸭米血佐香菜灯笼辣椒酱】vs.台湾凤梨啤酒
就是椒麻鸭米血～ 这样的口感我想大家可以想像！
吃腻了传统风味的蒜泥酱鸭米血了吗？
换吃椒麻口味的，这种重口味路线值得推荐爱吃辣 无辣不欢者必点
最后一道...
【清香鸭肉佐姜丝老卤】vs.法国1664可伦堡白啤酒
先来说啤酒..当天先看到名字～再看到啤酒瓶就说..这款酒我要喝
他是啤酒无误！不是水果啤酒 但是有一种类似草地清香口感很顺
清香鸭肉没有过多调味就是老卤汁与姜丝!
(这盘鸭肉就是秒灭..就在我拍完这张完整的照片之后...)
清香鸭肉..就是传统的鸭肉切盘拉...恶搞的是阿芃弟!
我才喝了一口啤酒...然后就没了 就没了..
台式下酒菜不一定要再热炒店享用，
一份简单的鸭肉料理搭配的冰凉啤酒 在这种炎炎夏日中就是王道！
这场活动到这边结束囉!夏日鸭肉大赏PK赛！今天你要选哪一道菜请选择...
Pa小姐的小排名(根据心情排跟我喜欢的啤酒组合)
重口味激推 :"椒麻鸭" 佐配鸭米血
搭配啤酒 : 台湾全麦啤酒(就是最近出的那款小麦啤酒)
小俩口哈拉 :"清香鸭肉佐配鲜肉馄饨炒手
搭配啤酒 :法国1664 可伦堡白啤酒
姐妹八卦首选:煨炒鸭肉块佐蕃姜花椒酱
搭配啤酒 :台啤梅子酒或麒麟一番榨鲜啤(瓶装)
~END~