※ [本文转录自 Food 看板 #1Jn4BZSC ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][西区] 笃信街无名炒面老店
时间: Tue Jul 15 04:51:43 2014
图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/choumen03.html
消费日期:2014/07
( http://goo.gl/637BBV )
一大早送朋友到家附近的统联搭车，难得见到这么干净的蓝天白云，
想当然尔换来的代价也是热得要命。
( http://goo.gl/gQ2k2F )
难得这时间除了买菜之外还有出来活动，那就到附近我们家这边另一家
隐藏版炒面老店吃个早餐再回家吧!
( http://goo.gl/AZaSlx )
没有错，就是这家位于笃信街跟西屯路交叉口附近的炒面摊，其实他们
并没有店名，所以姑且先叫他们笃信街炒面囉。这家面店其实一开始只
是每天下午在日新街巷子内固定摆的一家小吃摊，后来有阵子搬到旁边
的店面经营，几年前搬到现址，在我们笃行市场这边也算是小有名气的
面摊。
( http://goo.gl/ixC8JO )
桌上的调味料还满齐全的，该有的辣椒酱油、蒜泥等一样没少，当然
还有东泉辣椒酱囉~
( http://goo.gl/fnl7u7 )
上图是这次吃的，下图是过去的旧资料，因为都是自己吃没办法点很多，
所以拿出来补充一下~
( http://goo.gl/Doisvv )
来这类摊子最棒的部分就是有很多黑白切可以吃，今天到店早，像这种
还颇抢手的卤大肠头还有，当场二话不说先请老板切个一份(50元)来认
识一下~
( http://goo.gl/HbGE6y )
他们家的卤大肠头我觉得处得得不错，熟度刚刚好，大肠头还保有一
定的咬劲，但绝对不会像是在吃口香糖一样。店家片的厚度也刚刚好，
50元这样的份量实在是有便宜到，搭配姜丝沾点酱油膏来吃就很美味，
如果再加上东泉辣椒酱味道就销魂了~
( http://goo.gl/7cxTzL )
再来看看汤品，大肠汤是我常常点来吃的，而笋子汤则是夏日季节限定
的汤品，便宜又好喝喔~
( http://goo.gl/PWV8VX )
大肠汤35元一碗，不管是吃干的或汤的价钱都一样。大肠是先有先进
卤锅卤过，所以颜色是好看的浅棕色。汤头部分就是从那锅"日月精华"
里头舀出来的囉搭配芹菜跟酸菜还有姜丝，味道相当不错。
( http://goo.gl/9SpDiv )
如果是夏天，那一定要喝这碗季节限定的笋子汤囉。这个几多钱一碗?
只要20元喔，这就是当季食材最迷人的地方，好吃营养又便宜啊~
( http://goo.gl/IOeaGc )
最后压轴的当然是店里的招牌炒面囉。
( http://goo.gl/ZqlLLH )
虽然这种炒面坦白说各家都是大同小异，不过林在上头的肉燥可就是
整碗面的灵魂所在，当然在台中加了东泉辣椒酱一切都无敌了。炒面
除了不错吃之外，他们家的炒面还有一个一直以来特色就是份量满多
的，像我虽然都点小碗只要30元，不过大家看这份量真的超有诚意的，
硬是比别人多上那么一点，也难怪虽然过去在巷子营业，我们这附近
的在地人都爱吃呀~
( http://goo.gl/DX4np9 )
本文照片由iPhone 4拍摄
本文照片由iPhone 5S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
笃信街无名炒面大面庚老店
台中市西区笃信街48号
营业时间:07:00~18:00
刷卡:不可
停车场:路边停车
显示详细地图 ( http://goo.gl/p7Fma2 )
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