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店名:一膳食堂 (健行店)
电话:04-23262013
地址:台中市西区健行路1041号
价格:$180up，需加收一成服务费
用餐日期:2014年6月
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听说最近台中很知名的一膳食堂在健行路开分店了，听到这消息让我还蛮震惊的，原来一
膳生意好到可以开分店了!一开始一店在柏地广场的时候，可能交通不方便的关系，感觉
没啥客人的说，价格消费上也偏高，所以就一直没吃过，这次来到靠近市中心的地方开分
店，挺大手笔的，2店就位于金典大饭店旁，日式的建筑外观非常的显眼，后方就是金典
饭店的机车停车场，停车非常的方便，为了怕说开幕大爆满，所以还挑平日中午就来排队
，很顺利的排到了2个用餐的位置。
结帐柜台
柜台后方堆满了月桂冠的桶子，所谓硕大就是美，就是如此。
一膳食堂主打的就是鳗鱼饭，而最招牌的桶装鳗鱼饭，就是用这大木桶装上桌，不过今天
应该没那预算吃到这么好，所以只能看的流口水。
一楼用餐区，有部分椅子是板前。
2楼的最前方是包厢，会拉上木门做区隔。
2楼后方用餐区，环境用的很日式，桌与桌中间还有一小段的距离和走道，但基本上隔壁
桌讲话都还是听的见，比较没隐私，所以不要在这边讲家里或男女朋友怎样，不然会被隔
壁桌客人当成再听八卦唷XD
招牌就是烤鳗鱼，来这边一定要吃的。
桶装鳗鱼饭$880
一桶三种吃法，大家来这边后在自己看菜单介绍噜。
鳗鱼料理
鳗鱼饭有分成单一的鳗鱼饭和双色丼，双色丼会用鳗鱼和别的肉类做搭配，可以一次吃到
两种主菜。而当天本来想点鳗肝，但竟然说没有供应，这可让我傻眼了。
沙拉、下酒菜
关东煮
生鱼片、手卷
啤酒
入座点餐时，服务生会过来加热卖茶，可以一直续杯，服务生加茶也加的很勤快，所以这
次就都喝麦茶哩，没再另外点饮料。
餐具和酱料都是放在每桌的桌上，筷子部分也都有加上纸套，比较卫生。
综合鱼肚生鱼片$400
有鲑鱼、红甘、海鲡等，都是鱼肚的部分，海鲡肚还特别的炙烧过，3种都有吃到，我个
人觉得鲑鱼的最好吃最大片，另外两种就普通，然后价格上偏贵，不太划算。一开始问服
务生有哪几种鱼的时候，服务生还状况外满脸茫然，可能刚开幕所以都还没上轨道吧。
鳗鱼酱烧鸡肉丼$260
本来想点鳗鱼牛舌、牛肉串丼，结果当天也没提供牛舌，最后只好点鳗鱼酱烧鸡肉丼，然
后才发现这根本是悲剧，宁可点鳗鱼饭才对!丼饭部份会有附一碗味增汤和一样小菜，但
感觉盘子还是有点空阿XD。
交点就是这碗丼饭，可以看到一块应该是鳗鱼的尾部肉，再加上两大串鸡肉串，接着还有
玉子烧和秋葵，底下是大量的海苔丝、酱汁和白饭，把碗塞得满满的，让人看了好感动，
但真的不要高兴得太早，好吃的要留到最后，所以先从鸡肉串吃起，看起来很鲜嫩多汁是
吧，但实际上是非常的柴，因为用的是鸡胸肉，囧，鸡胸肉真的不适合再拿来烤阿，吃一
口就真的不想吃了，本来还以为自己运气较差，结果另外一串也是鸡胸肉，还带点骨头，
分朋友吃，朋友也直接打枪。再来就是鳗鱼部分，这碗给的是尾段，这部位的鳗鱼比较没
油脂，香气不够，肉质也较不够细致，要吃的话应该是要吃鳗鱼中段才对，玉子烧和白饭
部分也都很普通，感觉酱汁应该可以再甜一些，可能在日本吃过好吃的鱼伊鳗鱼饭，就真
的回不去了。
应该是白菜做的，带点酸酸的味道，我不是很喜欢，吃一口就PASS了。
味增汤
中规中矩，不死咸。
葱花鳗重$300
这份是朋友点的，跟鳗重比只多了葱花，所以就多$20，感觉还真的不便宜阿，不知道是
用哪边的葱==?但如果你想吃鳗鱼饭，就真的要点这个或鳗重，因为这才是用好吃的鳗鱼
中段，配菜一样是味增汤和小菜一碟。
打开盖子后就可以看到鳗鱼饭哩，吃鳗鱼饭就是要用这种便当盒才比较有让人期待的感觉
。不过这葱花量真的有点少，这样就要$20，感觉有点抢钱阿。白饭是薄薄的一层，还有
一些散落的海苔丝和酱汁，鳗鱼用中段肉厚度较厚，油脂也较多，口感上较软嫩和细致，
香味更是诱人，一口鳗鱼，一口酱汁白饭，这才好吃阿，鳗鱼肉上面还有一小搓的芥末，
好像是要跟鳗鱼混著吃的吧?但我是直接吃，就没加芥末哩。不过我猜可能是火侯和技术
的关系，吃起来还是觉得跟日本吃到的有点少了几味的感觉。
关东煮
朋友说她非常饥饿，一份鳗鱼饭无法满足他，所以还加点了关东煮一大份，分别有油豆腐
$35、香菇$50、高丽菜卷$55、大根$30，没错~价格上都有点贵，那味道如何呢?我只吃到
大根和高丽菜卷，大根煮的很入味好吃，但表皮没处理很好，影响一些口感，有点可惜了
，高丽菜卷我觉得就还蛮普通的，一个$55有点可怕。酱料部分有另外提供味增酱和黄芥
末酱，可以搭配关东煮食用。
中卷海胆烧$200
想说刚好是澎湖中卷的季节，那就吃份中卷好了，听说是沾海胆酱汁下去烤，色泽上也颇
诱人的，但吃起来真的很普通阿，感觉不值得，到吴留手吃还比较好吃也比较大只XD
这间的出餐速度非常快，一下子就把桌子摆满满，感觉似乎店员都没注意到店内的桌子不
够大，应该要分批出餐才对，不然说真的一次出这么多除了桌子放不下外，菜色也会冷的
很快变不好吃阿。
整体来说
我非常非常建议点鳗鱼饭就好，剩下的餐点除非皮包够深，然后又特别想吃，不然都不要
再这边吃吧，到日本料理店或串烧店吃应该都会比较好，如果跟大东屋比，这边的鳗鱼饭
会比较好吃些。以上是个人浅见，仅供参考。