※ [本文转录自 Food 看板 #1Jj99IGA ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台中小吃][北区] 只卖宵夜的嘟龟面
时间: Thu Jul 3 07:14:22 2014
图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/pork29.html
消费日期:2014/07
( http://goo.gl/7705UB )
每次到了半夜觅食总会蹓哒到家里附近的中华路夜市，因为多走中山或
成功两条单行道较为便捷，因此走中正路的机会相当少。前阵子路过这
边发现这家嘟龟面，仔细一看营业时间很晚，晚上九点左右才开始一直
到凌晨四点半，基本上这就是一家消夜专卖店无误啊~
( http://goo.gl/DdxwUk )
因为开始营业时间的晚上九点钟通常都会是刚吃饱状态，也因此一直没
有机会过去参观比较。这天晚上出门办完事将近九点半，刚好也还没吃
晚餐，终于有机会过去替大家看看囉~
( http://goo.gl/njWE1L )
民国63年就开到现在，住在附近的我怎么从来都没发现呀?XD
( http://goo.gl/7d3MBz )
所有的餐点都在店门口的摊车上面料理，除炒面、炒米粉跟爌肉饭之
外，其他餐点品项也不少。汤品部分除了一般炒面摊常见的内脏类大锅
汤之外，比较特别是还有供应一碗小羊肉，其实今天冰箱也是冲著这碗
羊肉汤来的。
( http://goo.gl/2M0WfW )
用餐环境简单，看起来就有一股时间的味道，40年不是一段短的时间呀!
桌上备有自制辣椒跟蒜泥让客人自行取用，辣椒味道不错，有吃辣的一
定要试试看喔~
( http://goo.gl/CHgpYX )
店里小菜种类不少，但仔细一瞧应该都是市场批回来的感觉。小菜一份
都落在30元之谱，我点这个麻辣猪耳朵口感爽脆微酸，花椒味道很香，
真的会麻唷~
( http://goo.gl/ET52ko )
因为还没吃饭所以点了爌肉饭心想这样吃起来会比较热闹，一碗45元的
爌肉饭里头有一块猪五花爌肉、油豆腐、酸菜及肉燥。
( http://goo.gl/ZLpeiA )
爌肉本身卤得有入味，不过他们的肉咬起来不是软的，也因为肉比较小
块没什么厚度，所以瘦肉部分颇硬，肥肉部分还好，有入口即化。
( http://goo.gl/T90p11 )
这碗饭里头其实我很喜欢的是他家的古早味肉燥，不管是闻起来或吃在
口中都很香。饭的熟度也是我喜欢那种有点硬度，闻得到米香唷。
( http://goo.gl/XigP18 )
这块油豆腐大家就不用怀疑了，看成色就知道卤得灰熊入味~
( http://goo.gl/B0L0KO )
45块钱一碗的爌肉饭，这个水准我已经觉得非常可以接受了，而且还是
消夜场。
( http://goo.gl/jwPrN4 )
最后就是这碗让我好奇每碗100元的一碗小羊肉(汤)。
( http://goo.gl/rBKOxT )
羊肉汤是红烧口味，制作就在摊头的大锅里面，客人点餐后老板再分别
装碗送餐。虽然一碗才100元，不过老板羊肉给得很豪迈不小气唷。
( http://goo.gl/WKiRwM )
汤头的表现我觉得还不错，虽是红烧不过喝起来感觉相当清爽。羊肉采
用带皮羊肉去料理，皮煮得很Q，不过瘦肉部分我不知道是不是因为去
的时间太早还是如何，吃起来有点硬，也许再煮一段时间口感会更好~
( http://goo.gl/Uoeiv7 )
基本上餐点的美味程度还不错，全部吃起来也才花175元，很适合想吃
羊肉炉却只有自己一个人的朋友参考唷~
本文照片由iPhone 5S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
嘟龟面
台中市北区中正路447号
0918760589
营业时间:21:10~26:30
刷卡:有困难
停车场:路边营业时间很好停
显示详细地图 ( http://goo.gl/z8Hhsu )
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