※ [本文转录自 Food 看板 #1JfQBnGy ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 丰原 永芳亭扁食
时间: Sat Jun 21 23:21:16 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40839598
时间：2014/5
在台中市吃完晚餐后，觉得不过瘾，与友人骑车来到丰原庙东夜市，其实我
对丰原不熟，我唯一知道的就是庙口的排骨酥面，但朋友跟我说在地人不会
吃那家。虽然我来过此地三四次，但也从来没吃过排骨酥面，实在是排队人
潮太多，店又小又热，实在兴不起胃口。
除了有名的排骨酥面外，朋友说这家永芳亭也是名店，用餐的人也不少，当
然店也小，似乎庙东夜市里的店面都是如此，不大又挤。
永芳亭卖的东西不多，只有简单几样，但简单几样食物却能保持好生意的店
家，必然有其独到之处。
四神猪脚＄60
一般四神汤都是白浊颜色，永芳亭的却是褐色的，看起来像是当归汤，喝起
来的确也有些当归味儿，除此之外更重的是四神味，可是汤中却无常见的四
神料，据说是煮完之后就捞掉了。看起来就像是乡民所说的味噌汤都不加味
噌改加排骨酥，这四神汤不加四神改加当归和猪脚。猪脚炖煮的软硬适中，
皮嫩而颇具弹性，但又不韧的难咬，浓厚的胶质口感，入味得很。汤头清甜
，除了一丝当归甘香外，还有四神料的清香与微稠胶质感。
干拌扁食＄35
永芳亭的扁食小巧可爱，肉馅一小团看着通透，尝起来却是十分有弹劲，不
同于一般的扁食，其实有点像扁燕或燕丸呀，是不错的小点心。
永芳亭扁食
地址：台中市丰原区中正路167巷2-12号
电话：04-25223075