※ [本文转录自 Food 看板 #1JeOis9F ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 台中 禾园小馆
时间: Wed Jun 18 20:50:59 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40839481
时间：2014/5
我爱吃江浙菜，但只在台北吃过几家老馆子，据闻台中也有不少家江浙菜馆
，很少来台中吃中菜，这次到了台中，便打算找几家小馆子尝尝。可惜洽逢
母亲节，几家想吃的馆子都被订满了，就在出发之前，刚好看到苹果日报上
介绍禾园小馆，也是家江浙馆子，打了电话是是，顺利订到一桌，便决定来
吃吃看。
禾园是在巷弄中的小馆子，家庭式经营，外场是老板娘，厨房大概就是老板
吧，两个人而已。
菜色并不算多，而且不完全是江浙菜，也有几道台菜。
开胃菜送上一盘笋子，本以为是油焖笋，不过这吃起来比较像卤笋，只是味
道偏甜，有点油焖笋的意味在，但还是比较像台菜的风味。
东坡肉＄55
草绳绑的方正不散的东坡肉，口味甜重于咸，肥肉与皮炖煮的通透软嫩，滑
腻可口而不肥，瘦肉的部份也不干柴，挺下饭的一道。
韭黄鳝糊＄288
自从几年前吃过南部的鳝鱼意面后，我就一直以为鳝鱼是脆的，因我不爱那
口感，自此便没再吃过。这次到了禾园见了这道江浙名菜，心想应该尝试看
看才是，便点了一份。老板娘将鳝糊端上桌后，再淋上一点热油，霹雳啪啦
地爆出油香来，趁热把油与鳝糊拌开，香气更重。鳝糊的鳝鱼肉是柔软的，
外表有一层滑腻，拌著韭黄一起入口，更添香气，滋味则是带点甜腻，出乎
我意料之外的好味，而且相当下饭。原来韭黄鳝糊是这么样的一道菜，看来
下次上江浙馆子可以再点来吃。
醉鸡＄228
肉质扎实的醉鸡，以鸡腿肉为主，肉较硬实但不干硬，淡淡的绍兴酒香与枸
杞味，酒香出来了，但没有酒的苦味，调味的恰到好处。
清炒虾仁＄288
江浙菜中的清炒虾仁通常是用小河虾，但台湾没什么河虾，通常就用海虾来
做，禾园的也不外如是。清炒虾仁勾了点甜芡，表面滑腻带点甜味，虾仁嫩
脆，颇为清爽。
禾园小馆的江浙菜就我个人认为还是有点偏向台湾口味，跟台北一些老江浙
菜馆比起来是如此，不过作为家庭聚餐的小馆还是挺不错的，气氛温馨，菜
也不错。
禾园小馆
地址：台中市自由路二段4巷2号
电话：04-22236863