※ [本文转录自 Food 看板 #1JaQTpN3 ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 台中 茶寮侘助
时间: Fri Jun 6 19:35:11 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40835389
时间：2014/5
近年来台中好像多了不少日本人开的家庭小食堂，据我所知便有三四家店，
不是常见的日本生食料理，而是家常风味的小料理，有妈妈的味道。在成功
岭当兵的时候，一直想造访这些小店，可惜苦无机会。这几家小店中，我最
有兴趣的是茶寮侘助，但该店大概也是最不好订位的，除了相当热门之外，
订位只能透过FB粉丝团的讯息，要查看该月是否还有位子，也是要在粉丝团
看，打电话是行不通的。
这次来台中，运气不错，大概两个星期前在粉丝团上透过讯息，订到周末中
午一人的位子。
茶寮侘助位于进化路的小巷弄中，有点不好找，是间老房子，我挺喜欢台中
这样的老房，有种老眷村的味道，与台南、台北的老房又是截然不同的风格
。
虽然是眷村式的老房，但经过日本老板的改造，多了些日本风的元素，这家
店的店长是只猫儿，可惜我今天都没看到他，真是失望。
除了卖食物之外，店里也有许多与猫相关的小东西，想来应该能吸引不少女
生的注意。
正餐的部份主要以咖哩乌龙面为主，除了正餐外，其实他们的甜点也很吸引
人，或许下次来这吃下午茶吧。
玉子烧＄60
一条切成五块，冷的玉子烧，表面看起来没什么水份，感觉像是冰的失去水
份似的，有点干。
不过切面倒是挺光滑，尝起来的口感的确偏干，水份较少，不过里头的鸡蛋
还是香嫩，滋味偏甜，挺清爽的口味。
烧咖哩乌龙面＄180
香菇猪肉咖哩为基础，加上起司后焗烤一会儿，咖哩表面浮现微焦的牵丝乳
酪，很典型的日式洋食。虽然是热的乌龙面，但面条的口感也不致于太过软
烂，还保有一定的弹性，伴随着甜咸的咖哩汤汁入口，香浓滑腻。茶寮侘助
的咖哩是汤咖哩，可以作为汤汁饮用的咖哩汤汁，口感较稀，味道自然也不
如咖哩酱那么重，调制的口味恰好，还带点微酸。基本上就是和风咖哩，并
不辛辣而是带着甜味，汤里还有不少滑嫩的菇类，不过猪肉就略微逊色，肉
质有些像卤肉，比较柴一些。
茶寮侘助
地址：台中市进化路205巷5号
FB：https://www.facebook.com/saryouwabisuke