我是没吃过多高档的餐厅
反正同桌一起上餐点的情况出去吃饭100次 可能还不到10次
客人少还有可能
客人多的话就算厨房人力够都还不一定能这样做
做过简餐店内场 什么餐点好就是给外场出菜了
哪能一桌一桌慢慢来 除非入场时间落差10几20分钟去了
条件就不允许这样做 有时候随机应变可能比坚持原则还重要吧
然后两集看下来
店长连带位跟送餐什么的都没做
永远是打招呼 别人带位完去喇赛一下
人力多可以不用做事 巡场
人力少就是要帮忙 有纷争身为店长就是要调解
迅速了解状况 统整意见下命令
店长出声的话 至少炎可能当下就不会一直纠结
炎会啥事都揽在自己身上
一个是雷包YOYOYO 另一个要算在店长头上吧...
也真的不懂 他有那么不想颜被炒吗
难道跟他爸交情很好?
检讨会那边谁都没错其实对事情也没帮助
要以现阶段人力、作法的情况去分析说
一定有东西要牺牲掉 我们只能这样做
你这边说没错 那边说可以 阿往后两边又各持自己立场
不就又吵起来了 然后吵起来你依然不去调解
事后检讨会再各自摸头说大家都没错
完全没帮助欸
要不是YOYOYO在 我还真想给这店长薪水小偷王的称号= =
说真的炎这集虽然败好感 至少是各有立场 然后没沟通好才这样
YOYOYO的雷可不是沟通好就好
炎真的没在开玩笑 那个听到他能留下来的脸 那个建议
也不用扯节目了 我三季运动会都是蓝粉
第二季看到他也觉得算有好印象
但营业中的他真是每一集都在让我傻眼 到最后有他片段都快速跳过...
而且拉花真的不知道在拉三小....
检讨会还敢嘴砲说风凉话
不过目前声量都蛮高的
看起来第二季是稳了
实习生五位都表现得好就不多说了
作者:
sf910132 (飞过天空的羽毛)
2022-05-01 23:27:00第一季都快GG了
作者: niniokita 2022-05-01 23:34:00
实习生真的很棒
作者: zzzz2001 (Love my life) 2022-05-01 23:36:00
颜后台超硬，YT刚刚把颜对炎的屁孩话影片下架，搞不懂当初干嘛要上架，看到被人留言嘘爆，才下架，真的完全不想再看下去了，颜好雷....
以网红店来讲，同时上餐客人拍食物照才好看炎的想法是有他的道理的 他会希望同桌一起动餐具可是没人给他当头棒喝说这样不务实==拿饮料来讲 同桌四杯拿铁隔超久上是真的超瞎是说炎怎么都不去盯饮料要一起上lol
说实在颜会烂基本上都是属于公司的设定，因为要捧他所以就算了，我觉得最烂的还是康哥，人力少就是店长也要下来帮忙而不是在那边发呆耶
作者:
mayuma (far away)
2022-05-01 23:51:00炎很明白的说饮料那边他已经放生了XD
颜就从第一集烂到现在，看看最后姚杨炎的反应就知道没救了，那除了颜之外，剩下最没作用的不就是康哥了吗
作者:
emenime (没事多念书)
2022-05-02 00:06:00但我对颜已经烂到有期待感，很想看敲口爱的yo庭表演看到盐粉护航拿工程师医师也是生活白痴出来，很期待还有什么新说法～此人必须留
鬼鬼给人有进步，颜真的完全没变，还要硬鼓励他？真的有够鸟，康哥除了一开始打扫，后面都好像在录棚内
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2022-05-02 00:35:00好想看炎的表情XD
之前有人说康哥虽然有开店,但不一定管过店,但我印象中以前有看过他的员工上节目聊,他是有在管店的人,而且他在这节目的表现已经不是会不会管的问题了,是根本没在管
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-05-02 00:39:00不用太期待艺人的"管店"，而且员工上节目当然不能漏老板的气吧
不会管店跟不管店是两件事,他给我的感觉是连常识都没有尝试
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-05-02 00:43:00他应该也不至于完全没能力，有可能像版友说的，他只是把这当节目没太认真，或是他管理店的方式就是让他们自己磨合，谁知道呢
我也觉得以康哥的资历，不可能连店里的知识都不知道而且也不管，倾向是他觉得如果他出手基本上就是一定解决的，但这样就没有收视率了，只是这样子下来，营业中就只剩下五个人在做事了，还包括雷包颜，难怪炎会崩溃不意外，杨也快崩了
作者: rain91502 (jane wu) 2022-05-02 00:56:00
看完只觉得炎就用高级餐厅思考阿 要不要考虑一下现实状况 同桌客人先吃到 杨也说另一道只差2分钟没差很多
作者: kncc31 (爱困) 2022-05-02 01:02:00
地狱厨房 同时出餐就能把一票做厨房搞爆了
作者:
kcut (王道)
2022-05-02 01:02:00康就是想让他们自己解决，毕竟不是真实领他薪水的员工…
同时出餐我只有在戈登地狱厨房节目里看过...炎这集真的太钻牛角尖 出发点好但不合现实尤其看他拒绝拍照 真为两位辛苦排队的顾客感到可怜
我觉得带位顺序弄错应该是店长要去处理客人的 怎么会变成是炎要去交涉处理
作者:
yangyx (爱吃hunny的pooh)
2022-05-02 01:30:00主管不想当坏人 没救
作者:
AresPeng (AresPeng)
2022-05-02 02:39:00康哥下来带店的话 就真的不用拍了 他餐饮做这么久且规模大得多 这才坐不到20人的极小店 冷眼旁观的态度可以理解 他就是让下面的人自己全部run过 才会真正成长退一万步说 现店里没出大包 我觉得杨应该也是这种心情
作者:
ggglu (g儒)
2022-05-02 03:27:00我是认为康哥知道是节目 不然他的个性 颜还不被飙死 只能忍耐当作没发生 导致看起来没做事
作者:
AresPeng (AresPeng)
2022-05-02 03:27:00真正的大包 是没处理好 会上新闻的那种
作者: HealthyGrace (HealthyGrace) 2022-05-02 03:45:00
内场没有领厨人员当菜口，这种人力规模以简餐就好，硬是要走西餐厅规模有这么多品项只是搞死自家店
作者:
mj116 (Laoda)
2022-05-02 06:48:00康虽然有不足的状况，但还需要讨论一个元素，就是他当天似乎脚伤复发？痛风吗？
作者:
chen5512 (奶奶遇到大酥胸)
2022-05-02 07:07:00拉花5人拍照根本送分题，拍照可能有人是好奇，有人是认为竟然可以那么失败，有人是因为艺人拉的花，有人认为拉花很漂亮，有4位家人的拍照保障名额，这些随便弄都有5个人以上拍照
作者:
mayuma (far away)
2022-05-02 07:38:00那部影片留言有人说家人保障名额就被颜粉批的什么都不是了..
作者:
neak (neak)
2022-05-02 07:50:00我住美国，美国西餐全部是要求一起上菜，无论是高档还是平价的没有错，有次年终聚会部门去餐厅吃，30个人的餐点也是全部在3分钟之内上完，所以等食物等到天荒地老快一个小时，这个也是西餐会有点前菜，就是让你等主菜一起上之前杀时间的越多人一起吃饭，要等食物越久，我其实真的不喜欢太大桌，真的会等很久很久
作者:
ABA0525 (小火柴)
2022-05-02 08:12:00第一季在护航废棒颜，应该gg+1
作者: kangoroo 2022-05-02 10:57:00
结论： 有个好爸爸靠真好
地狱厨房几乎每集都会出的包啊，就因为出餐很难同步，所以只要一道菜出包就是整批重做，那你当然会等很久啊。菜鸟开店也在搞同步出餐就是搞死自己而已啊
听到颜说炎地崩真的傻眼耶 自己废棒拿铁拉花跟蒜头一样丑还只能做一件事 居然还敢嘲笑前辈
拿高级餐厅来比就没意义 又不是专业厨师炎P就没自己煮过饭才会觉得一起出餐很简单
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-05-02 15:02:00他"应该"没有觉得很简单，但他对自己跟别人都要求很高
作者: zzzz2001 (Love my life) 2022-05-02 15:45:00
所以颜一直真的都没有打开眼睛跟耳朵啊，不会看场合说话，难怪说出”阿布地蹦囉”这一句，被其他人喷，尤其少东还直接讲出事实，说他还敢这样说，他只需要顾好他自己的拉花（因为大家为了让他能安心保住自己的位置吧），其他人除了自己的工作要顾，还要承担他的其他工作，炎是承担他工作最多的人，还分配了一个实习生给吧台负责其他吧台事务，只是颜自己在顾的拿铁这工作还是出了包，有一桌没出到竟然就要被买单了！所以大家真的都在容忍包容他XDDD那影片留言几乎也把颜喷的很惨，因为明显不适任还说了风凉话，明显其他事都不甘他的事一样，只是五杯拍照的考核真的没有什么意义，这考核门槛极低，相对鬼鬼的考核门槛极高，请了法国老师跟泡芙老师来评比，才知道鬼鬼真的很努力在做甜点的工作，这样考核才有意义啊
作者: NICKSHOW (肉松掉了) 2022-05-02 15:58:00
首先很多人对店长的定义根本不同 有些人觉得康哥这样就是对的 每次后采就是 我当下不介入 是因为巴拉巴拉不出来调解 每个人都对 那每个人都坚持己见店还要开?要抓马但也不要剧本写得那么随便炎就是太理想化 实际上就很难做到 身为店长不出来敲醒
作者: peggy0807 (小文文) 2022-05-02 16:50:00
我觉得康哥不插手感觉就是为了让节目有效果XD
不要再讲简餐了 没料理过程 食物没有好坏 完全没意义了股东和制作单位也没有要让他们往这个方向
作者: felicie (冬天的故事) 2022-05-02 18:29:00
是不是太高估康哥的能力了？很多艺人做餐饮业都是交给底下的人，运气好找到对的人做起来，运气不好找错人倒店的一大堆，怎么会以为艺人真的有那种专业能力和时间？
作者:
AresPeng (AresPeng)
2022-05-02 19:10:00楼上GOOGLE一下很难吗? 当时他的夜店是台北第一名的店说康没能力 简直童言童语
作者:
wtfconk (mean)
2022-05-02 19:31:00其实颜还有个问题是白目,光是他敢叫炎P阿布就知道了,再怎样人家在演艺圈的成绩也不是跟他平辈吧,难道颜会叫庹宗康小康吗?
作者:
eippuy (I can make it!)
2022-05-02 19:33:00推楼上。还跑去摸炎的肩膀示好。很想叫他拿开脏手。
作者:
emenime (没事多念书)
2022-05-02 19:38:00没印象有看到片段称炎为阿布，但如果是真的，在运动会叫春哥鼓哥刀哥在那边叫的….欸…要送他鞋子他才屑叫哥吗
作者:
eippuy (I can make it!)
2022-05-02 19:42:00颜听炎给建议那个臭脸，可能不爽在心里。
作者: felicie (冬天的故事) 2022-05-02 20:10:00
第一名就是老板的能力？把一家店的成功归功于一个人才是搞不清楚状况，你没出过社会吧
作者:
wtfconk (mean)
2022-05-02 20:18:00颜那句"阿布地蹦哦"不就是叫炎P阿布了嘛,可见平常也这样
作者: esho (风沙星辰) 2022-05-02 20:27:00
真的不知道为何要保颜? all in 5随便一个都甩他几条街
作者:
toeic900 (好想回家)
2022-05-02 21:22:00真实社会人脉大于一切，懂?
作者:
AresPeng (AresPeng)
2022-05-02 21:46:00康哥一开始都是有下去管店的 再说一次GOOGLE一下很难吗?
作者: zn9902175 2022-05-02 22:02:00
这是做节目 不是真的要经营 大家都知道 康也知道 他什么事都去弄 节目还会好看吗 以他的资历根本不用去做什么东西搏眼球 请他来就是门面而已 不然前几集艺人除了炎有谁能跟他们哈拉的 他就是要让后辈自己去搞 有很难理解吗
作者: felicie (冬天的故事) 2022-05-02 22:25:00
开夜店跟开餐厅一样？把一堆非专业的人集结起来开一家餐厅，用尽全力都不见得能做好，还有余力在旁边看？是要脑补多少才能有这种借口？庹宗康经营餐厅赔钱，也承认自己不熟悉那个产业所以才会失败，Google一下很难吗？
作者: llppee20 (knkn) 2022-05-02 22:26:00
不管康实际上是不是很有能力开店 但他在节目里表现出就是没什么作用 谁要看一个在旁边晃的店长
作者:
AresPeng (AresPeng)
2022-05-02 23:18:00现场营运和店的大战略方向是不同的 不要模糊焦点
作者:
wtfconk (mean)
2022-05-02 23:24:00管他现实中经营是多强还是多鸟,在节目里店长的功能就是没做好啊很难懂吗?还好意思问为什么自己工作变成烤肉的,观众也很想问为什么店长工作是负责烤肉啊?只会在那边飘来飘去东摸西摸上班还找酒喝,真的是好在有颜垫底吸砲火…
作者: Star0525 (Star0525) 2022-05-02 23:25:00
回前面的其实前面几集他就很没礼貌有叫阿布的好像也有叫亚纶就是没有哥
作者: kiwi5025 (zizi) 2022-05-03 00:03:00
回楼上 有一段颜有对炎说 哥你已经做得很好了 并不是都没叫哥
作者:
Mimmature (Musicians Immature)
2022-05-03 01:14:00All in 5 真的不如跟着节目 唱跳好尬在这里表现超好 加分反而加更多
作者: NICKSHOW (肉松掉了) 2022-05-03 22:55:00
如果说这是做节目 就都不用讨论谁多欢多废了姚做的难吃被骂 鬼鬼失控被骂 炎太理想太崩被骂颜太废被骂 下期好像是杨 那请问康哥干嘛了其他人干嘛要被骂 不就是做节目真的还好有颜垫底 不然康哥做了什么 不介入不批评看好戏你今天就算SET也是各司其职 把自己角色好好扮演好还是康哥拿到的剧本是出张嘴的店长人设?
作者:
wtfconk (mean)
2022-05-03 23:55:00他拿到的比较像是待退公务员的剧本
作者:
wila (梅雨季)
2022-05-11 22:11:00好希望颜能离开喔 不然炎一个人顾外场真的很累希望在各自有不同立场互相争执的时候，店长能跳出来摆出威严下决定