https://youtu.be/sKr4dabpQg8
想不到会有放完整版
这检讨会比电视看到的有意义许多
庹宗康真不愧是店长的角色
每句话都讲得很到位
制作单位也没有真的放生每个人
不搞无菜单餐酒馆了 XD会去进修做菜、做饮料第一次这么仓促试菜根本是故意要看他们乱的吧
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-04-06 20:14:00如果不是要Drama，那就是要让他们知道实际有多难做吧不过下集预告看起来还是有点惨
作者:
adesinger (adesinger)
2022-04-06 20:17:00这个检讨会篇幅应该多剪一点到正片 也不会被砲的那么惨XDD
当然要先吵一下再放出来洗白阿，流量密码= =+下集预告是服务生(颜)的问题，还有酒的问题
作者:
tjh (JH)
2022-04-06 20:27:00其实有进修阿~为什么第三集不剪进去XDD想被骂然后有话题 高招然后餐点会有固定菜单简单化 例如简餐
作者:
jahnny (孤行雁)
2022-04-06 20:29:00从全明星学会流量密码 XD
话说讨论要简化餐点，结果姚说要用调理包，他484不开心
作者:
wtfconk (mean)
2022-04-06 20:38:00果然是魔剪再次出手XD
作者:
jahnny (孤行雁)
2022-04-06 20:43:00康哥不亏是开店老江湖 这次跑完一次 都有看到问题在哪制单这集是故意安排急促试菜 让问题快速发生 产生矛盾
作者:
jevin (帅到不行)
2022-04-06 21:06:00找几只有厨师证照的艺人很难吗
作者:
wtfconk (mean)
2022-04-06 21:11:00鬼鬼一句话都不吭,感觉就是还在生气完全没意识自己的问题
作者:
jahnny (孤行雁)
2022-04-06 21:14:00她应该是反省 中间炎p说笑 也有跟着笑
作者:
emenime (没事多念书)
2022-04-06 21:15:00调理包那边也有感觉，本来就是要找好备料可以快速出餐的，不过厨房经验不足还是要设计一个套餐，不然单点形式客人一多，老问题一样出来
作者: seba1027 2022-04-06 21:15:00
人家在认真听别人说问题在哪 这也能被讲?
作者:
sookie125 (目標!!!)
2022-04-06 21:16:00她有说想跟姚去学做菜啊 正片后面就没有生气了吧
作者: s4455y (damfee) 2022-04-06 21:35:00
姚是不是都没意识到餐点不好吃又慢啊
鬼鬼看起来并没有不开心吧，虽然对他很闹觉得不行，但也不用无限上纲到每一个动作情绪都要针对她吧如果要速成菜单，老实说我如果看到炒方便面我会想点哈哈哈哈
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-04-06 21:49:00整段影片看起来哪里会觉得鬼鬼还在生气？！！脑补吗姚满REAL的阿，应该是当天用餐完就检讨，他还在处于为何他辛苦做的餐点分数那么低的情绪中，所以听到要简化餐点，随口就说了，感觉半气话半真实啦
作者:
emenime (没事多念书)
2022-04-06 22:03:00鱼油提鲜真的让我XDD 再加上后访那些话，他是不是爱吃腥
觉得这检讨会很不错 也没什么火气 这才应该放到正片
作者:
znling (symbol)
2022-04-06 23:17:00OK看完了觉得他们应该还有希望XD
作者: YuiWu (吴宇依) 2022-04-06 23:20:00
这个检讨很棒啊，知道问题去解决，姚说调理包确实是气话其实能理解啦，整天下来最辛苦的就是他，做最多事扛最多锅会有小情绪很正常，之后改简餐应该会好很多~会期待
作者:
CtCtCt (CtCtCt)
2022-04-06 23:31:00这影片赞
作者:
yago (☑台南彭于晏)
2022-04-06 23:47:00以让观众知道开店真的没那么简单的角度来看，很成功。如果开店能帮忙的人手又像鬼鬼又是股东之一怎么办？检讨，沟通。
作者:
cury (cury)
2022-04-07 00:23:00杨少东：我们要不要卖水饺或面就好哈哈哈哈 好诚实
没说烤土司已经很不错了但那里冷冷的吃有热汤的东西应该很疗愈
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-04-07 01:44:00制单很会~ 把争议放正片，引起一堆讨论，也引起原本没看的人的兴趣，然后把这种正向的片段在事后放YT，让一些原本想弃追的愿意再给机会，这手法就跟之前全明星季中检讨很像阿
作者:
z2973457 (我不是罗莉控)
2022-04-07 03:37:00有好的片段不放正片 故意搞这种抓马来炒 无言
作者: kikichichi (kiki-chichi) 2022-04-07 04:02:00
制作单位根本是恶魔剪辑，不是每个人会去看这段影片，要是把这个剪到正片，完整性更好有感到他们认真规划经营一家店，而不是当作再做节目
作者:
wtfconk (mean)
2022-04-07 04:51:00说真的调理包本来就是解法之一,餐点弄得好吃谁管你怎么生出来的,而且很多连锁餐厅也是用中央厨房提供的调理包再加工,品质也更稳定,不要听到调理包就直接反弹,跟味素一样被污名化了…甚至不只调理包,很多变通方式都能用,如果他们开这餐厅核心还是要赚钱,那就要思考方式,若只是做节目效果或开情怀的就另当别论
作者:
p55155 (ㄚ丞)
2022-04-07 04:59:00何时才有真正的客人而不是艺人
作者:
xyzc123 (xyzc123)
2022-04-07 08:35:00调理包真的是很好,如果没有的话品质一定上下限差很多
作者: YuiWu (吴宇依) 2022-04-07 09:09:00
人家那种是中央厨房统一客制化的调理包，这种店只能买市面上卖的，完全不能比吧，这种店来客率也不会太高，菜色也不多，还用调理包完全不合理
作者:
VVizZ (我很穷)
2022-04-07 09:50:00只好上温的生蠔 然后吃到烙赛
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-04-07 11:51:00说到底这还是"节目"好吗，核心是要观众喜欢看，没人污名化调理包，但说实话宁愿看鬼鬼或少东去学做菜但做得不太好吃，都比看他们挤调理包微波给客人好看还是有人跑错以为这里是"创业板"
鬼之前上唐绮阳直播有说他后面会负责甜点 炎也给了不错的评价 他真的是不要去外场比较好 太情绪化
作者:
wtfconk (mean)
2022-04-07 13:51:00所以才说这节目定位依旧不明,主轴到底是营业还是表演?如果是前者的话根本考量不足就开店了准备等死若为后者那效果真的也达到了,至少观众用那样的角度看节目可以看得很开心XD
作者:
Annis812 (Annis)
2022-04-07 14:16:00怎么跟之前全明星运动会3一样故意搞话题 现在又想洗白制作单位
作者:
wtfconk (mean)
2022-04-07 14:39:00有洗白吗?制单的莽撞思虑不周依旧,只看这群艺人们怎么救
作者: loveorangel (爱.桔子.L) 2022-04-07 14:43:00
调理包在幼稚什么啦
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-04-07 14:48:00哪有电视节目主轴是营业>表演的，至少台湾还很少，就像阮三个那个经营方式如果是以营业为目的哪经营的下去，但至少观影感受还不错
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-04-07 15:09:00素人不好带效果啦，除非一堆素人制造忙乱的氛围，阮三个第一季不是有两个素人妹妹跟大谦阿翰同一天来住，结果从头到尾也没啥画面，又不可能逼素人配合所以第二季后民宿几乎都找认识的或艺人来配合
作者:
wtfconk (mean)
2022-04-07 15:13:00阮三个之前的确是蛮无聊的,直到环岛餐车那季才开始好看XD
不知道是不是台湾的素人比较害羞，或是外国的节目比较会引导 XD
作者: reki0724 (Reki) 2022-04-07 17:20:00
看完营业中，再去看阮三个完全觉得舒服啊
调理包完全不幼稚 他就是个概念而已 你自己做饭可以慢悠的做 但当你要营业餐厅 要煮给客人吃时 时间和人手不足的状况下 就需要折衷的办法 调理包不是不可行的办法不然就是主厨要精进自己的厨艺 可以卖一些咖哩饭之类的咖哩就能预先备好 都要现煮现卖就是人手足够 备料备好分派一些人手到内场帮忙餐厅的工作就是团队 不要想全部一个人包还想走精制还要现煮现卖 如果主厨想要的是“舞台” 那就是精进厨艺然后不管你厨艺多好 没有一个厨师是靠自己就能hold住全
问题这是做节目，你可以简化餐点，但调理包就太极端了
场 主厨在餐厅经营扮演非常重要的角色 但厨房的工作不可能是一支独秀 你都不需要其他人的帮助正常的餐厅 一个酱料一个汤头都可以调整个半年一年的如果营运只是做节目 有时间在那慢慢磨慢慢调整
观众想看开餐厅不是想看调理包吧，不然我去看型男就好XD但应该也不可能单纯只用调理包啦的确还有只有一个会煮这个问题，但这就偏制作单位企划问题
作者: funnykapa 2022-04-08 13:42:00
很多讨论都满有意义的，怎么正片里放这么少啊像是餐厅经营方向修正、安排进修等等都很不错啊
作者:
lrk952 (lrk952)
2022-04-08 14:42:00调理包那段感觉是姚在情绪不满下的发言，应该不会实践吧。
作者:
tyrone0923 (.......................)
2022-04-08 15:46:00不太可能啦，谁想看节目做料理用调理包，这出基本重点很明显是摆在他们"辛苦"开启一间店，而不是餐点美不美味了，观众也比较想看艺人辛苦完成一件事
作者: lin03lin11 (chiao) 2022-04-08 17:43:00
厉害，制作组想要的效果都收到了
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2022-04-08 20:03:00就热血成长抓马sop啦，第一天营业让它爆炸烂，然后送去职训顺便拍花絮，最后人人小当家，令人感动的职人精神
作者: reki0724 (Reki) 2022-04-08 20:18:00
但其实前面这样搞，就算后面变好，我也不会感动
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2022-04-09 02:30:00有吃过甜头吧，小白兔成长周记大家不是看得很开心吗