※ 引述《slapcool (Keep the dream alive)》之铭言
: （本人吃味精会明显口干舌燥）
: 对于夜市品质 看来我明显是误会了
其实加味精并没有什么问题，但是味精加太多就是问题
且慢，我还没说味精加太多的问题是出在哪...
那其实是出在钠加太多啦....
高钠...就是高盐分，对心血管不好（我想，这也是造成口干舌燥的原因吧）
味精提取有很多方法，食品工业我记得是用发酵的方式去做的，那要很专业才行.....
家庭自制的可能性有没有？当然有
鲣鱼（柴鱼片）、鸡肉、猪肉、牛肉等含有的蛋白质，或干香菇、松茸、等菌类经过熬
煮，也会获得同样的物质.....
如果这一段看不懂，我就用白话去讲...
你吃的药炖排骨汤、排骨汤、排骨酥汤、京炖排骨、大骨高汤、炖鸡汤、香菇嫩鸡....
乃至于佛跳墙....全都有味精一类的物质存在
哦，咪嗽汤应该也有....
正所谓小当家里面演得第六位－鲜味其实一半功劳就是这东西
第二句话特别留下来也是有原因的，
因为除了中式料理之外，日本料理跟韩国料理也都有在加这种东西.....（味精比较偏日
本的叫法就是味素）
但是我还是要强调一下，味精不代表健康，因为他的钠含量真的母汤
（虽然以我们饮食习惯来说没差啦....大家都咸，不差这一个咸了）
因为我吃方便面习惯都是加半包调味料，
以前每次开一包方便面调味料就要吃两次，
一次原本的方便面，另外一次就是要另外找别的面吃.....
若是一次买经济家庭包的五包面，就要吃十次...
通常会去找科学面配第二次酱料，有时要去找阿萨布鲁的来配，有配全家的米粉还有什
么乌龙面之类的过...
这种很自虐的吃法，好孩子不要学哦....
(现在我嫌烦都是直接丢掉另外半包了)
来补个我个人的笨点
以前什么都不懂呀，阿就看到超商的阿舍干面在特价就买回来了，
阿一次就是五包......
阿我吃了几次泡了几包后，想说怎么每次感觉面都硬硬的不熟咧....
结果这干面居然是要用煮的才行.....
天啊.........
我在宿舍没办法煮东西，只能用热水泡....剩下的只能硬著头皮吃掉了吗.......