Re: [恍神] 说好的烤布丁呢？ LOLI5566 PTT批踢踢实业坊

楼主: LOLI5566 (萝莉56) 2017-01-02 17:28:51

ㄏㄏ
因为统一布丁严格来说不能算是布丁啊
真正的布丁靠的是蛋白质的变性凝固der
因为是化学变化所以再一次加热也不会融化
另一种就是利用胶质(鱼胶动物胶植物胶)
冷却凝固的也就是俗称的洋菜粉吉利丁等
阿统一布丁就是后者三姐弟布丁也是后者ㄏ
所以一加热就融化了

作者: wakamala (wakamala) 2017-01-03 02:26:00

我可以只认购布丁狗吗 (扭

作者: alice0200 2017-01-02 18:28:00

蛋白质变性的是不是口感很绵密？

作者: plipala (霹雳卡霹雳拉拉) 2017-01-02 18:39:00

推三姐弟(X) 前阵子还复习了一下

作者: vincent1330 (追风) 2017-01-02 19:55:00

那，那，布丁狗是布丁吗？

作者: saltlake (SaltLake) 2017-01-02 20:23:00

普丁

作者: fyjhs10076 (狐狸) 2017-01-02 22:00:00

统一布丁现在不能算布丁....只能算鸡蛋风味果冻

作者: ballcat (ballcat) 2017-01-02 22:15:00

三姐弟的姐姐赞!!

作者: jjjj12386 (unlineko) 2017-01-03 00:26:00

三楼坏了，以下开放收购

作者: zxcvbn56563 (天秤) 2017-01-04 08:01:00

推！！！

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