ㄏㄏ
因为统一布丁严格来说不能算是布丁啊
真正的布丁靠的是蛋白质的变性凝固der
因为是化学变化 所以再一次加热也不会融化
另一种就是利用胶质(鱼胶 动物胶 植物胶)
冷却凝固的 也就是俗称的洋菜粉 吉利丁 等
阿统一布丁就是后者 三姐弟布丁也是后者ㄏ
所以一加热就融化了
作者:
wakamala (wakamala)
2017-01-03 02:26:00我可以只认购布丁狗吗 (扭
作者: alice0200 2017-01-02 18:28:00
蛋白质变性的是不是口感很绵密？
作者: plipala (霹雳卡霹雳拉拉) 2017-01-02 18:39:00
推三姐弟(X) 前阵子还复习了一下
作者: vincent1330 (追风) 2017-01-02 19:55:00
那，那，布丁狗是布丁吗？
作者:
saltlake (SaltLake)
2017-01-02 20:23:00普丁
作者: fyjhs10076 (狐狸) 2017-01-02 22:00:00
统一布丁现在不能算布丁....只能算鸡蛋风味果冻
作者:
ballcat (ballcat)
2017-01-02 22:15:00三姐弟的姐姐赞!!