辣椒的辣椒素能影响人的触觉受体
因此辣椒汁沾染在人体上的感觉其实是一种痛觉
辣椒素的测量单位叫做史高维尔系数
以ㄧ单位的辣椒素被糖水溶解到人可以接受的量
就是这种辣椒的辣度
举例来说
军警单位使用的辣椒水喷雾的辣度约500万
也就是说你被喷到一滴辣椒水
要稀释五百万倍的糖水才不会感觉得到辣辣地

推专业... 辣椒系？

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