※ 引述《karta2409039 (karta2409039)》之铭言:
: 话说刚进夫家门
: 为了表现我这媳妇儿超级能干
: 第一次切全鸡,想起当年轻时
: 可是茶来伸手,饭来张口,哪切过鸡
: 看着这鸡
: 当然先剁鸡头鸡脚鸡翅了
: 当全剁完后就完了
: 鸡一直动来动去转来转去
: 怎么在剁成块啊
: 当下婆婆出现了
: 婆婆说啊妳怎会先切头尾
: 这就不好切了啊啊啊啊啊
: 响亮的啊啊啊啊啊
: 大姑大伯全看到笑了
: 我这刚入门的媳妇儿
: 脸可都绿了
认真一下
首先先切头跟鸡脚,然后倒过来,鸡屁股向上。
刀子找到鸡屁股旁边的脊椎侧面软骨
顺着软骨一刀下去,就可以把鸡对分了
把鸡张开,肋骨那边有一条三角形骨头形成的线
贴著线一刀下去,就可以把鸡漂亮得二分了。
顺着鸡胸肉跟鸡背中间的皮去切,可以把半鸡再分一半。
鸡翅的地方,要找到关节处的软骨去切,这样才不会有骨碎。
(顺着软骨切适用在各种关节上)
以上是小小教学,至于笨点……
在笨版这么认真教学的我
其实就是个笨点了吧。