[大哭] 布朗尼饼干
楼主: qieli (企鹅) 2015-08-30 02:59:07
手机排版，伤眼抱歉~~~
小妹这几天突然一个兴致高昂想做甜点
于是就约了一个也喜欢做甜点的朋友一起
一早我们约了去全x买些材料
材料：
苦甜巧克力 100g get
奶油 1T 家里有
蛋 1颗 家里有
白糖 1/4C / 50g get
中筋面粉 1/8C / 16g 家里有
发粉 1/4t get
巧克力脆片1大把 get
都确认完了之后就兴高采烈地回家了
再来就是照着步骤把材料一一混合～
Wait！！！！！
中筋面粉呢？！？！
找遍所有柜子冰箱就是只有低筋跟高筋
可是实在太懒不想出去买
想了一下后问朋友:低筋跟中筋差很多吗
她回:应该没什么差 就用吧
好吧
搅拌均匀后分成一坨一坨的放在烤盘上
接着就是进烤箱啦！
心里想着等等它的样子
![]()
![]()
口水都流到地上啦
叮！
烤好啦！！
一打开烤箱香味扑鼻而来><><><
呃
![]()
这是杀小啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯溃-▃▄▅▆◣
它们竟然全部融合了……………
果然面粉还是不能乱用的啊…T^T
Ps.虽然变这样最后还是把它们挖起来吃了，还不错吃啦～
小妹这几天突然一个兴致高昂想做甜点
于是就约了一个也喜欢做甜点的朋友一起
一早我们约了去全x买些材料
材料：
苦甜巧克力 100g get
奶油 1T 家里有
蛋 1颗 家里有
白糖 1/4C / 50g get
中筋面粉 1/8C / 16g 家里有
发粉 1/4t get
巧克力脆片1大把 get
都确认完了之后就兴高采烈地回家了
再来就是照着步骤把材料一一混合～
Wait！！！！！
中筋面粉呢？！？！
找遍所有柜子冰箱就是只有低筋跟高筋
可是实在太懒不想出去买
想了一下后问朋友:低筋跟中筋差很多吗
她回:应该没什么差 就用吧
好吧
搅拌均匀后分成一坨一坨的放在烤盘上
接着就是进烤箱啦！
心里想着等等它的样子
口水都流到地上啦
叮！
烤好啦！！
一打开烤箱香味扑鼻而来><><><
呃
这是杀小啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯溃-▃▄▅▆◣
它们竟然全部融合了……………
果然面粉还是不能乱用的啊…T^T
Ps.虽然变这样最后还是把它们挖起来吃了，还不错吃啦～
作者: minminmin123 (minx123) 2015-08-31 11:13:00
烘焙王 烘焙王
作者: KaiaKai (è±ˆå‡ ) 2015-08-30 03:21:00
真的差别到这么夸张嘛~
作者: ch228 (坏人228) 2015-08-30 03:32:00
16g面粉不可能烤成这个样子的啦！你1定是算错份量!
作者: bnmkkmnb (胖胖) 2015-08-30 03:34:00
应该是材料称错！面粉应该不会到那么夸张
作者: wawacat (meow) 2015-08-30 04:08:00
面粉应该要160吧
作者: nonopopp (Badinerie) 2015-08-30 04:14:00
低筋高筋混一起不就中筋了
作者: Zivia (空白) 2015-08-30 05:45:00
楼上XD
作者: eux2saa (Giraffekao) 2015-08-30 07:14:00
5楼神回XD
作者: moonwind1222 (台中曹西平) 2015-08-30 08:22:00
5楼神回欸 比例大师XDDD
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 09:08:00
高粉30g+低粉70g=中粉100g， 你在用你需要的数量换算就可以了然后……布朗尼饼干可以用低粉做，成品效果跟中粉做出来的没差太多，但如果你想要口感脆一点……可以低温130度烤焙多5分钟！
作者: cpr080412 (客家隆) 2015-08-30 09:14:00
楼上烘焙王
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 09:14:00
然后（这是重点）你会融合……跟粉量没关系=__= 顶多变成蛋糕（蛋糕用粉量比较少，饼干比较多）应该是你奶油没有完全融化就把所有材料混合了……这样会造成油水分离，烤出来成品就是像你照片那样！ 蛋跟奶油绝对要分次打散！虽然说整个融合成那样……但再看你的食谱……你应该粉量也看错了（饼干的粉量真的要多……）…………还有……白糖下次改成黑糖，布朗尼用黑糖做，口感比较好吃又不腻口！
作者: sogood0066 (Lily) 2015-08-30 09:26:00
楼上烘焙王！
作者: cute49871007 (cute49871007) 2015-08-30 09:26:00
推楼上好厉害～！！！！！！！！
作者: juliawu888 (juliawu) 2015-08-30 09:32:00
推楼楼楼上烘焙王
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 09:36:00
这只是失败经验换取的分享＞＜ 比较喜欢烘焙，所以有一点点东西可以交流而已……囧！！
作者: lucky1lk (赌到没钱的人) 2015-08-30 09:50:00
楼上拥有太阳之手
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 09:53:00
这是台胖253号！！（亮）
作者: pk90027 (æ•£æ’æ¡æ¨‚æ•£æ’愛的玻璃心) 2015-08-30 09:57:00
楼上烘焙王!
作者: maochou (ET) 2015-08-30 10:50:00
烘培王出没啊～拜
作者: ttps990617 (DIO) 2015-08-30 10:50:00
推烘焙王 台湾面包靠你了
作者: kevin4201153 2015-08-30 10:52:00
烘培王4ni
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 10:55:00
囧=0=
作者: Trevor (Trevor) 2015-08-30 11:24:00
面粉应该是160g
作者: chi2707991 (199chi0727) 2015-08-30 11:29:00
推烘培王
作者: escherichia (Escherichia) 2015-08-30 11:43:00
s大东河马！
作者: chalote (pencil) 2015-08-30 11:52:00
推烘焙王
作者: yicihhh504 (烧酒不醉) 2015-08-30 12:15:00
烘焙王出现！（笔记）
作者: tiffany6120 (阿ㄎ一ㄤ) 2015-08-30 12:20:00
超夸张
作者: pingpong (乒乓) 2015-08-30 12:22:00
烘焙王4ni ？
作者: YiHsuanC 2015-08-30 12:50:00
中筋本来就可以用低筋高筋混...
作者: exolay1007 (我不是江嫂) 2015-08-30 12:59:00
S大超强！
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 13:17:00
补充：低筋跟高筋也可以混合出来，但使用的粉却不一样～
作者: haha1989888 (板龟哭哭) 2015-08-30 14:07:00
烘焙王朝圣
作者: aq200aq (肉汁) 2015-08-30 14:41:00
推烘焙王
作者: akaiwilly (Akai) 2015-08-30 15:45:00
推烘焙王
作者: koala1112 (无尾熊) 2015-08-30 16:03:00
烘焙王毫猛
作者: mjplszz (信念改写稀有) 2015-08-30 16:06:00
S大烘焙王！
作者: zsa123 (沉默的熊) 2015-08-30 16:35:00
推烘焙王!
作者: Bert0724 2015-08-30 16:41:00
s98大真是让人大开眼界啊！
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 16:48:00
我刚开始做烘焙的时候～海绵蛋糕做成下面是蛋挞～上层发糕xd 所以都是经验啦！！ 多做几次就有经验了～
作者: FallYa 2015-08-30 16:49:00
烘焙王4ni
作者: IMR32 2015-08-30 17:01:00
原PO的脚显得很无奈
作者: outbechen 2015-08-30 17:21:00
哈哈哈哈
作者: LouisPion (府城好男儿) 2015-08-30 17:47:00
朝圣待产烘焙王
作者: ji3870323 2015-08-30 17:59:00
推烘焙王
作者: h2894675 (边边) 2015-08-30 18:08:00
推烘焙王 还有原PO做出来的好像拉稀XD
作者: za9865 (☺ ☺ ☺) 2015-08-30 18:08:00
烘焙王4ni
作者: chuegou (chuegou) 2015-08-30 18:41:00
上面那个电锅煮白饭煮到烧焦也需要烘焙王救援
作者: yenchieh1102 (香蕉史塔克) 2015-08-30 18:42:00
烘焙王出没
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-30 18:46:00
我不是烘焙王QuQ 然后上面那篇我有回应……但楼主没出现所以不能确定到底是不是我说的那样……
作者: Usir (Danniel) 2015-08-30 18:47:00
我以为原po从烤箱端出一盘……
作者: nk7260ynpa (哈哈哈哈) 2015-08-30 19:09:00
东S马
作者: hsintzuyo (新竹飄) 2015-08-30 19:17:00
推烘培王!
作者: macphion38 (小管) 2015-08-30 19:29:00
烘焙王～～～
作者: opal (欧波) 2015-08-30 19:36:00
烘焙王好厉害!~ 看得我目瞪口呆呆呆呆呆
作者: BBc3 (邱邱脸) 2015-08-30 19:45:00
笑死哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
作者: xz45 (叉立) 2015-08-30 19:46:00
烘焙王
作者: powerless128 (powerless128) 2015-08-30 19:47:00
甲胖
作者: usihega (我跟你很熟？) 2015-08-30 20:00:00
有点像大便…
作者: sIcarius (Sicarius) 2015-08-30 20:09:00
五楼专业
作者: king20134 (king20134) 2015-08-30 20:20:00
好好笑..........
作者: ggbgbgbg (GG惹) 2015-08-30 20:22:00
推5楼
作者: alice0107 (alice) 2015-08-30 21:02:00
哈哈哈哈哈哈哈哈
作者: sherry0806 (雪洛) 2015-08-30 21:03:00
推烘焙王出没！
作者: don036 2015-08-30 21:26:00
大推烘焙王！
作者: wsx12358 2015-08-30 21:26:00
哈哈哈烘培王
作者: bgfriend (Mayday1206) 2015-08-30 21:33:00
推烘培王
作者: sw953122 (UUUUUzs) 2015-08-30 21:35:00
烘焙王4ni！！！
作者: nina85317 (葛琳妮) 2015-08-30 21:39:00
现在看起来超像烙赛的！
作者: zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～) 2015-08-30 21:45:00
专业大便烘培师
作者: SuXu (Soda-Su) 2015-08-30 22:16:00
推烘焙王
作者: m7773988 (藤木你太卑鄙了) 2015-08-30 23:05:00
朝圣烘焙王
作者: s567836 (wen) 2015-08-30 23:48:00
推烘焙王
作者: lovebug 2015-08-30 23:57:00
流行闇黑料理吗?!
作者: johtom811113 (乌龟龟龟龟龟) 2015-08-31 00:01:00
推
作者: p90ep90e (IAmTheWalkingDisaster) 2015-08-31 00:28:00
五楼阳光之手
作者: supergu (甜.) 2015-08-31 01:07:00
朝圣啊。
作者: cathaaka (猫薄荷) 2015-08-31 01:20:00
笨版吊出烘焙王啊!!!!
作者: aprilee (艾波李) 2015-08-31 01:28:00
S大烘焙王4ni！！
作者: BDUUU (巴豆妖) 2015-08-31 01:36:00
推烘培王XD
作者: eternal0227 (绯语) 2015-08-31 02:23:00
哈哈哈 这拿出来就先大笑了吧！
作者: FlyFuta (腐来腐太) 2015-08-31 02:46:00
一篇文钓到烘焙王
作者: turtlecookie 2015-08-31 03:15:00
请受我一拜!!
作者: pocky0511 (尸体乎？非尸体乎？) 2015-08-31 03:20:00
看就知道 比例调错 粉太少 导致太稀 还没固化之前就流
作者: dancebunny (跳舞兔子) 2015-08-31 03:35:00
你应该转去bake版
作者: len53 (Life's a bitch) 2015-08-31 05:18:00
作者: adam8520 (Adam) 2015-08-31 12:52:00
太阳之手出现了 XD
作者: youjizz5278 2015-08-31 13:01:00
推烘培王再推干
作者: ableader (ableader) 2015-08-31 13:18:00
怎么可能只有16g面粉啦哈哈，说，食谱是哪来的，谁想害你XDDD
作者: Ignor (斗塔老师) 2015-08-31 14:03:00
推烘焙王
作者: home1188933 2015-08-31 14:43:00
烘焙王真的好厉害
作者: kimjejung (kim) 2015-08-31 14:56:00
s大 烘焙王4ni
作者: whaleliu (龙魂不灭) 2015-08-31 16:27:00
烘焙王出没 给推
作者: ychenss (ychenss) 2015-08-31 16:41:00
原PO看错食谱名称了!!!巧克力爆炸后...噗烂泥(((
作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2015-08-31 16:59:00
低筋失败也顶多变蛋糕吧？你到底做错什么了
作者: geige 2015-08-31 17:15:00
要脆要加酥油饼干普遍是用糖粉而且没模具也要用几花袋，不然形状会让你倒胃口还有烤饼干的烤箱普遍是要能控温比较精准挤花袋
作者: prnim (Mine Mine) 2015-08-31 17:21:00
烘培王出现
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-31 17:43:00
嗯……要脆不一定要加酥油（那个对身体真的不好）……植物油也可以（我都用橄榄油做饼干）……还有，没有挤花袋，用两支汤匙也可以成一个型～然后我一定要反驳烤饼干，一定要用精准温度的烤箱这点（我第一台烤箱，没有上下火分开，就是一般烤吐司的那种，但抓好习惯他的温度，我还用他来烤马卡龙）所以很多人看到没有精准温度烤箱……都会对烘焙退却，真的不用怕！！自己的烤箱自己熟悉他！！连马卡龙这不简单的东西都可以做出来！！
作者: tnssh211448 (yd) 2015-08-31 18:27:00
推烘焙王
作者: geige 2015-08-31 20:16:00
不能设定温度就只能一直盯,省力用的植物油大吃起来会比较软 好吃跟健康本来就不是同件事情真心觉得心血来潮的饼干还是去满便对会比较好吃....真心觉得心血来潮做饼干还是去买便对会比较好吃....而且比较便宜 真心不骗而且要是遇到比较厚的没上下火超麻烦*买便的会溶在一起是因为你没有隔适当距离,油做的遇热会水水的没间隔就会惨不忍睹
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-31 20:30:00
植物油做的饼干不一定难吃，而且烘烤时间拉长，它一样可以是脆的～ （好吧！也许我太私心自己做的东西）毕竟现在面包饼干外面卖的便宜是便宜，但加了什么都不知道
作者: seigaku00765 (玺) 2015-08-31 20:37:00
朝圣
作者: fibea0214 (鸭子吃草) 2015-08-31 20:58:00
S大说烤箱的部分我超点头，因为各家厂牌的温度设定都不是完全精准，所以熟悉的话就可以用小烤箱烤妈卡轰(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
作者: fooioi (你好大><我好怕) 2015-08-31 21:16:00
到底是布朗尼的现在式还是未来式勒
作者: sam7718 (Sam) 2015-08-31 21:48:00
烘焙王～～
作者: ann7773631 (季世杆) 2015-08-31 22:18:00
布朗尼面粉确实只需要一点……不过怎么长这样烘焙王太强了
作者: s9858102 (冻冻飘) 2015-08-31 22:21:00
Ann大，他是做饼干～布朗尼蛋糕的话面粉才需要一点点～
作者: steven0726 (steven0726) 2015-08-31 23:07:00
爆
作者: marcus119 2015-09-01 00:39:00
好像年糕
作者: kinashi15 (忙内控) 2015-09-01 01:12:00
烘焙王好厉害！五楼神回！
作者: zxc1748 (欢乐棒) 2015-09-01 08:50:00
烘焙王
作者: szigzag (Dormancy) 2015-09-01 09:16:00
朝圣
作者: s5048218 (小犽) 2015-09-01 10:01:00
有烘焙王！
作者: iceoo913 (冈山yoga) 2015-09-01 10:28:00
有烘焙王 神串留名
作者: yayzh (yayzh) 2015-09-01 11:01:00
烘焙王4 ni
作者: garfelix (我用天真对抗世界...) 2015-09-01 11:48:00
五楼突破盲肠XDDD
作者: clare422 (睫毛弯弯) 2015-09-01 11:51:00
面粉真的有差...
作者: tang6668 (流浪吧) 2015-09-01 12:21:00
钓出烘焙王!!!!!!
作者: alan98765321 (流的滑) 2015-09-01 16:52:00
推5楼 XDDDDD
作者: ogc60110 (老虾) 2015-09-01 20:27:00
烘焙王
作者: JMMAN (木兰) 2015-09-01 22:49:00
烘焙王出现啦!!!
作者: a29522390 (尼克) 2015-09-01 22:56:00
烘焙王
作者: jalene37 (走走停停) 2015-09-01 23:26:00
推烘焙王
作者: jazye (J__) 2015-09-01 23:36:00
太神啦！虽然我女朋友也知道，可是我很惊讶
作者: PowerGG (佑哥) 2015-09-01 23:38:00
好像我早上浮在马桶上的烙赛
作者: as5594398 (阿翊) 2015-09-01 23:40:00
小姐，你烤纸没放，就算烤成功，也拿不起来
作者: watcha (看什么看) 2015-09-02 02:45:00
烘培王！
作者: iwanttosleep (欧欧困〃☆) 2015-09-02 12:22:00
推烘焙王
作者: yuerwww (妤儿) 2015-09-02 14:00:00
推烘焙王www
作者: ag007470 (哲) 2015-09-02 16:59:00
烘焙王是你!!!
作者: tts628 (F花) 2015-09-03 11:09:00
这是。。。。屎吧
作者: imroxanne (yellowgreen) 2015-09-03 15:02:00
看笨版长知识