※ 引述《jenny01689 (パンニャ)》之铭言：
: 事情是这样的
: 今天晚上跟陪室友一起去学校餐厅买饮料
: 然后就出现以下对话:
: [at 饮料店]
: 老板：“同学，想好要点什么了吗?”
: 室友:“老板不好意思，想请问一下...薏仁豆奶里面有薏仁吗?”
: (表情认真)
: 我&老板：“.......扑哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈”
: (先愣了一下然后大笑)
: 后来老板在弄饮料的时候
: 还补上一句
: 老板:“同学，我们不是做黑心事业喔!”(笑)
转自:http://ppt.cc/lSWG
不少民众在冬天总会吃上一碗四神汤暖暖身子，不过董氏基金会调查，市面上很多薏仁都
是大麦仁混充，以商品来区分的话，四神汤用的薏仁大多是真薏仁，而绿豆薏仁汤或薏仁
粥则很有可能用的是“大麦仁”，如果以外观区分的话，大麦仁比较像燕麦，真薏仁比较
大颗还有较深的凹沟，如果有红褐色的麸皮那就更能确认是真薏仁，而且糙薏仁还未经过
精化属于“全谷类”，维生素B6也比精白薏仁多出3倍。
不少民众在冬天总会吃上一碗四神汤暖暖身子，不过董氏基金会调查，市面上很多
四神汤店老板：“没有假的啦，都是真的。”
四神汤店的老板挂保证，这家的薏仁都是真正的薏仁，因为董氏基金会调查，市面上有很
多薏仁其实都是大麦仁。董氏基金会人员：“通常精白薏仁(真薏仁)粒会比较大颗，俗称
的洋薏仁，小薏仁(大麦仁)会比较小颗。”
大麦仁和薏仁外表还是有差别，精白薏仁比较大颗还有凹沟，而大麦仁外表比较像燕麦，
比一比，大麦仁可以降血压、降血脂，而精白薏仁则多了美白及预防防子宫收缩的功效。
董氏基金会营养组主任许惠玉：“绿豆薏仁汤，甚至有时候我们吃五谷八宝饭会加薏仁，
通常都是洋薏仁(大麦仁)。”
市面上四神汤大多还是真薏仁，不过像是绿豆薏仁汤等就可能是大麦仁，包含珍珠薏仁、
洋薏仁，其实都是大麦仁，而真正的薏仁大多已经去壳剥皮，否则薏仁按照不同品种还有
红褐色或是灰色的皮，而维生素B6也只是糙薏仁的1/3，想真正补充营养糙薏仁最好，但
也得看仔细，看吃的是不是大麦仁，而不是真薏仁了。
转自http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=15751
洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁，这些其实都不是薏仁，而是精制后的大麦仁。全榖饮食正夯
，市售全榖产品琳琅满目，董氏基金会提醒消费者，购买前可得多注意，只有名称前有“
全”或“糙”字者才是真正全谷类，例如市售白色薏仁就不是全谷，而红色或褐色“糙薏
仁”精制后产品。
医学研究指出，每天只要摄取至48克以上未经精制的“全谷”，就可以帮助降低心血
管疾病、第二型糖尿病、高血压、癌症等多种慢性病罹患率，还可预防骨质疏松，同时做
好体重控制。其实除了常见的全麦面包、全麦饼干或是糙米饭，全榖食材还包括糙薏仁、
全大麦、全荞麦、全小米、全玉米、全燕麦等可供选择。
薏仁是目前相当流行的养生食材，但董氏基金会调查发现，一般市售常见的白色薏仁
其实不是全谷，而是从原先红色或褐色的“糙薏仁”经过精制后产品，没有完整谷粒成分
，不能算是全谷类。常见的洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁其实不是薏仁，而是精制后的大麦
仁，因为外观跟精白薏仁相似，经常被误认。
台湾大学食品科技研究所江文章教授表示，糙薏仁的麸皮富含薏仁酯，具有抗肿瘤的
疗效，也有促进子宫收缩的效果，产后食用可加速复元，生理期后食用也有减轻经痛的效
果。全大麦富含膳食纤维，可明显改善便秘及降低大肠癌的风险，其含有丰富的β-葡聚
糖，有助于降低胆固醇及低密度胆固醇，可有效预防心血管疾病。
购买糙薏仁时该如何挑选？董氏基金会食品营养组主任许惠玉建议，民众应选择全谷
粒颗粒较完整、质实饱满、大小均匀，且颜色均匀有光泽。另外注意包材上是否有湿气产
生或有虫蛀情形。全谷粒的胚芽油质含量较高，选购时还可用鼻子闻闻看，若有油耗味品
质就会降低。选购后，必须储存在常温、干燥、通风等环境中。
室友表示:常看电视新闻错了吗?〒△〒