问体已解，所以自回解题过程，
供未来有需要的人参考。
0. 先连系qnap的工程师
网页在此：https://helpdesk.qnap.com/index.php?/Tickets/Submit
*他们的电话非常难拨，打了一个小时都电话中，
所以建议直接留资料，相对来说比较快。
**留资料后他会回寄一封信给你，上面有案件编号+你自己写的描述。
基本上寄信后24小时内工程师会回信。
(以下为跟工程师联系上后之修复步骤)
1. 将 NAS 安全关机
2. 移出所有硬盘
3. 按下面板上电源按钮进行空机开机。
(开机过程中会听到NAS发出短音哔一声，再经过2~3分后会有长音哔)
4. 在同一区网下确认透过 QNAP Finder pro 确认NAS已经上线。
5. 等空机开机完成后，直接将硬盘按照原来位置热插拔安装回去。
(此时，不要做初始化的步骤-跳过installation或是不去设定即可)
然后回信给工程师，告知手机和teamviewer的帐密。
基本上工程师会透过 putty、SSH console等工具直接调整NAS。
然后发现我这一台是因为在更新韧体的过程中，
没有更新完，然后他就当机了，所以并没有更新成功；
也因为韧体只装了一半，所以后面都没办法跑，是很正常的。
所以工程师就手动完成韧体更新，
抓回资料夹，资料就都看的到，也都抓回来了。
*工程师到此功成身退
只不过，因为hdd1就真的有坏轨、降阶，
所以当下插外接硬盘进行资料备份，
然后晚上去买硬盘，昨天早上进行抽换、rebuild。
今天早上进办公室的时候已经重组完成。
然后就在刚刚，hdd2挂了。
不过对我好像没有什么影响 XDDDDD
但想说，如果没有先把资料备出来，
然后就在rebuild的过程中，hdd2挂给你看的话，
我想就真的会很困扰了吧！
(我当初的困扰点也在此)
然后，顺便回应某楼，因为没有足够大的网络空间，
所以现在把Rsync改成一周两次了～
以上自解，谢谢当初回文的大大/大家～
希望大家的资料常保平安～
然后晚上要去买硬盘了！
※ 引述《alpha0701 (打死不退)》之铭言：
: 大家好～
: 手上的nas是QNAP的TS-431(2016年购入)，
: 平常放两颗4T组Raid1。
: 然后每周三凌晨排程把资料备份到另外一台nas (QNAP的TVS-673)，
: 隔周会手动备份到外接式硬盘。
: TS-431这台是主力，平常的使用都是透过app传资料 (手机/ipad/桌机/NB)，
: 大概2个月才会一次用IP连进去看一下。
: －－－前情提要结束，以下是昨天惨案(？)过程－－－
: 连进去之后跳韧体更新，我就按下去了，
: 下载完后要重开机，开了一个小时都还在转，
: 所以就手动关机，然后重开，
: 这时候发现完全连不上(在同一个区网内)，
: 所以扫了机壳上的QRcode重抓，
: 然后还是抓不到～～～
: 电脑抓不到，我就尝试用app(Qmanager)看机器状态，
: log显示hdd1有坏轨、跳出，完全抓不到，猜想有可能挂了，
: hdd2正常，还抓得到，使用容量也是正常的(资料量约1.3T)，
: 然后Raid1降阶(但不确定有没有解开)。
: 目前先把nas关机，等待下一步救援。
: 有爬文，说是可以换一颗硬盘，应该会自己跑rebuild，
: 但怕跑到一半，操硬盘操到硬盘挂掉资料全死，所以目前不考虑，
: (hdd1&2都是WD红标，通电日数都是800多天)
: 所以想问的是，如果把好的这颗硬盘放进TVS-673这台，有办法抓的到吗？
: 又或者是一定要透过Ubuntu？
: (我知道nas是liunx系统，所以另外接桌机可能吃不到～)
: (网络上有Ubuntu的救援法，但这系统我不会～囧a)
: (或者是有人会，愿意协助，我愿意奉你指定的饮料+新台币)(这可以再谈)
: 或者是需要怎么做，才能够把资料捞回来呢？
: (以前的资料是没问题，因为都有备份，
: 差的比较是上周三至今的资料，档案数约7000，大小约10G)
: 求大大解惑，非常感谢～～～