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cjol (勤朴)
2026-08-26 12:53:06八方云集、梁社汉开纯外带店！TOGO店型专攻“这些地方”拼展店
2026/08/25 经济日报 记者严雅芳／台北即时报导
八方云集（2753）扩大展店版图，将小坪数店面纳入新战场。八方云集集团旗下八方云集
、梁社汉排骨近期分别在北、中、南布局纯外带TOGO店，锁定商办、医院及住商混合区等
高人流商圈，透过不设内用座位、缩小门市坪数，突破过去展店受限于店面空间的问题，
并搭配“八方点”线上点餐系统，提高取餐效率及门市坪效。
根据经济部统计处资料，今年上半年国内餐饮业累计营收5,535亿元、年增4.2%，创历年
同期新高。餐饮市场持续成长，各大连锁餐饮集团也加快展店脚步，但精华商圈店面租金
高、合适坪数有限，如何以更灵活的店型切入高人流据点，成为扩张门市网络的新课题。
八方云集表示，过去重点商圈即使具备足够人流与消费力，仍可能因店面坪数过小，无法
符合标准店型需求而放弃展店。此次导入纯外带店型后，可降低对店面坪数的要求，只要
商圈具备足够消费需求，即有机会透过较精巧的门市设计切入市场。
目前集团已以两大主力品牌在北中南测试不同类型商圈。其中，梁社汉排骨在台北市四平
伊通商圈开出双北首间外带店“中山伊通店”，周边商办大楼密集，主要锁定午餐时间有
限的上班族，以及下班、加班后的晚餐外带需求。门市完全不设内用座位，消费者可事先
透过“八方点”完成线上点餐及付款，再到店取餐。
中部则由八方云集开设台中中山医院外带门市，邻近中山医学大学附设医院，锁定就医民
众、医护人员、通勤族及过路客等外带需求；南部则由梁社汉排骨在嘉义朴子开出当地首
间外带店，看好当地住商混合及成熟生活机能所带来的稳定客源。集团表示，嘉义朴子外
带店目前销售表现不亚于内用型门市。
八方云集也将线上点餐系统视为纯外带店扩张的重要配套。消费者可透过手机或电脑预先
完成点餐付款，依预定时间到店取餐，减少现场排队时间；对午休时间有限的上班族而言
，可提前下单，到店后直接取餐，也有助门市在尖峰时段提高出餐及接单效率。
截至今年7月底，八方云集集团全球店数达1,407家，其中台湾1,320家，涵盖八方云集、
梁社汉排骨等六大品牌；其中八方云集1,053家、梁社汉排骨259家，两大主力品牌较去年
同期合计净增46家。
八方云集指出，连锁餐饮发挥规模经济的关键之一在于门市“密度”，因此未来不再只依
赖标准店型展店，而是依不同商圈条件发展更具弹性的门市型态。北中南纯外带店只是多
店型策略的第一步，下半年将持续寻找具坪效潜力的据点，透过小坪数店型切入过去难以
进驻的商圈。
八方云集今年上半年合并营收45.96亿元、年增7.26%，归属母公司净利4.67亿元、年增
20.4%，每股纯益（EPS）7.01元，获利增幅高于营收。随台湾门市数持续增加，集团希望
透过外带店等多元店型提高展店弹性，进一步扩大门市密度及规模效益。
https://money.udn.com/money/story/5612/9712506?from=edn_newestlist_rank&dark_mode=1
心得/评论：
八方跟梁社汉要开纯外带店，专攻上班族跟医院族群。
上半年 EPS 都 7 元了，餐饮股真的狠，
大家觉得这波小店型策略能冲高股价吗？