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国内鲜乳消费量今年恐迎来首度下跌 农业部分析原因
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发布时间：
2025/09/04
记者署名：
杨媛婷
原文内容：
国人鲜乳消费量在逐年成长的趋势下，将在今年恐迎来首度衰退，农业部畜牧司今 （4日
）表示，预估鲜乳整体消费量会从去年每年每人约22公斤，今年每人每年则可能约21公斤
，主因是受到替代品如国人对燕麦乳、豆乳等接受度增加等影响。
中华民国乳业协会今举行70周年会员大会，农业部畜牧司长李宜谦说明国内乳业最新情况
，他指出，随国内鲜乳手摇、咖啡市场等崛起后，鲜乳平均消费量从2014年后开始大幅增
加，2018年成长达8.7%，随市场饱和加上进口乳等竞争，成长趋缓，国人每年每人鲜乳消
费量虽在2022年达到高峰的22.21公斤，今年的国人鲜乳消费量恐下滑到每人每年21公斤
。
李宜谦指出，鲜乳整体消费量下滑，主要是受豆乳、燕麦乳等植物乳等产品兴起、需求增
加，随替代品增加下，导致鲜乳消费量下滑；高健酪农联谊会会长张正杰则分析，鲜乳消
费量减少也跟人口老化有关，过往鲜乳主要消费人口多为儿童，随出生数减少，也会影响
消费量。
今年纽国牛乳零关税输入，原业界担忧将冲击，李宜谦表示，经观察半年后，并未有原先
预计的冲击，也坦言随区域关税谈判的推进，台湾乳业可能会面临更多进口乳品的竞争，
除透过鲜乳标章区隔国产与进口乳外，为让产业再升级，2024年到2027年投入20亿元，提
升乳牛生产效率、补助淘汰低产乳牛、提高国产刍料产量、鼓励学校午餐采用国产可溯源
乳品、鼓励多元应用等。
李宜谦指出，随鲜乳消费量可能减少，需精确掌控在养量，尽量避免超量生产，去年调查
牧场时，发现有酪农场原牧场登记在养1百头，但实际饲养4百头，超养4倍，希望落实在
养数量变更登记，明年推动乳牛死亡保险强制纳保精确掌控头数，也会透过耳标与烙印加
强牛籍管理。
乳业协会理事长徐济泰则指出，很多牧场超养不敢变更，是因为牧场登记由地方政府主管
，因牧场为邻避设施，连讲了5次酪农非常害怕地方政府不准变更甚至勒令关场，希望中
央和地方沟通，不要让酪农变更在养数量却可能面临关厂的命运。
徐济泰进一步指出，要让乳品多元应用，但乳场跟酪农的契约中都有霸王条款，也就是多
生产的生乳也不可外流或提供给其他加工业者，导致乳源都被乳场锁死，难以多元加工。
李宜谦回应表示，牧场登记部分一定会找地方政府协助，至于乳场跟酪农的契约，通常是
乳场会要求酪农要上交到一定数量的生乳，但是否有所谓的霸王条款，这仍得回归乳场和
酪农本身签订的商业契约。
心得/评论：
台湾鲜乳消费量将首度下滑
主要说是少子化加上替代品
消费减少也要减少产量
感觉对味全影响应该不小
味全乳饮品占营收约50%
统一差不多10%应该相对还好
但最近股价都很惨
难道台湾要连内需股都不行了吗?

产量减少，等于继续喷！

死要赚

给你当盘子？

嗯嗯 是吼 少子化办公室大成功

卖不掉加价卖啊

反正不管怎么分析 都跟价钱无关~

恐3小

你不买 我不买 明天降10元

莫忘蛋价

贵到已经很久没有买鲜奶了

牛奶太贵改喝豆浆啊

鸡蛋跟鲜乳都被这些人搞得很讨厌还有国旅国产车保健食品。台湾人做完功课后只能消极的处理

宁愿丢掉也不降价 谁买啊

盘子才买

没有卖不掉的东西 只有卖不出的价格班班有鲜奶 round2

不爽当盘子

台湾人只要去过外国就知道台湾水多深企业多坏

我改喝新西兰保久乳了，便宜一半

贵就贵 理由一堆

国产的还有一堆，是奶粉泡的鲜乳还是什么鬼的，以假乱真" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">
这牌不错，奶腥味不会太重

牛奶太容易致痘，长期发炎也对身体不好，戒奶后皮肤稳定多了

我怎么听说，美国宿舍冰箱打开，鲜奶比水还便宜

怎么不说太贵，只好喝豆浆

那么贵不用分析

乳牛：干产量还要加哦

牛奶生产户叹毛利低 消费者哀售价高 问题在那很明显吧

https://i.imgur.com/8AwiI3t.jpeg台湾上架费比收购价还贵是什么规模0.0？超商规模吗跟酪农业规模有啥关系https://i.imgur.com/DBBpl54.jpeghttps://i.imgur.com/Frej4Si.jpeghttps://i.imgur.com/mZWG6Rx.jpeghttps://i.imgur.com/UQgbVLC.jpeg

日本1公升才200日币台湾要100台币还要用包装偷一点容量 超级可悲

" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">

太贵

牛奶太贵，健身通常不太喝牛奶

豆浆真的比较好，我有乳糖不耐症，然后刚好台湾的奸商把牛奶价格炒超高，让我更有理由告诉自己不要买牛奶了哈哈

出国爽喝一次后就不爽在台湾买了

不喝不会怎样

台湾什么时候内需股很强？笑死人！

改喝新西兰保久乳了，便宜一半

mainsa说得好！到时候业者不要再牵拖理由要政府救