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国内鲜乳消费量今年恐迎来首度下跌 农业部分析原因
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发布时间：
2025/09/04
记者署名：
杨媛婷
原文内容：
国人鲜乳消费量在逐年成长的趋势下，将在今年恐迎来首度衰退，农业部畜牧司今 （4日
）表示，预估鲜乳整体消费量会从去年每年每人约22公斤，今年每人每年则可能约21公斤
，主因是受到替代品如国人对燕麦乳、豆乳等接受度增加等影响。
中华民国乳业协会今举行70周年会员大会，农业部畜牧司长李宜谦说明国内乳业最新情况
，他指出，随国内鲜乳手摇、咖啡市场等崛起后，鲜乳平均消费量从2014年后开始大幅增
加，2018年成长达8.7%，随市场饱和加上进口乳等竞争，成长趋缓，国人每年每人鲜乳消
费量虽在2022年达到高峰的22.21公斤，今年的国人鲜乳消费量恐下滑到每人每年21公斤
。
李宜谦指出，鲜乳整体消费量下滑，主要是受豆乳、燕麦乳等植物乳等产品兴起、需求增
加，随替代品增加下，导致鲜乳消费量下滑；高健酪农联谊会会长张正杰则分析，鲜乳消
费量减少也跟人口老化有关，过往鲜乳主要消费人口多为儿童，随出生数减少，也会影响
消费量。
今年纽国牛乳零关税输入，原业界担忧将冲击，李宜谦表示，经观察半年后，并未有原先
预计的冲击，也坦言随区域关税谈判的推进，台湾乳业可能会面临更多进口乳品的竞争，
除透过鲜乳标章区隔国产与进口乳外，为让产业再升级，2024年到2027年投入20亿元，提
升乳牛生产效率、补助淘汰低产乳牛、提高国产刍料产量、鼓励学校午餐采用国产可溯源
乳品、鼓励多元应用等。
李宜谦指出，随鲜乳消费量可能减少，需精确掌控在养量，尽量避免超量生产，去年调查
牧场时，发现有酪农场原牧场登记在养1百头，但实际饲养4百头，超养4倍，希望落实在
养数量变更登记，明年推动乳牛死亡保险强制纳保精确掌控头数，也会透过耳标与烙印加
强牛籍管理。
乳业协会理事长徐济泰则指出，很多牧场超养不敢变更，是因为牧场登记由地方政府主管
，因牧场为邻避设施，连讲了5次酪农非常害怕地方政府不准变更甚至勒令关场，希望中
央和地方沟通，不要让酪农变更在养数量却可能面临关厂的命运。
徐济泰进一步指出，要让乳品多元应用，但乳场跟酪农的契约中都有霸王条款，也就是多
生产的生乳也不可外流或提供给其他加工业者，导致乳源都被乳场锁死，难以多元加工。
李宜谦回应表示，牧场登记部分一定会找地方政府协助，至于乳场跟酪农的契约，通常是
乳场会要求酪农要上交到一定数量的生乳，但是否有所谓的霸王条款，这仍得回归乳场和
酪农本身签订的商业契约。
心得/评论：
台湾鲜乳消费量将首度下滑
主要说是少子化加上替代品
消费减少也要减少产量
感觉对味全影响应该不小
味全乳饮品占营收约50%
统一差不多10%应该相对还好
但最近股价都很惨
难道台湾要连内需股都不行了吗?
作者: bestbaseball (棒球人) 2025-09-05 06:38:00
死要赚
作者: xabcxabc0123 2025-09-05 06:40:00
给你当盘子？
作者: jacky7744111 (阿凯牌鸡腿) 2025-09-05 07:57:00
莫忘蛋价
鸡蛋跟鲜乳都被这些人搞得很讨厌还有国旅国产车保健食品。台湾人做完功课后只能消极的处理
作者: Disconnected 2025-09-05 08:16:00
盘子才买
没有卖不掉的东西 只有卖不出的价格班班有鲜奶 round2
作者: OkazakiNaoki 2025-09-05 08:21:00
不爽当盘子
作者: nikoyaka9527 (niko) 2025-09-05 08:36:00
牛奶太容易致痘，长期发炎也对身体不好，戒奶后皮肤稳定多了
牛奶生产户叹毛利低 消费者哀售价高 问题在那很明显吧
日本1公升才200日币台湾要100台币还要用包装偷一点容量 超级可悲
作者: howhowisking (爱玉冰茶) 2025-09-05 10:35:00
太贵
作者: Rushpumi1005 2025-09-05 11:22:00
牛奶太贵，健身通常不太喝牛奶
豆浆真的比较好，我有乳糖不耐症，然后刚好台湾的奸商把牛奶价格炒超高，让我更有理由告诉自己不要买牛奶了哈哈
作者: pancakeorigi 2025-09-05 14:14:00
mainsa说得好！到时候业者不要再牵拖理由要政府救