华航第3季菜单推海外异业合作 美、日名店跃上云端
2025/06/30 12:19:25
经济日报 记者黄淑惠／台北即时报导
华航（2610）致力提供旅客优质的飞行体验，机上餐饮不断突破创新，第3季新菜单除全
面更新外，特别在美国、日本与名店合作，自洛杉矶、安大略以及名古屋返台的旅客，都
能品尝到跳脱传统机上餐口味的独家高空美馔。
华航与深耕北美华人市场五十余年的知名品牌许氏花旗参合作，推出洛杉矶、安大略豪华
商务舱返台的特色养身联名餐点和甜点。
主餐的人参鸡汤面采用严选的花旗参片，鸡汤甘醇味美、参香浓郁，每一口都是精华，是
养气、补气的食补圣品；面包搭配的是含有花旗参枸杞的欧式面包，甜点则是带有果香、
参香的花旗参芭乐梅子慕斯蛋糕。
除北美展开机上餐饮异业合作，为庆祝名古屋开航 40 周年及中部国际机场启用 20 周年
，华航特别携手中部国际机场，在名古屋返台的商务舱端出知名炸猪排专卖店矢场とん的
味噌炸猪排做为餐点选项。来自南九州的优质猪肉淋上矢场とん秘传味噌酱汁，搭配奶油
饭和当季烤鲜蔬，独特风味打造创新的舌尖美味。
华航日本线豪华商务舱/商务舱与东京名店灯灯庵合作，本季餐点主题是夏怀石-天惠之膳
，以夏日蓝天为背景，在高空品尝与自然大地连结的美味佳肴；采番茄、秋葵等入前菜，
选用日本 A4 黑毛和牛搭配特制味噌做为主菜亮点，最后以代表夏日的冬瓜茶冻结和西瓜
奶霜完美结尾。经济舱自台北（桃园）、松山、高雄出发则有与必比登名店双月联名的松
露酱烧牛肉饭、葱盐鸡丝饭及剥皮辣椒炒鸡丁饭等可供选择，三种餐点轮流推出，月月提
供旅客不同味蕾惊喜。
越洋航线方面，餐点使用在地特色食材，或是以当地特色餐点为主轴，且豪华商务舱、豪
华经济舱和经济舱三舱等的中式料理皆提供米其林三星餐厅頣宫的精选菜单。另外，今年
推出的豪华商务舱提供网络独享餐的选择大受好评，本季晚餐菜单新增一道深受旅客喜爱
的“经典综合麻辣烫”，可以品尝到松阪猪、鸡腿、炒方便面和时蔬等经典风味，早餐选项
增加枫糖松饼配法式煎饼、烤培根搭配坚果鲜蔬沙拉。
为了让旅客更清楚了解餐食品项，自台湾出发搭乘豪华商务舱、豪华经济舱的旅客，现可
在网络预选主菜及独享餐服务时提前看到菜色样式。华航持续打造丰富多元的机上餐饮服
务，用款待的心服务飞往世界各地的每一位旅人。
https://money.udn.com/money/story/5612/8840250
心得/评论：
越来越多航空公司用特色餐当噱头，是看到星宇干杯烧肉成功案例吗?
在飞机上吃人参，会不会太补补到流鼻血，飞机上又干
许氏花旗参倒是第一次听到