原文标题：速食店用餐“薯条加购率”！竟是美国经济重要指标
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发布时间：2023/11/15 22:47
记者署名：记者 刘彦萱 / 摄影 陈盈仁 报导
原文内容：
您到速食店用餐，会习惯加购一份薯条吗？像是美国人爱吃薯条，因此薯条的加购率，就
被美国经济学家，拿来作为衡量美国经济前景的指标之一，认为加购率越高，代表消费者
对经济前景抱持希望。不过我国专家学者认为，美国民众当前受到通膨所苦，加上很多家
庭举债度日，消费能力受到限缩，因此转向吃速食，因为这是相对便宜的选择。
速食店员：“我要一个大麦克，大麦克要搭配薯条吗。”
速食店方便又快速，是不少外食族三餐首选，点餐时店员也都会顺带询问，需不需要加购
哪些商品，但在这么多的品项中，爱吃薯条的人总是不忘，再额外加点一份大薯，来犒赏
自己。
消费者：“它的薯条就是，比其他素食店好吃，通常就是一份。”
消费者：“我都会加点薯条，这相对来说算是台北市比较便宜的餐点。”
记者刘彦萱：“谢谢，来到速食店用餐，您也习惯加购一份薯条吗，这看似不起眼的举动
，却被经济学家拿来作为，衡量美国经济前景的重要指标。”
这项薯条指标，又称作薯条加购率，指的是消费者到速食店，点完主餐再加购薯条的比率
，之所以被美国经济学家，视为重要的经济指标，在于速食文化，在美国相当普遍，因此
速食业的营业状况，会直接影响到，美国就业率和劳动市场，加上马铃薯又是薯条的主要
原料之一，有助于美国农业经济，稳定发展。
国泰世华资深策略分析师王玠仁：“美国的话他们也是速食王国，有一家美国公司叫这个
蓝威斯顿，近期它的一个销售状况，跟去年同期相比，是大幅成长，其实股价的部分的话
，也呈现一个非常高的情况，显示就是说美国民众，在薯条消费这块，目前其实都还是满
积极的。”
全球最大冷冻薯条供应商，市值150亿美元的蓝威斯顿，在最近一季财报数据中，单季销
售额飙升至48%，更指出薯条的加购率，高于疫情之前，显现出美国民众，对经济前景抱
持希望，不过我国经济学者，则发表不同看法，认为美国消费者，受到通膨所苦转向吃速
食，因为这是相对便宜的选择。
台经院景气预测中心主任孙明德：“当美国民众去吃汉堡，还有加购薯条的时候，代表一
般庶民的这种食物，它的消费多量正在增加，也就代表说，可能他们就没有那么多钱，去
吃那种更高档的食物了，所以薯条的加购，其实代表更多的民众，跑到快餐店，尤其是像
麦当劳肯德基，这一类的商店在吃饭，其实并不是一个经济正好的情况。”
中央大学经济系教授吴大任：“就我所了解的经济理论，来做判断的话我是会把它看成是
一个反指标，直接用这个来解读，美国的经济，它的表现还是非常强劲，我觉得这样的说
法，可能还是有点点小问题，一般的家庭，它比较会到速食餐厅去消费，当我们所得比较
偏低的时候，你会觉得吃麦当劳，就已经是一种奢侈的享受。”
吴大任进一步指出，美国家庭债务在2021年第一季，规模17兆多美元，但今年第二季，已
经上升20兆，另外信用卡债务年增率，接近20%规模1兆美元，当前很多美国家庭举债度日
，而这些债务，使得家庭消费能力受到限缩。
中央大学经济系教授吴大任：“有很多家庭它现在因为通膨，还有央行美国是联准会，联
准会的这些升息，其实都会使得家庭的支出，不断在膨胀，所以说你可以，用在其他消费
的部分，当然就会受到排挤。”
台经院景气预测中心主任孙明德：“前两年他们美国人是有储蓄的，最近因为物价高涨，
已经把他们的储蓄给吃掉，再加上他们的加薪幅度，没有像之前这么高，所以美国民众，
最近都借贷的方式在消费，比如说美国整体的家庭负债，现在是17兆美金，大概美国的
GDP是25兆，其实占到六成七成，所以美国民众，前两年是因为通膨，最近是因为信用卡
卡债，或者是房贷利率越来越高，所以他们生活支出会受到压缩。”
薯条快餐文化反映出多数美国人的消费习惯，但加购薯条是经济前景看好，还是通膨影响
，消费能力受限，所享受的微奢侈开销，或许无法一概而论，但对于许多美国家庭，在有
限的消费开支和预算来说，仍具有相当大的吸引力。
心得： 最近这波台股大涨千点 你的午晚餐 薯条加大了吗?
LW - Lamb Weston Holdings Inc 蓝威斯顿 股价可以注意一下 财报大喷发
有两派说法 一派是美国经济不错 所以民众有多的钱可以薯条加大
另一派说法 是美国经济不好 所以民众没钱只能吃速食
到底美国经济好不好呢 这可是会影响到这波升息最后到底是否可以软着陆呢?
软着陆