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鸡肉也大涨 今年恐出现“百元”鸡排
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2023-02-25 00:29 经济日报／ 记者何秀玲／台北报导
原文内容：
鸡排涨破百元恐不远了！不光缺蛋，白肉鸡雏鸡从2月19日起参考价格每只36元，创下历
史新高，加上国内外皆爆发禽流感，大量扑杀鸡只，无法自国外进口鸡肉情况下，鸡肉供
需失衡，鸡胸肉、腿肉和翅膀价格将会持续向上，恐影响国产鸡肉供应，以目前一片鸡排
价格约80-95元，业者认为，缺肉高峰将落在4-5月，今年恐会出现“百元”鸡排。
国内食品业包括大成（1210）、卜蜂、福寿与茂生农经等公司均有布局肉鸡市场。
卜蜂表示，全球各地都出现禽流感疫情，导致鸡只遭扑杀，也使鸡肉供需不平衡，预估价
格到今年3-4月都会是高档，尤其3月中开始，将会有明显缺鸡问题，预估高点将落在4-5
月，6月才有机会回稳，7月慢慢恢复正常。
不具名业者指出，缺鸡问题让鸡肉价格将不断攀升，比如鸡排店必用的鸡胸肉、鸡腿肉和
鸡翅膀价格都会往上走，“像现在鸡胸肉，以前每片80元，现已90几元，距离破百元为期
不远。”
业者无奈表示，以前鸡只生产量一周约500万只，现在一周约450万只，“现在短缺了50万
只，造成供需问题，”
大成主管认为，受到禽流感影响，现在蛋货量少，不过鸡肉供应一切正常。
福寿董事长洪尧昆表示，原希望自国外进口种鸡和小鸡，但国外禽流感也很严重，一切就
等禽流感结束，今年6月、7月才有机会恢复正常。
茂生农经主管也指出，除欧美之外，台湾也正流行禽流感，供需机制下，不光蛋鸡缺，连
肉鸡都被扑杀，一般鸡肉价格都开始贵起来，就算下个月开始种鸡多进，也要养四个月才
能投入鸡蛋生产，“现在是最辛苦”。
台湾不光缺鸡肉也缺鸡蛋，通路也祭出限购机制。不过，东森购物表示，年前就留意到缺
蛋议题，积极与各类鸡蛋供应厂商保持密切连系，并每日掌握销量，随时提醒厂商货量是
否充足，确保我方货源、价格与出货上的稳定性，目前仅少数厂商有供应不足问题。
心得/评论：
是说大成已经默默涨一段了，卜蜂1215有机会跟这波落后补涨吗？