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食材供应链断货！美国肯德基“无鸡可炸” 珍珠奶茶没珍珠 蟹肉暴涨590％
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https://www.ettoday.net/news/20210927/2087963.htm
发布时间：
2021年09月27日
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记者张靖榕／综合外电报导
疫情对全球供应链带来的冲击持续中，近日因食材短缺导致价格上涨，食品供应链出现全
球性的断货危机，当前美国肯德基就因为无骨鸡肉供应不足，决定取消对该产品的广告宣
传。除了无骨鸡肉外美国还出现“蟹肉荒”，价格暴涨幅度高达590％，许多餐厅干脆暂
时停卖相关产品。
根据《新浪财经》报导，美国8月份禽类供应量同比减少20％，牛肉储备量同比下降7.7％
，猪胸肉储备量同比减少44%，降低到2017年以来最低水平。美国肯德基已决定暂时取消
无骨鸡肉产品的广告宣传，以美味炸鸡翅闻名全美的“Wingstop”，更因为鸡翅大缺货，
导致必须紧急开发新的鸡腿产品替补明星产品的空缺。
中国人民大学商学院教授宋华表示，美国肉类储备在疫情爆发后迅速消耗殆尽，而肉类供
应商掌握著供应量，并对价格进行操纵。事实上同样的问题也在全球各地发生，包括香港
麦当劳也宣布暂停供应脆香鸡翅，英国更有高达1250间麦当劳门市宣布暂停销售奶昔和瓶
装饮品。9月蟹肉价格每磅暴涨590％，部分电商售价甚至高达121美元（约新台币3353元
）。
此外，由台湾传入欧美的珍珠奶茶，珍珠原料几乎全从亚洲进口，因此供应一直紧张，如
今运输能量吃紧，更可能出现珍珠奶茶“去珍珠”的情况。不只肯德基和麦当劳，星巴克
也同样面临供应链缺货问题。
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5.缺蟹肉
6.缺珍珠
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