因疫情被裁员干脆自己当老板 台湾掀起餐饮加盟潮
2020-09-04 17:17 联合报 记者林海/台北即时报导
受疫情冲击，台湾经济受到不少影响，除了不少企业放起了无薪假，更有不少人被裁员，就
业环境不佳，不少人干脆动起了以加盟来创业的念头，进入门槛相对较低的餐饮业成为首选
，除了加盟询问度大幅增加外，更有业者打破以往惯例开放加盟，就是为了活络经济，让失
业人口能够多一条出路。
由于国际疫情尚未趋缓，台湾制造业仍面临严峻挑战，越来越多中小企业加入实施无薪假，
根据统计，目前仍有逾850家企业实施无薪假，人数也近2万人，不少餐饮业者就透露，今年
的加盟询问度与加盟店的开出比例都有明显提升。
经营“继光香香鸡”起家的香继光集团就表示，由于后疫情时代加盟洽询需求大增，因此决
定重启加盟计画，但为了严格控管品质，不会贸然毫无限制的放出加盟额度，要“先求质、
再求量”。
香继光执行长黄智雄指出，后疫情时代来自周边洽询加盟的讯息相当庞大，根去年相比，增
加了约20%，甚至身边也有不少人在询问，更得知很多人因为疫情冲击，被公司要求留职停
薪，因此期许能借由开放加盟，活络台湾经济。
号称是“最难加盟咖啡店”的咖码（cama café）也说，今年1~8月来参与加盟说明会的消
费者，与去年同期相比成长51%，且是从第二季开始参与人数开始明显攀升，正式签约的加
盟主，更比去年成长288%。
六角国际旗下包含手摇饮料“日出茶太”、越式餐厅“美利河”今年的加盟店开出规模也倍
增。
分析加盟大增的主要原因，咖码认为，可能应是大环境动荡，让许多消费者思考加入值得信
赖的加盟品牌，创业自己当老板是一条看起来难度没那么高的路。
六角国际也说，加盟主准备了加盟金与门店人员，总部就会在商圈评估、门店硬件装修与人
员培训上给予建议与协助，顺利的话，3个星期就能够开出店来，速度相当快，并不用等待
太长的时间，甚至比找工作面试的时间还短。
虽然对业者来说，加盟放的越多，代表加盟金收入越高，但现在业者却也都爱惜羽毛，深怕
一旦加盟放的太快，品质也无法控管，最后砸了自己招牌。
黄智雄表示，继光香香鸡开放加盟，今年仅在六都限量释出台湾加盟名额25个，采单店加盟
，避免抢客风险为了严格控制品质，加盟主需要拥有一定条件，包括具备公司法人资格、资
金健全有风险承担能力、须亲自参与教育训练与经营、具餐饮经营经验者优先合作。
https://money.udn.com/money/story/5612/4835349
个人心得：
台湾连锁暨加盟协会认为，若要以加盟作为创业的起点，寻找加盟标的相当重要，
最好能寻找知名品牌，虽然合作要求会较为严谨，但是总部会投入相对较多的资源，包含设
备、培训等软硬件外，后续学习空间也大，甚至品牌的集客力就能赢在起跑点。