※ 引述《hvariables (Speculative Male)》之铭言：
: https://www.chinatimes.com/newspapers/20200531000279-260209?chdtv
: 食品巨头布局人造肉
: 04:10 2020/05/31 工商时报 苏崇恺
: 业内人士指出，人造肉产品“猎奇式”消费，并不能算走红，目前在大陆市场仍处于萌芽
: 阶段，各大食品企业虽然相继推出人造肉产品，但在行销层面仍非常谨慎，少有全面推广
: 的计画。
: 继肯德基和星巴克在大陆市场推出“人造肉”产品后，国际食品巨头雀巢中国日前宣布，
: 在天津启动价值人民币7.3亿元的增资项目，其中包括亚洲首条植物基产品生产线，计画
: 于2020年下半年投产。多家食品企业积极在大陆人造肉市场布局、“试水温”。
: 第一财经报导，雀巢于5月20日公布，在天津的增资也是其2020年在大陆最大的一笔投资
: ，其中涵盖多个项目，包括扩大现有天津宠物食品工厂及糖果工厂的产能，同时还将包括
: 一条植物基产品生产线。据消息人士透露，该生产线主要生产时下新兴的植物肉产品。
: 雀巢瞄准陆植物肉商机
: 此项目也是雀巢在大陆第一次较为明确的人造肉布局，2019年随着人造肉商机升温，雀巢
: 一直加速布局此一领域，2019年9月，雀巢在美国市场推出人造肉汉堡及人造肉碎肉；此
: 后还进一步推出含人造肉的披萨及千层面，但在大陆市场却少有动作。
: 雀巢大中华区董事长兼首席执行长罗士德透露，这一条植物基产品生产线2020年下半年将
: 投产，植物基产品例如豆制品在大陆拥有悠久的历史，因此雀巢中国也非常看好植物基产
: 品在大陆的增长机会，因此将其作为增长的重点方向之一。
: 近期人造肉热潮正在从西方传导到大陆市场。2020年以来，愈来愈多的食品巨头开始在人
: 造肉项目“试水温”，例如星巴克推出人造肉千层面等多款人造肉产品，而肯德基则在大
: 陆部分门市公开测试人造肉鸡块。
: 此外，有多家大陆食品企业尝试推出人造肉产品，例如植物肉饺子、植物肉粽等纷纷出炉
: ，连网红茶饮品牌喜茶也凑热闹，推出人造肉汉堡。而人造肉产品在大陆也引发大量的“
: 猎奇式”消费，很多产品一上架就被抢购一空。
: 大陆植物肉市场刚萌芽
: 大陆首家拿到融资的植物肉科技公司Vesta未食达首席营销长李少博认为，目前植物肉的
: 优势还不足以吸引大量大陆消费者，首先大陆植物肉还没有形成一个稳定的可搬上餐桌的
: 产品。此外，在价格方面，目前植物肉与传统肉类价格相比，缺乏优势，而且存在行业标
: 准上的不确定性。
: 目前各食品企业生产的人造肉大多为植物肉产品，即以大豆或碗豆蛋白为基础，并透过现
: 代技术提升口感与味道，让其更接近于真实肉制品。但从实际测试的情况来看，现有植物
: 肉产品的口感还有待提升。
: 大陆的人造肉国家标准制定缓慢，也影响人造肉行业的发展。报导援引参加标准制定的人
: 造肉企业负责人透露，植物肉标准确实已经开过启动会，但公布时间很难预测。
: 上述负责人表示，目前大陆植物肉的标准比较混乱，在欧美市场虽然植物肉也没有专门的
: 标准，但各企业对产品的要求基本一致，例如蛋白质含量达到16％，而在大陆缺少标准，
: 产品就会纷杂，也会影响消费者的认知。
: 不过，业界对于人造肉在大陆市场前景保持乐观。中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，人
: 造肉的价值并不是在口味之上，一方面其本身不存在肉类产品一些残留问题，而且随着市
: 场的发展，预计产品还会更加细分。此外作为肉类补充品，人造肉不存在周期性，污染也
: 更少，管控更加方便，也符合目前的环保趋势。
: 心得/评论：
: 想要制造出比真肉更便宜的人造肉没那么简单，
: 而且很多消费者可能会担心人造肉会不会有食品安全的问题，
: 长期来看人造肉要赚大钱很难！
这应该叫人工肉而非人造肉
所谓的人造肉是指直接由肉长肉，不用经过饲养
例如我拿一块鸡肉，用特殊方法让它自己长，理论上是可行的，美国很多年前就在研究
这个成功的话，以后只要拿好吃的部位让它长就好，也不用经过饲养、屠宰，少掉很多成本
不过我不知道佛教徒能不能吃人造肉，到时可能要问问佛祖