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咖啡馆密度全球第一、超商每秒卖13杯！直击台湾年产值800亿的“黑金”传奇
提到咖啡，法国、意大利、美国、日本，甚至非洲肯尼亚或者中南美洲的萨尔瓦多等国，都
是能够想像到的国家，但你知道吗？台湾在全球精品豆消费能力，乃至于跻身精品豆的种
植实力，让台湾已成为全球咖啡地图上一颗冉冉上升的新星。
回顾2019年，咖啡界发生几件大事：
一、一杯平价咖啡40到60元间的路易莎，与日本茑屋书店携手，在南港茑屋开出旗舰店。
为此，日方还特别花了250天、暗中查访路易莎20多家特色店，最终才决定从一向合作的
星巴克易主为路易莎。
二、以现烘为主核心的CAMA COFFEE ROASTERS在台北阳明山，盖起如电影《卧虎藏龙》的
幽静竹林、占地600坪、坪数最大的咖啡馆，让消费者喝咖啡之余了解咖啡文化。
三、国外旅游网站Big 7 Travel公布亚洲50家最佳咖啡店，台湾入围3家，第一名是在华
山文创园区附近、由首位获得世界杯咖啡大师冠军吴则霖开设的兴波咖啡馆（Simple
Kaffa），一公布后，每日排队人龙不断。
台咖啡市场每年以20％速度扩张
饮用量仍不及日韩，成长空间大
“我们最令人惊讶的是精品咖啡的文化密度。世界大概没有一个地方像台湾一样，可以在
便利商店唾手可得庄园等级或标榜特殊品种的咖啡。”台湾咖啡研究室计画主持人林哲豪
说。
这股精品咖啡风潮让台湾的职人大放异彩，最具公信力的国际4大赛事：烘豆、冲煮、杯
测与咖啡师大赛，台湾人都曾拿到冠军。
如果说以上是“质”的展现，那么从“数字”也同样看见台湾的实力。
根据国际咖啡组织（ICO）调查，台湾人一年喝掉28.5亿杯咖啡，市场规模超过700亿元；
而业者星巴克自行调查，2018年台湾咖啡整体市场达720亿元，2019年上看800亿元。
“近5年，台湾咖啡市场以每年约20％的成长率扩展，但是台湾人目前每人每年平均喝掉
约131杯咖啡，尚低于日本人的370杯消耗量，也低于韩国人353杯的饮用量，还有很大的
发挥空间。”日本著名咖啡公司UCC台湾总经理堀江昌平分析。
comment:
1. 肚子扁扁也要挺扁，22K也要喝咖啡，咖啡市场确定大幅成长
2. 统一罗智先眼光精准，几年前就看出星巴克印堂发黑
提早卖掉国外的星巴克，可惜的是台湾的没卖掉
3. 美食-KY也不行了。露易莎在台湾站稳脚步后，下一步就是全面取代85度C海外市场
餐饮界就是这么残酷，唯有南统一、北味全屹立不摇
4. 跟85度C不一样的是，星巴克有凯子消费者当护城河，85度C没有

我一罐日系即溶+鲜奶+鲜奶油屌打超商口味+价格