20世纪下半叶，中国大豆完全自给自足，是世界最大的大豆生产国。大跃进前(1959-1961
年)，中国大豆的出口一度对前苏联非常重要。大豆产量从80年代的900万吨增长到1994年
的1600万吨高峰。随后的几年里，产量亦稳步增长。
直到1990年代，中国仍然是大豆净出口国。在80年代末和90年代初期，大豆出口超过100
万吨，完全不需要进口。
随着中国对全球市场开放程度的提高以及大豆产品需求的增长，中国大豆产业在1990年和
2000年开始发生巨大变化：
中国曾经是美国、阿根廷、巴西在世界大豆出口市场的竞争对手，如今却成为它们最大的
客户。
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