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（中央社记者许湘欣台北2012年11月5日电）F-美食 (2723) 85度C首度进军餐厅市场，推
出火锅品牌“这一锅”正式开幕。除未来计划独立挂牌上市，明年集团可望再添新品牌，
主打平价牛排市场。
两岸消费者都爱吃火锅，连卖面包起家的85度C，也要抢食这块市场大饼。
85度C董事长吴政学指出，“这一锅”第1家店历时3年多规划，耗资新台币5000万元。特
别请来荣获2005年台北、香港国际烹饪厨艺大赛金牌、拥有亚洲区国际裁判执照两位之一
，并于2010年曾率领台湾代表队在新加坡FHA厨艺挑战赛获得11金3银7铜的金牌主厨陈咏
佶带领研发团队。
吴政学说，“这一锅”开幕后，目标5年台湾要展店达20家，两年内就要西进中国拓点。
这一锅总经理李雅清表示，估计“这一锅”单店年营收可上看1亿元，今年农历年前，“
这一锅”就会开出第2家店，第3店已经在装修中。
过去在台湾连锁餐饮龙头王品 (2727) 集团工作的李雅清指出，未来85度C也将加快在餐
饮市场的发展脚步，预期明年就会有第2个品牌出现，主打平价奢华的牛排市场。
85度C除以“这一锅”宣示进军连锁餐厅市场，未来也计划让“这一锅”独立出来挂牌上
市。
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餐饮业真好赚~