[新闻] 黄湘怡蛋糕恐涉夸大挨罚
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中时电子报
2012.09.05
中国时报【吴礼强、邱文秀╱台北报导】
黄湘怡“Black As Chocolate”蛋糕惹出“非当日现做”以及是否新鲜的争议，
该店４日邀媒体到中央厨房拍蛋糕制程与冷冻设备，他的弟弟、该店副总裁黄匡鸿还拿
出台北市卫生局昨稽查文件，表示该店一切合格，但该局简任技正暨食品药物管理处
长陈立奇说，若店宣称当日现做、经查证却是摆放多日的蛋糕，涉夸大不实违反《食品
卫生管理法》，依法可处４至20万罚锾。
黄匡鸿虽出具卫生局检验单声称“一切合格”，但未清楚解释“食品卫生检查纪
录”检查项目为何。他出具的食品卫生检查纪录大多是工作环境检查或工作人员有无遵
守规范等，与该事件无关。显得他似想鱼目混珠。
坐月子Po影片五度灭火
黄湘怡３日先在官方脸书发文，接着公司发声明，４日一早Po她在月子中心的影
片，强调对产品有信心，下午请媒体到中央厨房访问，晚上又说冷冻技术控管相当严格
，且蛋糕冷冻保鲜为业界常态性的保存方式，并不会影响蛋糕口感。五段式灭火越说
越清楚：蛋糕是冷冻再解冻，“非当日现做”。
她在影片中说，从没说蛋糕是“当日现做”、“冷冻是最天然的保鲜方式，就像
生鱼片也是冷冻再解冻享用”，却又矛盾的说“我们现在、平时在门市贩售的所有蛋糕
都非冷冻，只有少数产量过大时，才参考冷冻保鲜模式”。昨仍有网友留言“之前去
门市，小姐都说是当天现做的”，还有人骂“觉得理直气壮，砍什么留言”。
怪离职员工未检讨自己
网友发现，官方脸书负面留言被大幅删除，她在YouTube的影片也不接受评论，她
怪媒体“黑说成白，该店从没教育员工跟客人说蛋糕是当日现做”。其实，蛋糕并非
不能冷冻，该店遭挞伐是离职员工、购买过的消费者对其标榜“当日现做”指证历历
说谎。
黄湘怡自认用心经营品牌，但从过去和前身“awfully chocolate”翻脸、被爆压
榨工时到这次，她总认为“因为是艺人开的，就更好爆料勒索”，甚至怪被撤职员工
，丝毫不自我检讨。据悉，业者每天供应13个门市上千个蛋糕，以每个900元推估，年
营业额至少３亿2850万。高单价的蛋糕界精品是否该反省提供的是什么品质。