黄湘怡甜蜜冒险 http://www.chinapress.com
（台北讯）今年初，黄湘怡把新加坡的巧克力蛋糕专卖店引进台湾，转向自己的另一个
梦想──开蛋糕店。
"我没有放弃音乐，可是现在的娱乐圈，不是你想呼风唤雨就有的，靠自己比较扎实，
我为店写了一首单曲，自己掏腰包、在店里发行。是可以的！用小小的力量，还是可以
维持自己的梦想。"
黄湘怡开的巧克力蛋糕店叫awfully chocolate，她几乎每天都在店里："我不希望大家
觉得我只是砸钱开一间店，或者我对我的产品不了解，这样完全错误。当大家看到这间
店不一样时，我希望他们也会被感动。"
awfully chocolate是新加坡知名蛋糕店，几年前黄湘怡一吃到时，就决定那是她要的
巧克力蛋糕。"它是很赤裸的蛋糕！"她突然high了起来，"我们的蛋糕丑丑的，如果把
它人性化，它就像不穿衣服坦诚跟你相对。不化妆的巧克力蛋糕！可是吃下去却超乎
你的期待，所以我感动，因为市场上的蛋糕，愈做愈复杂，已经忘了蛋糕的本质。所以
把这个蛋糕发扬光大，这就是让我很想做的一件事。"
为了开蛋糕店，黄湘怡受训五百多天，光学蛋糕就花了两个月。"我打电话去说有意加盟
，一开始并不顺利，因为老板怕我是小女生，三分钟热度，无法维持品牌的原味和精神，
大概谈了半年吧，我很开心，因为这真的是自己去争取回来的。当艺人有很多被动跟无奈
，可是这件事，从零到有，每一步都很踏实。"
乐观好强压力大
她曾遇过货困在海关急得跳脚，主厨落跑……因而沮丧得要命。"我很好强，不会在别人
面前哭，只会在家里想到这些压力时哭。录那支单曲时我压力最大，因为睡不好，又睡
不安稳，声音不够亮，根本录不出来。最近，我做帐时很气自己啊，本来以为赚很多钱
了，其实根本就不够谨慎，开支太大，根本没赚什么钱！"会不会觉得自己太逞强啦？
不会，这样我才能成长啊！"她说。
"我学到很多，台湾市场比新加坡大，对一个没经营过店的人，一定会出很多状况。那
时三千多笔订单，有漏单子的，或是客人打来confirm时，电话一直忙线中. 黄湘怡声音
甜，情绪管理又好，这些事通常由她出面处理。当中自然也有令她感动的事"有爸爸带
女儿来店里，买不到女儿在那边哭，我也很心疼，后来我提着蛋糕追出去，我说，妳
不要哭，我真的很谢谢妳喜欢我们的蛋糕，这个我送给妳，妳也不用付我钱了..."
为爱留台增历练
黄湘怡喜欢美术、画画，店里一角颇具巧思的布置也由她负责。 黄湘怡留在台湾创业，
原因之一也是爱情，对方是拍《追风少年》时认识的幕后工作人员。她承认："嗯，我
现在有知心的交往对象啊！已经一年多了。他很支持我，开幕时，也买了很多蛋糕。
"她又解释，"我不会跟艺人交往的，太累了。"
店开张前，黄湘怡就投入台币近四百万(约48万令吉)积蓄，从蛋糕原料、糖渍樱桃到包装
纸盒等原物料，全都从新加坡总店进口，每次一个货柜进货，就是200万元(约24万令吉)
成本。记者跟她去桃园货仓盘点，小型起重机在货柜里紧凑地搬上搬下，个子不高的她也
爬上一座座货物小山清点，要做的事情很多，1小时之后，她笑道："应该还要点很久".