[请益] 密斯朵的比例调配

楼主: xyz246abc456 (我是xyz)   2016-01-05 12:43:39
最近转喝星巴克的密斯朵,让我感兴趣的是咖啡跟牛奶之间可以随着自己的口味
去改变比例,最近喝到一款有烘焙香以及入口带有有点酸性的豆子,忘了是啥品项
,想请教:
1.这种豆子的咖啡跟牛奶之间,大概怎么抓酸涩味比较不会这么明显。
我记得牛奶好像不能选冰牛奶或热牛奶?
自己有想过这样子调整,但就不知道喝出来是不是跟自己想得一模一样。
咖啡 牛奶
8 2 →往上没喝过,感觉是可以训练自己慢慢朝黑咖啡前进。
7 3 →目前这杯我就是喝73的比例,酸味颇显著,但烘焙的香味
个人满喜欢的,可惜跟酸味之间不好平衡。
4 6 →提高牛奶比例,会不会有点变成像是在喝拿铁?如果把密斯朵
调整成类似喝拿铁的比例,大概要抓多少?豆子方面又该如何
选择?
2.自己有打算买糖浆回来增添风味,不同风味的糖浆对跟豆子的搭配上会有影响吗?
有想过买基本的焦糖、香草糖浆,感觉这两种对于大多数不同风味的咖啡豆
应该就已经足用了。
焦糖跟香草相对其他风味糖浆,已经算是不太会抢走豆子风味的糖浆吧。
单纯喝兴趣的,就不知道这方面该怎么着手。@@"
楼主: xyz246abc456 (我是xyz)   2016-01-07 17:12:00
喔喔原来是用热牛奶啊,那我就先不用担心是因为这个影响喝起来的口感,其实我有问当天豆子是用啥啦,但就想说问看看板上常喝密斯朵的有没有普遍不错喝的比例

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