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我家旁边的大稻埕开星巴克了，生长领域里有任何变化，都想第一时间关注和了解，之前
还想大稻埕一带还没有进驻麦当劳或星巴克，可能是平日的生意撑不起来，想不到那么快
就有了。
大稻埕曾经是台湾首屈一指的商业重镇，中西文化在此交会，运输咖啡、茶昌盛之地，星
巴克的进驻，让大稻埕回复往日的繁华时光，串起大稻埕近百年的过往今来。
星巴克保安门市位于位于台北市重庆北路与保安街交叉口上，前身是“叶金涂古宅”，建
于西元1926年，于1929年落成，是由生产凤梨罐头致富的叶金涂所兴建，人称“凤梨王”
，商行名称为“金泰享商行”，是当时大稻埕的富商之一。
“泰”字为叶家商标，字的旁边有二个凤梨图型作为事业代表，旁边是花草泥塑。
叶金涂逝世后，房子几经转租，历经酒家、报社、医院、商店及出版社变迁。最著名的是
租给“新中华大酒楼”，是当时大稻埕最著名酒家之一，与同时期的江山楼、蓬莱阁互别
苗头，自立晚报也曾在此落脚，1997年由大稻埕建设股份有限公司买下。
1997年在改建成商业大楼过程中，市政府积极介入协商，爸妈说那个过程闹得轰轰烈烈，
警方甚至出面阻挡拆除作业，最后以历史性建物方式保存保安街及奖励容积，保留保安街
的完整立面，重建重庆北路立面，市政府补助三千万元，成为全国首件结合现代化设计及
历史建筑物保存更新的案例。
古宅以巴洛克式风格为主的3层楼建筑，装潢上为繁复华丽的花玻璃，是30年代牌楼厝最
富丽堂皇的代表作之一。
我第一次看到“大稻埕商业大楼”时，相当惊艳，古厝和现代化大楼混搭在一块，充满违
和的趣味，最少保留下来了历史建筑，我想这是大稻埕一带最壮观的牌楼立面了，有一种
宫原眼科的错觉，也让我想到云林虎尾门市的三级古蹟“合同厅舍-消防厅”。
现在由统一星巴克承租，“保安门市”共三层楼，占地约130坪，共近160个座位。
一楼座位区，墙面上写着大稻埕，点出其地理位置和历史地位，显示大稻埕在20世纪初期
对于台湾发展的重要性，以及在世界地图上点出咖啡产地、运输路线及历史等。
门市1楼为完整的星巴克典藏空间，首创全台独座三面式Reserve吧台，让进门市的顾客从
每个角度都能明显看到铸铁立柱上的Reserve标志。
而在吧台后方特别采取全墙面以商品陈列柜呈现的复古概念，呼应星巴克美国早期店铺设
计及大稻埕1930年代茶馆的陈列手法。