型男弃星梦 挽袖做甜点 骑车推销 “坚持做自己”
苹果日报2013年12月14日 【涂建丰╱高雄报导】
曾当模特儿，有张明星脸的江舟航，舍弃演艺之路，每天忙着制作迷你太阳饼、烤布
蕾，有时还骑着特制脚踏车到驳二艺术特区贩卖台湾唯一的“棉花糖夹心饼”，身高
182公分的他“坚持做自己”，因此还拥有不少粉丝。
今年27岁的江舟航，大学时当兼职模特儿，有张酷似言承旭、倪安东的明星脸，五年
前曾参加星光大道选秀，晋级到前26强，最后一次还与名歌手曾沛慈合唱，也有经纪
公司找他演戏。
“分享手艺最开心”
“当时也有点犹豫，不知要朝自己最爱的唱歌发展或当导游，还是回学校当研究助理
！”江舟航说，因为高中念餐饮科，已有中餐丙级证照，姑姑做过大饭店甜点师傅，
自己一手好功夫都传给他，“仔细思考，能跟大家分享手艺，才是让人开心的事！”
在脸书写食安文章
今年7月他先到屏东摆摊试水温，认识打算开书店的“文青”钟尚恩，钟力邀他到书
店摆摊，10月书店开幕后，江就在骑楼卖甜点，2个多月来精心制作的小太阳饼供不
应求，假日他还骑一部丹麦制载货脚踏车到驳二卖甜点，顺便为书店宣传。
江舟航说，现在走的是创作甜点、饮食写作路线，常在脸书发表食品安全相关文章，
曾有出版社提议合作，他最大梦想是让社会大众“吃出健康”。
使用在地食材制作
三余书店店长钟尚恩说，江手艺纯熟，使用在地食材制作甜点，也有创作能力，日前
书店举办新书《再见柏林》演讲，江用咖啡酒创作一款同名蛋糕，甜中带苦，象征纳
粹兴起时，柏林人纸醉金迷、内心苦闷的气氛。书店也将安排江不定期演讲，提升民
众食品安全知识。
民众张郅忻表示，“小太阳饼很精致好吃，相较传统太阳饼，饼皮松软，奶香极浓，
不油不腻，不小心会一直吃不停！”
江舟航小档案
年龄：27岁
学历：
．真理大学观光系
．真理大学休闲管理研究所毕业
现职：“日食 手作甜食铺”负责人
专长：唱歌、做甜点、外语领队证照、中餐丙级证照
家庭：未婚，家中有父母、姊姊
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