我也是理工转职的。
前后端Coursera比较少，Coursera都是教授，比较偏知识型的。
经验型或是框架之类的要去Udemy看，
如果习惯强型别的话，可以考虑：
后端：Go(在国外薪资数据是前几名的，对你出国也比较有帮助吧）
前端：js, nodejs都要懂这不用说，了解后再学typescript,就是有typing的js
数据库：SQL/NOSQL至少要会一个，来应付不同环境
通讯：REST/Websocket/RPC, 了解一下他们的差别
[一些我上过的Udemy课程]
React - The complete guide (作者Maximilian） 他的好处是他会更新新版react的东西，而不会影片一直放著但其实很多东西新版早就弃用了，不过他是用js写，我还没找到有不错的ts react
Typescript: The complete ... (作者Stephen Grider)，他的东西非常全面，而且他的课程还会带你自制前端框架，让你了解框架底层的逻辑是怎么搞出来的，连新的实验性功能decorators也都会教到
RxJs6 （Angular开的课），如果网站的互动性非常强的话，学RXJS会让code变得很简洁好维护
GraphQL(作者Danial)，这堂免费的，但只讲一些基本的，他让你前后端的通讯上也变强型别，但记得前端要配typescript，不然我觉得没什么意义，另外他比较适合开发大型网站。
[其他课程］
Go我之前上过YouTube一个系列教程，蛮完整的，但后来下架了，Go没有什么奇淫技巧，很好学，逻辑跟c比较像，但视觉排版是python的概念，观念上很重视测试跟文件, 连内建套件都自带httptest，文件也是可以自动生成不必再装插件，还有效能剖析也是自带的，goroutine/channels对效能优化很有帮助
另外我有用SoloLearn这个App，里面各种语言都有，或是算法，有playground，都是一小节一小节的课，上班拉屎的时候就看个一小节，时间刚刚好，我html跟css是在上面学的。
REST是一定要会，不过你在各种课程都会不断看到他
另外如果做到会员登入的话，就需要学到：Auth2.0 JWT 对称/非对称加密 session salt 加密算法 SSL这几个知识点，这个只能到处google了，没有看过有完整学程全部带到的。
gRPC: 这个我是直接看官网的范例学的，这是作为服务器间的通讯用，至少要学一种通讯方式，未来在做分布式架构的时候会用到。
Go那部大概是两年前了,真的找不到了,不过还有很多资源我其实对科技业都有兴趣,没有说一定要做web,我职位其实是做深度学习的,学web是为了把他产品化,所以薪水没降,但网站外包公司的纯web我猜薪水不会太好,要靠私下接案去补另外因为原PO是C++的,对效能部分应该比较敏感,分享这个网站 TechEmpower Benchmark 有各框架的效能评比你会发现,如果不用做平衡负载,效能好的语言可以不用接前端服务器nginx/apache,像Go自身就能供应TLS1.3